2024-03-21 10:45:34
Les lecteurs disent
Les plats épicés préférés des lecteurs comprennent le poulet frit, un sandwich chilien et divers plats du Sichuan.
Les Dan Dan Noodles du Sichuan Garden at the Baldwin ont été recommandés comme l’un des plats les plus épicés du Grand Boston, selon les lecteurs. Kayana Szymczak/Boston Globe
En Nouvelle-Angleterre, avec sa myriade de cabanes de fruits de mer, de restaurants italiens et de pubs irlandais, les bons plats épicés ne semblent pas aussi courants.
Ce nouveau service de livraison amènera Kowloon et d’autres plats chinois de la Nouvelle-Angleterre à votre porte
Mais dans le Grand Boston, vous auriez tort. Les convives ont de nombreuses options en ce qui concerne le type de chaleur qui brûle votre langue ou ajoute le punch de saveur nécessaire, du nombre croissant de restaurants chinois du Sichuan au poulet frit nappé de sauce piquante.
Nous avons demandé à nos lecteurs de Boston.com où ils vont lorsqu’ils ont envie de cracher du feu. Nous avons reçu 60 réponses, présentant une large gamme de plats provenant de 39 restaurants du Grand Boston.
Certains restaurants ont reçu plus d’un, voire quatre, cris de plats. Ci-dessous, nous avons présenté les huit restaurants et leurs multiples plats épicés que les lecteurs disent que vous devriez essayer, si vous pouvez supporter la chaleur, bien sûr.
Voici votre liste des plats les plus recommandés par les lecteurs, une carte interactive et une liste complète à puces des plats les plus épicés et où les trouver ci-dessous :
Dan Dan Noodles au Sichuan Garden II au Baldwin Bar
Connu pour abriter le Baldwin Bar primé, Jardin du Sichuan et ses plats épicés ont reçu plusieurs éloges parmi les 61 réponses au total que nous avons reçues.
“Sans aucun doute, les Dan Dan Noodles du Sichuan Garden II à Woburn sont l’un des meilleurs plats, épicés ou non, de tout le Grand Boston”, a déclaré Mike de Woburn.
Les ailes de poulet chaudes et sèches de Chengdu sont servies en apéritif au Baldwin Bar à Woburn, dans le Massachusetts. (Kayana Szymczak pour le Boston Globe)
Les autres plats épicés préférés étaient les ailes de poulet de Chengdu, le bœuf râpé fumé au piment de Cayenne et le poisson fei tang.
2, rue Alfred, Woburn
Filets de poisson Jin Gu chez Sichuan Gourmet
Avec plusieurs sites dans tout le Massachusetts, le Filets de poisson Jin Gu apparaît sur chaque menu avec non pas un, ni deux, mais trois piments à côté. Vous pouvez également croire sur parole Matt, un résident de Bolton.
“Des filets de poisson nageant dans un bouillon qui est essentiellement une coulée de lave de piments”, a déclaré Matt.
D’autres lecteurs ont suggéré le spécial barbecue de Chengdu Street à Burlington, les filets de poisson (ou le poulet) et le chou Napa avec sauce chili à Framingham et le plat de filet de poisson sec Xiang LA. Certains produits alimentaires ne figurent pas sur les menus des cinq sites de Sichuan Gourmet.
Plusieurs emplacements
Poulet frit du Kerala et gaufres au piment vert au Rosebud Bar and Kitchen
Poulet frit du Kerala et gaufre au babeurre avec noix de coco et sirop d’érable, feuille de curry frite au Rosebud Bar and Kitchen à Somerville, rouvert avec un nouveau propriétaire et un nouveau menu. —Josh Reynolds pour le Boston Globe
Depuis un récent changement de propriétaire et une refonte du menu, Bouton de rose a troqué la nourriture réconfortante régionale pour la fusion des classiques américains avec la cuisine indienne. Le plat mentionné à deux reprises par les lecteurs comme leur plat épicé préféré était la gaufre au poulet frit du Kerala et au piment vert, une variante du poulet et des gaufres. Pour rehausser encore plus la chaleur, Ramya de Somerville suggère d’ajouter des frites épicées à votre assiette.
