Histoire de la cuisine irlandaise : un compagnon
Académie royale irlandaise, 45 €
Irish Food History: A Companion peint une tapisserie savoureuse depuis les débuts de la communauté des chasseurs-cueilleurs jusqu’au monde de la cuisine irlandaise moderne, mettant en vedette les recherches d’historiens de l’alimentation de renom. Avec une introduction des éditeurs Máirtín Mac Con Iomaire et Dorothy Cashman, il présente pas moins de 32 contributions d’experts.
Le livre de recettes du vieux spot
Le livre de recettes du vieux spot
Neuf rangs de haricots, 35 €
L’un des grands pubs gastronomiques de Dublin, The Old Spot, qui fête ses 10 ans sur Bath Avenue, a publié son propre livre de cuisine. Il présente des recettes signature très appréciées, des conseils du chef, des accords de boissons et des secrets de mixologie.
Saison par Mark Moriarty
Saison par Mark Moriarty
Gil, 24,99 €
Le dernier livre de cuisine de Mark Moriarty est une célébration de tout ce qui est saisonnier. Avec 100 nouvelles recettes mettant en vedette les meilleurs ingrédients de saison, il conseille également la meilleure façon d’assaisonner les aliments pour leur donner une saveur fantastique.
Manger à la maison par Neven Maguire
Manger à la maison par Neven Maguire
Gil, 25€
Des soirées en amoureux aux dîners entre amis, le célèbre chef Neven Maguire du MacNean House and Restaurant présente des façons astucieuses de se divertir en toute simplicité.
Une histoire de cuisine irlandaise : 100 aliments qui nous ont préparés par JP McMahon
Neuf rangées de haricots, 25 €
Le chef et restaurateur JP McMahon retrace l’histoire, la culture et l’identité de l’Irlande à travers 100 aliments, évoquant beaucoup de nostalgie tout au long du chemin pour des produits allant des hamburgers aux épices à la glace Viennetta. Il s’agit d’un aperçu amusant et souvent complet du passé et du présent de la gastronomie irlandaise.
De la graine au souper : le voyage de votre nourriture de A à Z par Michelle Darmody
De la graine au souper : le voyage de votre nourriture de A à Z par Michelle Darmody
Neuf rangs de haricots, 20 €
Seed to Supper, écrit par le Dr Michelle Darmody, experte en éducation alimentaire durable, emmène les jeunes lecteurs à travers chaque étape du parcours alimentaire, depuis son apparition comme graine dans le sol jusqu’à la table en passant par la cuisine. Il est magnifiquement illustré et présente des informations succinctes, des activités de bricolage et des anecdotes et faits intéressants destinés aux 9-12 ans.
Ottolenghi Confort
Ottolenghi Confort
Maison aléatoire Pingouin, 37,50 €
Le chef et restaurateur Yotam Ottolenghi s’est associé à trois co-auteurs – Helen Goh, Verena Lochmuller et Tara Wigley – pour rassembler plus de 100 recettes dans une célébration de la nourriture et de la maison, des liens que nous établissons en cuisinant et des plats que nous transmettons. de génération en génération.
#les #meilleurs #nouveaux #livres #culinaires #acheter #Irish #Times
