Voici une traduction et adaptation de l’article, respectant les consignes fournies :

Cholestérol : Comment l’alimentation peut vous aider à le maîtriser

Le cholestérol est une substance grasse essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. un taux trop élevé peut cependant s’avérer dangereux pour la santé cardiovasculaire. Modifier son alimentation est une des mesures les plus efficaces pour lutter contre un cholestérol élevé.

Il est particulièrement vital de surveiller le cholestérol LDL, souvent qualifié de « mauvais » cholestérol.Le LDL transporte le cholestérol du foie vers les cellules. Ces dernières ne peuvent absorber qu’une quantité limitée. Un excès de LDL dans le sang favorise son dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. Ces dépôts peuvent s’accumuler et provoquer des maladies cardiovasculaires graves.

Le cholestérol HDL, ou « bon » cholestérol, joue un rôle protecteur. Il transporte l’excès de graisses des vaisseaux et des cellules vers le foie,où elles sont métabolisées. Le HDL aide à nettoyer les artères. Il est donc crucial de maintenir un taux de LDL bas et d’augmenter le taux de HDL. L’alimentation et l’activité physique sont essentielles pour augmenter le HDL.

Bon à savoir

Les recommandations européennes préconisent un taux de LDL inférieur à 116 mg/dl pour les adultes sans risque cardiovasculaire élevé. Le taux de HDL idéal est supérieur à 45 mg/dl pour les femmes et à 40 mg/dl pour les hommes.Cholestérol LDL : privilégier les fibres et éviter les produits transformés

Un taux de cholestérol élevé peut entraîner une hypertension artérielle. La surveillance régulière de la tension artérielle permet de détecter rapidement les changements.

Une alimentation déséquilibrée,le manque d’exercice et la consommation régulière d’alcool sont des facteurs de risque d’hypercholestérolémie.Une alimentation équilibrée peut aider à réguler les taux de lipides sanguins, à condition que l’hypercholestérolémie ne soit pas d’origine génétique.

Il est conseillé de privilégier les produits céréaliers complets riches en fibres, les légumes et les fruits peu transformés, plutôt que les produits transformés ou sucrés comme les sodas, la restauration rapide ou les plats préparés.

Acides gras saturés : un ennemi du cholestérol

Les recommandations mettent en avant l’importance d’augmenter l’apport en fibres. Le corps élimine plus de cholestérol lorsqu’il doit traiter des fibres. Les fibres se lient aux acides biliaires dans l’intestin,qui sont fabriqués à partir de cholestérol. Pour produire de nouveaux acides biliaires, le corps utilise le cholestérol existant, ce qui réduit le taux de cholestérol dans le sang.

Il est également bénéfique de limiter la consommation de graisses saturées. Il est recommandé de privilégier « les produits laitiers allégés,les viandes maigres et les sources d’acides gras polyinsaturés comme le poisson ».

les graisses saturées et les graisses trans sont néfastes pour le cholestérol. Elles augmentent le LDL et diminuent le HDL. On les trouve en grande quantité dans la charcuterie, la restauration rapide, les sucreries, les pâtisseries, les aliments frits et le beurre.Poisson et noix : des alliés pour faire baisser le cholestérol

Les aliments riches en acides gras insaturés peuvent protéger contre les dépôts dans les vaisseaux sanguins, réduire le taux de LDL et augmenter le taux de HDL. Les poissons gras comme le saumon ou le maquereau et les huiles végétales saines sont donc des éléments importants d’une alimentation pauvre en cholestérol.

Contribuer à la réduction du cholestérol peut se faire grâce à des aliments riches en acides gras oméga-3. Des études scientifiques le démontrent régulièrement. Les avocats, par exemple, réduisent les mauvais lipides sanguins, à savoir le LDL et les triglycérides.

Une poignée de noix ou d’amandes par jour peut également avoir un impact positif. Les noix et les graines, ainsi que les poissons gras, fournissent la plus grande quantité d’acides gras oméga-3. Il est critically important que les noix soient non salées, non grillées et naturelles.

La Société Européenne de Cardiologie (ESC) indique que les acides gras oméga-3 peuvent réduire le taux de lipides sanguins,même sous forme de compléments alimentaires. L’Office fédéral allemand d’évaluation des risques (BfR) souligne que des études cliniques ont montré que les préparations d’oméga-3 peuvent déclencher une fibrillation auriculaire chez les personnes atteintes de maladies cardiaques. Le risque augmentait avec la dose. La fibrillation auriculaire provoque des battements cardiaques rapides et irréguliers, pouvant mener à un accident vasculaire cérébral.

La Société Allemande de Nutrition (DGE) recommande la règle des “5 par jour” : trois portions de légumes et deux portions de fruits. Le poisson devrait être consommé une à deux fois par semaine, et la viande ne devrait pas dépasser 300 grammes par semaine. Une alimentation saine inclut également au moins 1,5 litre d’eau par jour.

Les avis divergent concernant les sucreries. Les directives de la Société Européenne de Cardiologie recommandent les édulcorants sans calories comme option aux aliments contenant du sucre ajouté. Un cardiologue exprime son scepticisme :

D’une part,les édulcorants offrent la possibilité de réduire la consommation de sucre et donc d’économiser des calories,ce qui pourrait être particulièrement avantageux pour les personnes atteintes de diabète sucré ou d’obésité. D’autre part, des études récentes suggèrent des risques potentiels pour la santé.

