Les producteurs de lait ont annoncé jeudi à Zurich la création d’une association pour un prix de lait équitable. Le prix actuel de 70 cents le litre “n’est pas acceptable” et met “en danger” de nombreuses fermes, en particulier dans les zones de montagne.
“Imaginez un instant qu’il n’y a plus de lait suisse”, a déclaré Boris Beut, président de la Fédération des producteurs de lait suisse (PSL), lors d’une réunion d’environ 200 producteurs de lait jeudi au Museum National Swiss à Zurich. “Ce scénario n’est pas une utopie lointaine, mais une possibilité réelle si nous n’agissons pas ensemble”.
Chiffres «alarmants»
Selon lui, les chiffres sont “alarmants”. En moyenne, les coûts de production représentent plus d’un franc par litre de lait, mais la vente ne gagne que 70 cents. Cette différence dans au moins 30 cents “n’est pas acceptable”. Les petites fermes familiales des zones de montagne sont les plus touchées car elles n’ont pas d’alternative.
Entre 2008 et 2022, le nombre de fermes laitières a diminué de 35%. Si aucune mesure n’est prise, la situation se détériorera encore. Le taux d’auto-application en Suisse, qui était d’environ 115% il y a 15 ans, ne dépasse que légèrement 100% aujourd’hui, souligne Boris Beet. Si la tendance se poursuit, la Suisse deviendra importante dans quelques années, prévient-il.
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Assurer “une vie décente”
L’Association pour un prix de lait équitable a annoncé le lancement d’un Nouvelle plate-forme appelée “Fair.ch”. Il vise à «collecter les forces» de différentes étiquettes pour offrir un prix du lait assurant une «vie décente». Ce sont les étiquettes “Fair”, “Faireswiss”, “Die Faire Milch Säuliamt”, “Milk Grta Geneva” et celle des ventes directes dans les magasins de ferme. L’objectif est un prix du lait d’au moins un franc par litre revenant directement aux producteurs.
L’association appelle les entreprises de vente au détail à intégrer les produits laitiers dans leur étiquette commerciale équitable dans leur assortiment, comme ils le font avec Max Havelaar Products. Les consommateurs ont le choix de payer leur lait un peu plus cher en assurant que la différence de prix va aux producteurs.
ATS / HKR
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