381, rue Summer, Somerville
Bœuf aux poivrons longhorn chez Dumpling House
Populaire pour leurs raviolis, les bien nommés Maison de boulettes sert également des plats du Sichuan qui, selon certains de nos lecteurs, sont brûlants, comme le plat de bœuf incontournable de Jacob E., un résident de l’Est de Boston.
“Assurez-vous de commander du riz supplémentaire et d’avoir quelques verres d’eau à portée de main pour lutter contre la douleur, mais cela en vaut vraiment la peine”, a déclaré Jacob E..
Le lecteur Johnny D. de Newbury recommande également la soupe de poisson en tranches de style Sichuan du restaurant. Et d’après l’apparence de cette soupe de couleur rouge sur leur menu en ligne, cette préparation à l’eau suggérée par Jacob E. devrait probablement s’appliquer ici aussi.
950, avenue Massachusetts, Cambridge
Kaeng Som de Sugar & Spice
Ce favori thaïlandais de Cambridge propose un menu rempli de plats épicés, indiquant le niveau d’épices – doux à très épicé – avec un certain nombre de piments à côté du nom de chaque plat. Ils ont évalué le Kaeng Somun plat de saumon au curry, avec un cinq poivres « très épicé ».
“J’ai essayé beaucoup de plats épicés dans la région, et le meilleur plat épicé du Grand Boston est le Kaeng Som de Sugar & Spice à Porter Square à Cambridge”, a déclaré Julien G. de Cambridge. « C’est super épicé, mais c’est aussi un excellent plat de poisson qui contient de nombreux bons ingrédients en plus de la chaleur pour équilibrer le tout. C’est tout à fait délicieux. »
1933, avenue Massachusetts, Cambridge
Sandwich chilien de Chacarero
Un sandwich au poulet grillé avec tomates et haricots verts chez Chacarero à Boston. (Aram Boghosian/Boston Globe)
Le propriétaire Juan Hurtado est au service de l’homonyme de Chacarero, le chilien Agriculteur de sandwichsdepuis près de 30 ans à Boston.
Garni de bœuf ou de poulet, de fromage Munster, de tomates et de haricots verts, ce sandwich tire sa chaleur de la façon dont la viande est cuite et d’une « recette secrète de jalapeño et/ou habanero » supplémentaire.
« Les sandwichs chiliens les plus savoureux de tous les temps », a déclaré Rogers de Boston. “Si vous osez commander ‘extra épicé’, cela vous réchauffera à coup sûr.”
101, rue Arch, Boston
Soupe de nouilles de Chongqing avec viande hachée, cacahuètes et bok choy chez Home Taste
Une autre cuisine du Sichuan montrant, Goût maison est connu pour ses plats traditionnels chinois de nouilles effilochées à la main. Katherine de Medford obtient ce plat de soupe aux nouilles à Arlington, mais il figure également au menu de Watertown. Si vous recherchez des plats plus savoureux ici, Julia S. de Natick recommande l’une de leurs options Mala Pot, qui comprend des légumes et une sorte de protéine sautée dans l’épice engourdissante mala.
“Le Mala Pot est incroyablement épicé avec beaucoup de légumes intéressants”, a déclaré Julia S.. «Il a une saveur unique qui va au-delà des simples épices. Essayez également les nouilles épicées poêlées à l’huile chaude.
Plusieurs emplacements
Ailes à la sauce faucheuse du Wendell’s Pub
L’une des rares entrées d’aile sur la liste, les convives de ce restaurant payant uniquement en espèces Pub Norton peuvent faire mélanger leurs ailes dans huit sauces différentes. Augmentez la chaleur au degré le plus extrême avec des ailes dans la sauce faucheuse de Wendell, ou optez pour une sauce pour ailes moyennement épicée connue sous le nom de 3.5, recommandée par le lecteur Ted M. de Rockland.
