Des chercheurs français pensent que le changement subtil dans l’attractivité du visage est dû à des changements dans la glycémie et l’insuline.
Si vous souhaitez être au top de votre forme le matin, troquez les pâtisseries ultra-transformées et les jus de fruits contre des toasts complets et du thé sans sucre.
Des chercheurs français ont découvert que les personnes qui prenaient un petit-déjeuner riche en glucides raffinés étaient jugées moins attirantes que celles qui commençaient la journée avec des glucides non raffinés plus sains.
Les scientifiques de l’Université de Montpellier pensent que ce changement subtil dans l’attractivité du visage pourrait être dû à des changements dans la glycémie et l’insuline qui peuvent affecter l’apparence de la peau et avoir des effets à plus long terme sur les hormones sexuelles.
“C’est surprenant à considérer, mais nos choix alimentaires peuvent avoir des effets rapides sur notre apparence”, a déclaré le Dr Claire Berticat, biologiste évolutionniste et premier auteur de l’étude. “Ces changements physiologiques pourraient modifier subtilement les traits du visage, ce qui aurait un impact sur la façon dont les autres perçoivent l’attractivité.”
Les chercheurs ont recruté 52 hommes et 52 femmes âgés de 20 à 30 ans et leur ont assigné au hasard un petit-déjeuner de 500 calories riche en glucides raffinés ou non raffinés. Le petit-déjeuner raffiné en glucides comprenait une baguette française à base de farine moulue industriellement, de confiture, de jus de pomme ou d’orange et du thé ou du café avec du sucre disponible. Le repas de glucides non raffinés était du pain complet moulu sur pierre avec du beurre et du fromage, une orange ou une pomme et du thé ou du café sans sucre.
Les scientifiques ont mesuré le taux de sucre dans le sang des volontaires avant et après avoir mangé, puis ont pris des photos de la tête des participants dans des conditions d’éclairage contrôlées. Les photos ont ensuite été transmises à des groupes d’évaluateurs pour estimer l’âge, le caractère masculin ou féminin et l’attrait des individus.
Écrire dans Plos Oneles chercheurs affirment que la consommation de glucides raffinés au petit-déjeuner diminue l’attrait du visage chez les hommes et les femmes, bien que les effets à long terme de la consommation de ces aliments, glanés à partir des questionnaires remplis par les volontaires, soient plus compliqués.
“L’effet varie selon le sexe et le type de repas, soulignant la relation complexe entre régime alimentaire et attractivité”, a déclaré Berticat. “Nos résultats nous rappellent de manière convaincante l’impact considérable des choix alimentaires non seulement sur la santé, mais également sur des caractéristiques ayant une importance sociale particulière, telles que l’attractivité du visage.”
Les glucides raffinés peuvent produire des pics de glycémie, que l’organisme contrecarre en libérant de l’insuline. La réponse peut entraîner des taux de sucre trop bas, une condition appelée hypoglycémie, et affecter la circulation sanguine et l’apparence de la peau. Dans l’étude, seul le petit-déjeuner contenant des glucides raffinés produisait une hypoglycémie.
David Perrett, professeur de psychologie à l’Université de St Andrews, qui a étudié les signaux faciaux pour la santé, a déclaré qu’il ne devrait pas être surprenant que le régime alimentaire affecte l’attractivité. Les fruits et légumes améliorent l’attractivité en augmentant les pigments végétaux appelés caroténoïdes dans la peau, a-t-il expliqué, tandis que les régimes riches en sucre peuvent vieillir la peau.
“Les auteurs suggèrent que les glucides raffinés pourraient affecter le flux sanguin périphérique”, a déclaré Perrett. « Le flux sanguin peut modifier l’apparence de la peau très rapidement. On peut constater l’impact en quelques secondes en cas de nausée lorsque le sang s’écoule de la peau. Nous avons constaté que la plupart des gens paraissent en meilleure santé et plus attrayants lorsque la couleur de leur peau reflète une légère augmentation du sang oxygéné.
Lorsqu’on lui a demandé quels conseils elle donnerait aux personnes qui souhaitent être à leur meilleur, Berticat a répondu : “Nous savons que les glucides raffinés ont un impact négatif sur la santé et c’est une raison suffisante pour limiter leur consommation.”
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2024-03-06 22:09:00
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