Les physiciens ont découvert comment verser le thé dans une tasse aussi silencieusement que possible. Étonnamment, cela peut être bon pour quelque chose – VTM.cz

Les scientifiques sont confrontés à toute une série de questions, parfois même des questions qu’une personne ordinaire ne songerait probablement jamais à résoudre. Une de ces découvertes est le fait que le volume du son lorsque l’on verse de l’eau dans une tasse peut être réduit en modifiant la hauteur de versement ou le diamètre du col de la verseuse. Mais les physiciens ont découvert que la modification d’un seul de ces éléments ne garantira jamais un silence complet. rapporte le site New Scientist.

Mouad Boudina, de l’Université nationale de Séoul, en Corée du Sud, boit du thé tous les matins. Verser à plusieurs reprises du thé dans une tasse d’une théière traditionnelle de sa ville natale au Maroc l’a amené à se demander ce qui rend le processus bruyant. Pour le savoir, lui et ses collègues ont expérimenté en versant de l’eau en laboratoire.

Ils ont rempli un cylindre acrylique avec de l’eau à partir d’une buse placée au-dessus, enregistrant l’ensemble du processus avec une caméra haute vitesse à l’extérieur et un microphone sous-marin à l’intérieur du cylindre. Après avoir testé des buses de différents diamètres et situées à différentes hauteurs au-dessus du cylindre, les chercheurs ont conclu que changer l’une de ces variables ne suffit pas à rendre le processus silencieux. Le débit du fluide s’est avéré être le facteur le plus important.

Un tiers de la hauteur est décisif

Boudina souligne que c’est une erreur courante de tenir la théière très près de la tasse pour que le versement soit silencieux. Le bruit est toujours créé lorsque le liquide versé crée des « puits » dans l’eau d’une tasse partiellement remplie. Ce processus est particulièrement prononcé lorsque le débit du thé est irrégulier, ce qui entraîne la formation de poches d’air dans la tasse, qui émettent ensuite du bruit en s’effondrant.

Au cours des expériences, les scientifiques ont constaté qu’à une certaine hauteur, le jet d’eau se brise en gouttes. Cependant, lorsque l’eau est versée à partir d’un tiers maximum de cette hauteur, l’écoulement de l’eau est arrêté. Cependant, cette hauteur dépendait du diamètre, de la forme et de la douceur de la gorge. Dans le cas du thé, ce serait différent pour chaque théière.

“Nous étudions expérimentalement l’amplitude du son normal que nous entendons lorsque nous versons de l’eau, du thé ou du café dans un récipient rempli. En utilisant des jets d’eau provenant de buses circulaires, nous avons constaté que le déversement est audible si la distance entre la buse et la surface est supérieure à un tiers de la longueur de désintégration du jet. » ont écrit les scientifiques dans le résumé de leurs travaux.

Et à qui cela profitera-t-il ?

Bien que toutes ces recherches puissent sembler un peu bizarres, Michael Buckingham de l’Université de Californie à San Diego affirme que cette enquête sur le lien entre le son et l’écoulement des fluides pourrait finalement conduire à à de nouvelles méthodes de surveillance du flux sanguin ou de détermination du mouvement de l’eau et d’autres fluides dans les conduites d’eau juste en écoutant.

Selon Doug James de l’Université de Stanford en Californie, ces expériences pourraient également aider à évaluer le réalisme des sons d’eau générés par ordinateur pour les films, les environnements virtuels ou les simulations de processus industriels. “Nous pourrions virtuellement verser de l’eau et voir si le son synthétisé change en fonction de la hauteur ou du diamètre de la buse”, il dit.

Les résultats de la recherche scientifique ont été publié dans la revue scientifique Physical Review Fluid, qui se concentre sur la recherche sur les fluides. Cette revue fait partie de la célèbre série Physical Review, qui comprend plusieurs autres revues axées sur différents domaines de la physique.