Deux pizzerias israéliennes sont entrées dans la liste des principales pizzerias des continents « Asie-Pacifique » publiée aujourd’hui (lundi) Dans le cadre du concours annuel du magazine de pizza le plus respecté au monde, Top 50 Pizza. La liste comprend un classement des pizzerias d’Italie et du monde entier. La liste honorable comprenait “La Piadra”, la pizzeria Hachshara de Jérusalem qui a participé au concours pour la deuxième fois consécutive et a été choisie pour la 39ème place, et “Freska” du kibboutz Afikim au nord qui est entrée dans le classement pour la première fois. Elle a été choisie pour la 37ème place et a remporté un prix spécial – “La pizza à suivre”.
Le classement annuel des pizzas du magazine est considéré comme le plus complet et le plus sérieux dans le domaine. Il examine les pizzas napolitaines selon les définitions strictes de la “Napolitan Pizza Association” – sauce tomate San Marzano, fromage mozzarella “Di Buffla Campana”, cuisson au four et plus encore.
Lors de la cérémonie d’annonce qui a eu lieu à Tokyo, au Japon, le chef de “La Piedra”, Avi Sinclair, a profité de la scène et est monté pour recevoir le prix avec une chemise avec la grande inscription BRING THEM HOME, en guise d’appel à le retour des 134 personnes enlevées qui sont retenues captives par le Hamas depuis le 7 octobre. Dans sa première réponse à N12, il a déclaré : “Je suis enthousiasmé par le statut et par cet événement impressionnant. Je suis fier que nous ayons remporté le titre tant convoité et que nous ayons préservé la qualité de notre pizza. En plus de ce moment heureux, c’était Il est très important pour nous de mentionner sur la scène principale que les 134 personnes enlevées souffrent à Gaza et d’appeler à leur libération immédiate.”
Sinclair a ajouté : “Nous, à “La Piedra”, sommes heureux et fiers d’être inclus pour la deuxième année consécutive dans la liste des meilleures pizzas du monde, fiers de représenter Israël et fiers que même dans un contexte difficile et complexe ” C’est une période que nous vivons tous, il y a aussi des moments de bonnes nouvelles. En même temps, la joie contenue”.
Les frères Yoni et Chen Avraham, propriétaires de “Persca”, ont construit il y a des années un four à bois spécial à Naples et ont ouvert la pizzeria dans le kibboutz. Les deux veillent à préparer des pizzas similaires à l’original à Naples, et la pizzeria est rapidement devenue connue et appréciée des amateurs de pizza en Israël. Dans sa première réaction en entrant dans le prestigieux classement, Yoni Avraham a déclaré à N12 depuis Tokyo : “C’est un grand honneur de figurer parmi les 50 meilleures pizzerias d’Asie-Pacifique. C’est également excitant car cela vient juste après notre déménagement dans le nouvel emplacement. au kibboutz Afikim. À une époque où Israël est mentionné principalement dans un contexte négatif, le classement devient encore plus important.
L’entretien avec les gagnants aura lieu ce soir dans la première édition.
