Les portions en bord de mer diminuent, le prix augmente : Pourquoi le tarator est-il à 5 ​​BGN, le sprat à – 10 ?

Photo: Bulgarie ON AIR

Les portions de nourriture que nous commandons au bord de la mer diminuent et les prix ne cessent d’augmenter.

“Cette année, nous avons commencé la saison avec un mois de mai froid et un mois de juin très pluvieux. La plupart des réservations commencent fin juin – juillet, le pic se situe après le 20 juillet jusqu’à la mi-août. En début de saison, nous observons une beaucoup d’hôtels vides”, a déclaré l’expert de l’Institut d’analyse et d’évaluation du tourisme Konstantin Zankov dans le studio de “Bulgarie matin”.

Les prévisions sont toujours pour une forte saison estivale, qui peut atteindre et dépasser les niveaux de la pré-pandémie 2019. Concernant les prix, l’invité a précisé qu’il y a une augmentation des prix partout dans le monde, et les prix au bord de la mer varient et chacun peut choisir l’endroit qui lui convient.

A ses paroles d’avant Bulgarie ON AIR les vacances en Grèce ne sont pas moins chères qu’en Bulgarie.

“Avec les offres tout compris en Bulgarie, les vacances sont encore moins chères. C’est un choix principalement pour les familles avec enfants qui planifient leurs dépenses, ont la liberté de manger à tout moment, pour que les enfants aient une glace, et n’aient pas à le stress de chercher des endroits pour déjeuner ou dîner », précise Zankov.

Il a ajouté que les vacances dans un studio loué ne sont toujours pas moins chères en Grèce.

“La Grèce et la Turquie sont des destinations merveilleuses, les Bulgares voyagent généralement plusieurs fois par saison – il n’y a rien de mal à connaître différents endroits. De plus en plus souvent, les gens partent pour un week-end en Grèce, puis en vacances en Bulgarie”, a également déclaré l’invité. .

Le problème qu’il a souligné est que les réservations sont principalement concentrées pendant la forte saison estivale et qu’il convient d’envisager une occupation toute l’année des lieux de vacances.

Le président de l’Association des restaurateurs et hôteliers de Varna, Pavlin Kosev, a déclaré que ce problème ne se faisait pas sentir dans la capitale de la mer, car la région attire les touristes pendant les quatre saisons avec un riche programme de festivals et de culture. Kosev a souligné que l’augmentation des prix n’est pas proportionnelle à l’inflation et aux coûts des hôteliers et des restaurateurs.

“Nous utilisons des tampons pour que le prix de vente n’augmente pas le plus possible par rapport à l’augmentation du coût du service, car les clients sont également touchés par l’inflation, nous n’avons aucun intérêt à perdre des clients avec des prix élevés”, a déclaré Kosev.

L’hôtelier a également déclaré que les sprats peuvent être trouvés pour 5 BGN ou 10 BGN pour une portion de 300 grammes, selon l’endroit où ils sont achetés et s’ils sont frais ou congelés. Il a également expliqué pourquoi il y a un tartor de 5 BGN au bord de la mer.

“Beaucoup de gens pensent que le tarator c’est du yaourt, de l’eau et du concombre – mais le prix comprend aussi la main d’oeuvre, qui devient de plus en plus chère, le service, les frais généraux sont aussi inclus dans ce prix, le prix de revient est une petite partie”, a expliqué Kosev .

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