Jekki Pascual, Actualités ABS-CBN
13 février 2023 19:32
MANILLE – Le pain n’a pas été épargné par l’inflation puisque les boulangeries ont commencé à appliquer le nouveau prix de détail suggéré de certains produits de boulangerie lundi.
La Philippino Chinese Bakery Association, Inc. (FCBAI) a déclaré que certains de ses membres avaient commencé à augmenter les prix du pain connu sous le nom de «Pinoy Tasty» ainsi que du pandesal.
Le ministère du Commerce et de l’Industrie a annoncé la semaine dernière que le prix de vente conseillé d’un «Pinoy Tasty» de 450 g est désormais de 40,50 PPA contre 38,50 P, tandis que 10 pièces de pandesal coûtent désormais 25 P, contre 23,50 P.
Mais les hausses de prix ne suffisent pas, selon le groupe des boulangers. Il demande une augmentation de P4 depuis l’année dernière, mais n’a obtenu qu’une augmentation de P2. Le groupe a déclaré qu’il n’avait pas d’autre choix que de l’accepter et qu’il essaierait à nouveau de faire appel.
“Ce n’est toujours pas suffisant avec la hausse des prix de la farine, du sucre, du shortening”, a déclaré l’ancien président de la FCBAI, Henry Ah.
Le vice-président exécutif de la FCBAI, Christopher Ah, a ajouté : “Tout a augmenté, rien n’a augmenté. Tout – le sucre, la farine, les graisses. Tout a augmenté. Le lait, maintenant les œufs. Vraiment augmenté.”
Il a affirmé que les hausses de prix ont affecté leur activité. “Les matières premières ont augmenté d’environ 25 à 30 %. Maintenant, notre augmentation est très très minime. Cela a vraiment rongé nos marges.”
Le groupe a déclaré que seuls le «Pinoy Tasty» et le pandesal sont couverts par le SRP de DTI, ils n’avaient donc pas d’autre choix que d’augmenter les prix des autres types de pain et de pâtisseries, d’autant plus que les prix de nombreux ingrédients, ainsi que du GPL, ont augmenté.
Les boulangeries essaient de récupérer ce coût en augmentant les prix d’autres articles comme les gâteaux de Noël et les gâteaux de la Saint-Valentin, a déclaré le groupe.
Le groupe a déclaré qu’il faisait appel à la compréhension du public car ses mains sont serrées sur la hausse des prix, y compris celle du sucre.
“Les achats augmentent chaque jour. Qu’en est-il du gâteau qui n’est pas sucré ? Il n’y a pas de gâteau salé. Votre Valentin devrait être plus sucré que n’importe quel gâteau”, a déclaré Henry Ah.
La FCBAI a déclaré qu’elle cherchait maintenant des moyens de réduire les coûts pour les boulangers, tels que la réduction des ingrédients sans sacrifier la qualité.
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