Les restaurants de Toronto dans le nouveau guide Michelin

Quatre restaurants viennent d’être ajoutés au guide Michelin de Toronto pour leur cuisine exceptionnelle – et plus abordable.

Le quatre restaurants de Toronto ont été nommés Bib Gourmandsune désignation que Michelin qualifie de “pas tout à fait une étoile, mais certainement pas un prix de consolation” accordée à des établissements de grande qualité qui peuvent offrir aux convives deux plats et un verre de vin (ou un dessert) pour moins de 60 dollars.

« Nous sommes très heureux d’ajouter BB’s, Sunny’s Chinese, Tiflisi et White Lily Diner à la sélection de restaurants Bib Gourmand à Toronto », Le directeur international de Michelin, Gwendal Poullennec, a déclaré dans un communiqué publié mardi.

« Les inspecteurs anonymes ont été très impressionnés par la cuisine imaginative et délicieuse de ces restaurants ainsi que par la valeur et l’expérience. Nous espérons que les gourmets locaux ainsi que les voyageurs internationaux apprécieront ces joyaux savoureux que nous sommes heureux de dévoiler.

Les nouveaux ajouts proposent des cuisines allant du philippin au chinois, ainsi qu’un restaurant à l’ancienne servant son propre bacon fumé au petit-déjeuner.

Cette annonce intervient un mois après que Michelin a révélé 12 nouveaux restaurants qui seront ajoutés au guide 2023, qui comprend également les quatre Bib Gourmands dévoilés mardi. Parmi les autres restaurants qui ont fait le billot figurent Alder, FK, Kiin et Vela.

L’année dernière, Michelin a publié son tout premier guide de Toronto, qui a été la première ville au Canada à figurer sur la liste. Vancouver a rejoint le guide peu de temps après.

Soixante-quatorze restaurants de Toronto ont obtenu cette reconnaissance estimée dans le guide 2022, représentant 27 styles de cuisine différents. Un seul restaurant a obtenu deux étoiles Michelin – Sushi Masaki Saito sur Avenue Road à Yorkville – et 17 restaurants ont été inscrits sur la liste Bib Gourmand.

Le Guide Michelin 2023 officiel complet de Toronto sera dévoilé lors d’une cérémonie le 27 septembre.

Avec des fichiers de Hannah Alberga et Katherine DeClerq