Les édulcorants naturels et synthétiques peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Une étude de la Cleveland Clinic a récemment montré un lien possible entre la consommation de xylitol (sucre de bouleau) et un risque accru de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Le xylitol se trouve dans les bonbons et les chewing-gums,mais aussi dans le dentifrice.

De plus, le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) de l’OMS classe l’aspartame, présent dans de nombreux bonbons et produits finis, comme potentiellement cancérigène.

Remplacer les aliments riches en sucre par des produits contenant des édulcorants n’est donc pas forcément une bonne idée.

Bien que les édulcorants représentent une alternative hypocalorique au sucre,la prudence est de mise. Un avis médical est recommandé pour des conseils personnalisés

Pour ceux qui ont du mal à se passer de sucreries, il est conseillé de se tourner vers des collations saines : le chocolat noir avec une forte teneur en cacao, les amandes ou les biscuits faits maison à base de céréales complètes réduisent la consommation de sucre tout en fournissant au corps des nutriments importants.

Un expert devrait évaluer comment réduire le taux de cholestérol dans un cas individuel et quelles étapes thérapeutiques sont nécessaires. Souvent, un changement de régime alimentaire n’apporte pas d’amélioration suffisante ou durable.

Chez les patients atteints de troubles congénitaux ou acquis du métabolisme des lipides ou de maladies vasculaires avérées, une modification du régime alimentaire seule ne suffit souvent pas.« La mise en œuvre réussie des recommandations nutritionnelles mentionnées ne suffit absolument pas », selon l’expert. « Il est impératif de discuter avec un médecin des avantages et des inconvénients d’un traitement médicamenteux supplémentaire. »

Cholestérol : Maîtrisez-le grâce à votre alimentation

Le cholestérol, une substance grasse essentielle, peut être dangereux en excès. Une alimentation adaptée est cruciale pour réguler son taux.

Le bon et le mauvais cholestérol

Le LDL (« mauvais » cholestérol) transporte le cholestérol du foie vers les cellules. Un excès se dépose sur les artères, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires. Le HDL (« bon » cholestérol) élimine l’excès de graisses. L’objectif est un LDL bas et un HDL haut.

Objectifs:

LDL < 116 mg/dl (adultes sans risque cardiovasculaire élevé) HDL > 45 mg/dl (femmes) / > 40 mg/dl (hommes)

Cholestérol LDL : privilégier les fibres, éviter les produits transformés

Une alimentation déséquilibrée, le manque d’exercice et l’alcool augmentent le risque d’hypercholestérolémie. Privilégiez :

Produits céréaliers complets

Légumes et fruits peu transformés

Évitez :

Produits transformés et sucrés (sodas, restauration rapide, plats préparés)

Acides gras saturés : l’ennemi du cholestérol

Les fibres aident à éliminer le cholestérol. Limitez les graisses saturées et trans (charcuterie, restauration rapide, pâtisseries, aliments frits, beurre). Privilégiez :

Produits laitiers allégés

Viandes maigres

Acides gras polyinsaturés (poisson)

Poisson et noix : alliés pour un cholestérol sain

Les acides gras insaturés protègent contre les dépôts dans les vaisseaux sanguins. Consommez :

Poissons gras (saumon, maquereau)

Huiles végétales saines

Avocats (riches en oméga-3)

Noix et amandes non salées et non grillées

Acides gras saturés et insaturés : comparaison

| Type d’acide gras | Description | Effet sur le cholestérol | Sources |

|——————–|————————————————–|————————|————————————————-|

| Saturés | “Saturés” en atomes d’hydrogène | Augmente le LDL | Viandes grasses, produits laitiers entiers, beurre |

| Insaturés | Une ou plusieurs doubles liaisons entre atomes C | Réduit le LDL, augmente le HDL | Poissons gras, huiles végétales, avocats, noix |

Édulcorants : une solution miracle ?

Les avis divergent sur les édulcorants. Certains réduisent la consommation de sucre, d’autres présentent des risques potentiels pour la santé (xylitol, aspartame).Privilégiez des alternatives saines comme le chocolat noir (fort en cacao) ou des biscuits maison aux céréales complètes.

Recommandations de la DGE

5 fruits et légumes par jour (3 légumes, 2 fruits)

Poisson 1 à 2 fois par semaine

Viande ≤ 300g par semaine

1,5 litres d’eau par jour

FAQ

Q : Puis-je contrôler mon cholestérol uniquement avec l’alimentation ? R : Souvent, un régime alimentaire seul est insuffisant, surtout en cas de problèmes héréditaires ou de maladies cardiovasculaires.

Q : Quels sont les signes d’un mauvais cholestérol ? R : L’hypercholestérolémie est souvent asymptomatique. Un bilan sanguin régulier est conseillé.

Q : Que dois-je faire si mon cholestérol est élevé ? R : Consultez un médecin pour un diagnostic et un plan de traitement adapté.

conclusion

Une alimentation saine est essentielle pour contrôler le cholestérol. cependant,un avis médical est indispensable pour un traitement individualisé.