Les producteurs locaux de Willard cultivent des légumes de haute qualité malgré des conditions sèches

La zone de culture de Willard, dans l’Ohio, a connu des conditions de croissance extrêmement sèches ce printemps et au début de l’été, mais les producteurs locaux affirment que cela les aide à produire des légumes de la meilleure qualité pour leurs clients.

Basé sur Willard Fermes Buurma Inc. propose une sélection de plus de deux douzaines de légumes, dont la plupart seront disponibles d’ici la fin juin, a déclaré le président de la société, Chad Buurma.

L’entreprise ne se concentre sur aucun produit en particulier.

“J’aime penser que nous nous spécialisons dans chacun d’eux”, a déclaré Buurma. “Cela donne à notre clientèle la possibilité de faire des achats presque à un seul endroit.”

Il a dit que quelques articles introduits il y a environ trois saisons – le chou napa et le bok choy – semblent avoir trouvé la faveur des consommateurs et continuent de connaître une croissance des ventes.

Tout au long du mois de juin, Buurma Farms a introduit des produits tels que des radis, de l’aneth, de la coriandre, des laitues, des oignons verts, des persils, des courgettes, du chou et des courges jaunes. Les concombres devaient être disponibles d’ici le 26 juin.

Le dernier article en volume sera le maïs doux, qui devrait être disponible vers le 20 juillet.

L’entreprise familiale de 127 ans sert des clients de détail, de restauration et de gros principalement à l’est du Mississippi et est fière de ses livraisons rapides.

“Nous pouvons atteindre nos clients du jour au lendemain presque n’importe où”, a déclaré Buurma.

Basé sur Willard Fermes Holthouse de l’Ohio Inc. propose une gamme complète de légumes toute l’année, a déclaré Kirk Holthouse, directeur des ventes et des achats et l’un des quatre propriétaires de l’entreprise familiale.

Les principaux produits de l’entreprise comprennent les légumes secs, comme les poivrons, les concombres, les courges, les aubergines et les haricots verts, ainsi qu’une gamme complète de piments.

L’entreprise a élargi son empreinte organique au cours des cinq dernières années.

Quatre ou cinq clients sont intéressés par les concombres, les poivrons, les courgettes et les courges jaunes biologiques du producteur, qui sont disponibles de mai à l’automne, a déclaré Holthouse.

L’entreprise a appris à la fin des années 1980 qu’il était payant d’offrir des légumes toute l’année du Mexique, du Texas, de la Floride, de la Géorgie, de la Caroline du Nord, du New Jersey et du Michigan, ainsi que de l’Ohio, a-t-il déclaré.

“Pendant la saison hors Ohio, nous pouvons garder un certain nombre de personnes employées et maintenir une partie de notre clientèle”, a déclaré Holthouse.

La capacité de l’entreprise à offrir un guichet unique tout au long de l’année aux clients du commerce de détail, de la restauration et de la vente en gros pour de nombreux articles augmente chaque année, a-t-il ajouté.

Basé sur Willard Ferme Wiers inc. a une gamme diversifiée de produits cultivés, emballés et expédiés dans l’Ohio, a déclaré Hunter Wiers, qui gère l’approvisionnement et la vente de produits frais.

Les légumes secs comprennent les poivrons, les concombres trancheurs, les cornichons, les courges d’été, les aubergines, les piments de spécialité et les piments forts et le maïs sucré. Les légumes humides comprennent les laitues, les légumes verts et les herbes.

“Au total, nous récoltons plus de 30 produits végétaux différents dans l’Ohio”, a déclaré Wiers.

La société a apporté plusieurs améliorations importantes à ses installations de l’Ohio au cours des dernières années pour “apporter de la valeur à nos clients 12 mois par an”, a-t-il déclaré.

Le site de l’entreprise dans l’Ohio agit comme une installation de consolidation et de transbordement pour ses autres sites en croissance en Géorgie, en Floride et au Mexique.

«Nous expédions maintenant une gamme complète de légumes secs et une gamme limitée de légumes humides 52 semaines par an, en exécutant des programmes de livraison uniques dans le Midwest et la côte est», a déclaré Wiers.

L’entreprise familiale de cinquième génération a été créée en 1896 et dessert des clients de détail, de restauration et de gros.

“Faire affaire avec Wiers Farm permet aux clients de traiter directement avec le producteur pour plus de 30 produits”, a-t-il déclaré.

Bonnes nouvelles des conditions sèches

Les conditions de croissance à Willard étaient extrêmement sèches cette saison, ont déclaré les producteurs. Mais ils ne se plaignent pas.

« Nous sommes meilleurs agriculteurs secs que nous sommes agriculteurs humides », a déclaré Buurma. “Nous pouvons contrôler un peu mieux l’eau et la qualité.”

Mais il a dit qu’il ne se souvenait pas de conditions aussi sèches au début du mois de juin ces dernières années. Le temps de juin cette saison ressemblait plus à août ou septembre.

“Nous sommes dans des conditions proches de la sécheresse”, a-t-il déclaré.

Les températures n’ont pas été excessives, malgré le temps sec.

“C’était au milieu des années 70 tous les jours”, a déclaré Buurma.

Il était satisfait de l’état des récoltes, affirmant que “la qualité est exceptionnelle en ce moment”.

Holthouse Farms a également connu des conditions de croissance sèches, a déclaré Holthouse, “ce qui est une bonne chose”.

“Il vaut mieux être sec que mouillé, car nous pouvons toujours ajouter de l’eau”, a-t-il déclaré. “Cela nous offre une bien meilleure qualité.”

Les légumes provenant d’autres régions de culture semblaient bons début juin, a-t-il déclaré, alors que l’entreprise attendait la récolte de ses produits cultivés dans l’Ohio.

“Cette année a été unique en ce sens que nous avons eu un début d’année très sec”, a déclaré Wiers. “Nous voyons généralement un temps humide pendant notre fenêtre de plantation, mais nous avons eu la chance de bénéficier de conditions idéales.”

Toutes les cultures étaient dans les délais pour une récolte typique, a-t-il déclaré.

“En particulier, nos articles de culture plastique ont bien réagi au temps sec et chaud”, a-t-il ajouté. “La qualité semble excellente dans tous les domaines.”