30 ouest, rue Main, Norton
Voici les plats les plus épicés du Grand Boston et où les trouver, selon les lecteurs
- Tibs éveillés de Habesha: 535, rue Main, Malden
- Bœuf aux poivrons à longues cornes et soupe de poisson tranché à la Sichuan de Maison de boulettes: 950, avenue Massachusetts, Cambridge
- Poulet Bo Bo de Main: 505 rue Washington, Boston
- Bœuf braisé au chou Napa de Barre de fleurs: 295 rue Washington, Brookline
- Mais faites-en un sandwich au poulet frit épicé de Bonne cuisine folle: Plusieurs emplacements
- Sandwich chilien Chacarero de Chacarero: 101, rue Arch, Boston
- Gnocchis de poulet fra diable de La cuisine de Fiorella: Plusieurs emplacements
- Poulet Vindaloo de Grill indien au feu de joie: 1091 rue Lexington, Waltham
- Poulet Vindaloo à Holi: 20 chemin Nord, Bedford
- Poulet aux trois sortes de poivrons de Jardin de piments: 41, avenue Riverside, Medford
- Soupe de nouilles de Chongqing avec viande hachée, cacahuètes et bok choy ou le pot mala de Goût maison: Plusieurs emplacements
- Nouilles Biang Biang d’agneau et de cumin de Carré de piment: 666 rue Hancock, Quincy
- Poulet au curry de Place Pho: 1022, avenue Commonwealth, Boston
- Nouilles Dan Dan, ailes de poulet Chengdu, bœuf râpé fumé au piment de Cayenne et poisson fei tang de Jardin du Sichuan II au Baldwin Bar: 2 rue Alfred, Woburn
- Nouilles effilochées à la main de Gene’s Flatbread Café: Plusieurs emplacements
- Frites de l’enfer de Sandwicherie All Star: 1245, rue Cambridge, Cambridge
- Ramen des feux de l’enfer de Restaurant Doragon: 1 W. Union St., Ashland
- Maison italienne sous de Bob: 324, rue Main, Medford
- Maison Wok Basilic à Maison du Siam: 542, avenue Columbus, Boston
- Filets de poisson Jin Gu, Chengdu Street BBQ spécial, les filets de poisson (ou le poulet) et le chou Napa avec sauce chili, et le plat de filet de poisson sec Xiang LA de Gastronomie du Sichuan: Plusieurs emplacements
- Kaeng Som pieux Sucre et épices: 1933, avenue Massachusetts, Cambridge
- Kapow Basilic à Café du Moine qui rit: Plusieurs emplacements
- Kapow de Couleur thaïlandaise: 151 rue Hanovre, Boston
- Poulet frit du Kerala et gaufres au piment vert avec frites épicées de Bar et cuisine Rosebud: 381, rue Summer, Somerville
- Cocktail King Volcan de L’indépendant: 75 Union Square, Somerville
- Khao-Gra-Pow de Dakzen: 195, rue Elm, Somerville
- Agneau au cumin de Dumpling Xuan: 465, rue Cambridge, Cambridge
- Bouillon Mala de Pot chaud LaMei: 230 rue Harvard, Brookline
- Poulet frit chaud de Nashville de Bar du parc d’État: 15 rue Hampshire, bâtiment 300, Cambridge
- Porc aux poivrons verts de Séoul Jangteo: 151, avenue Brighton, Boston
- Ailes de sauce Reaper de Wendell’s Pub: 30 W. Main St., Norton
- Curry rouge à Ananas Thaï: 17 rue Boylston, Chestnut Hill
- Râpé de bœuf aux poivrons à cornes longues La cuisine de Taipei: 68, chemin Billings, Quincy
- Poisson Mu Lan épicé de Restaurant taïwanais Mu Lan: 228 Broadway, Cambridge
- Ramen Tan Tan épicé de Petit grand dîner: 1247, rue Centre, Newton
- Bœuf Kung Pao du Sichuan Grand Chef: 390 rue Chelsea, Boston
- Tofu Mapo épicé du Sichuan Restaurant Mala: 129, avenue Brighton, Allston
- Soupe de nouilles udon au bœuf épicé du Sichuan Maison au poivre: 318, rue Main, Woburn
- Poulet épicé au basilic de Café au sucre rouge: 24 rue Vernon, Wakefield
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