C’est plus cher d’aller à l’épicerie en février. Les experts recommandent de prendre le commerce de gros maintenant.
Les prix alimentaires seront relevés le 1er février. Cela signifie que vous devez agir maintenant, déclare le professeur Øystein Foros de la Norwegian Business School (NHH) à VG.
– Tout ce qui n’a pas une longue durée de vie, vous pouvez économiser beaucoup d’argent en achetant avant le 1er février. Vous devriez vous rendre au magasin et acheter ce dont vous avez besoin pour Pâques.
Deux fois par an – le 1er février et le 1er juillet – les prix sont ajustés des fournisseurs aux chaînes d’épicerie. Celles-ci sont également appelées “fenêtres de prix”. Cela signifie que les prix dans les rayons des magasins sont augmentés autour de ces dates.
Les chaînes d’épicerie et les fournisseurs eux-mêmes ont annoncé de nouveaux sauts de prix importants à partir du 1er février.
– Vous pouvez donc économiser une somme considérable en effectuant dès maintenant un achat en gros. Il sera particulièrement important de faire des achats qui évitent d’aller au magasin dans les premières semaines de février, explique Foros, qui fait des recherches sur l’industrie de l’épicerie.
Mais il peut aussi être judicieux de sortir un peu plus tôt : certaines années, les ajustements à la hausse des prix à la consommation commencent quelques jours avant cette fenêtre de prix.
– Vous devez vous rendre au magasin dans une semaine. Au cours des années précédentes, nous avons vu que la hausse des prix commençait quelques jours avant le 1er février.
– Pourquoi les boutiques s’installent-elles avant le 1er février ?
– Parce qu’ils savent que cela arrive. Je suppose qu’ils ne le feront peut-être pas cette année parce qu’il y a tellement d’attention sur les prix des aliments, mais ce sera très excitant.
La nourriture en Norvège coûte désormais un prix record. En décembre, les prix des aliments étaient supérieurs de 11,5 % à ceux du même mois en 2021. Il s’agit de la plus forte hausse de prix en 35 ans.
La hausse des prix est particulièrement importante pour les produits de base tels que le beurre et le café. Vérifiez le prix de la nourriture et des biens dans le moteur de recherche de VG sous :
Foros dit qu’il est difficile de prédire exactement combien les prix augmenteront le 1er février.
– Il y a des différences terriblement grandes d’un produit à l’autre. Et il y a des différences dans les prix d’achat. Mais si vous dirigez une épicerie, vous voudrez également regarder comment s’en sortent vos concurrents.
Surtout à une époque chère où les gens sont rarement soucieux des prix. Foros pense que cette année est particulièrement excitante.
– Avec autant d’attention, les chaînes surveilleront les prix de l’autre avec une attention particulière. Personne ne veut être exposé avec des prix plus élevés que la concurrence.
– Lorsque les gens suivent les prix, les chaînes seront particulièrement prudentes avec les augmentations de prix où les clients ont des alternatives. Il est peu probable que les gens arrêtent d’acheter du café si les prix augmentent, mais pour les prix des entrecôtes, il ne faut pas grand-chose avant de sauter sur les côtelettes.
En savoir plus dans l’échange de nourriture de VG : Plusieurs des aliments que la plupart des gens achètent dans le magasin sont devenus entre 30 et 60 % plus chers en un an.
Une petite consolation est que les prix sont ajustés à un niveau inférieur après la flambée des prix du 1er février.
– Si vous regardez le prix de Grandiosa au 1er février, le prix sera probablement plus bas fin février.
Dans tous les cas, nous devons supporter le fait que les prix seront plus élevés.
Norvégien typique
Le ministre de l’Industrie, Jan Christian Vestre, veut faire baisser les prix des produits alimentaires et suggère que l’un des moyens d’action consiste à examiner l’impact de ce phénomène typiquement norvégien de fenêtres à prix fixes.
Le collègue NHH de Foro, Frode Steen, pense que c’est bien.
– Étant donné que les prix des denrées alimentaires sont si élevés en Norvège, nous devons examiner attentivement l’impact de facteurs qui sont différents en Norvège et dans les pays qui nous entourent, dit-il à VG.
Norgesgruppen ne souhaite pas commenter l’évolution future des prix.
– Mais nous ferons tout notre possible pour pousser les prix aussi fort que possible, déclare Bård Gultvedt, directeur de la politique commerciale et des relations gouvernementales.
– Les acheteurs de produits alimentaires peuvent-ils craindre que vous facturiez un supplément lorsqu’il y a une fenêtre de saut de prix ?
– Non, bien au contraire, nous voyons que notre rentabilité va diminuer pour 2022. Nous ne supprimons pas la totalité de la hausse des coûts dans les prix des magasins, et cela entraîne une baisse de la rentabilité.
– Mais tenir une épicerie est toujours une bonne affaire ?
– Oui, mais la marge est faible si vous comparez avec des industries similaires dans d’autres pays. Il y a beaucoup de commerçants qui vivent un quotidien difficile et beaucoup qui ne gagnent pas du tout d’argent.
Ce qui a clairement le plus influencé les prix, ce sont les prix de l’électricité.
Pour votre information : Foros a effectué des missions de conseil pour Oda et Rema 1000. Steen dirige le programme de recherche alimentaire au NHH, qui est financé par les Norgesgruppen. Steen a effectué des travaux de conseil pour Rema 1000.
