Les restaurants végétariens préférés de Nancy Duitch, PDG de CURE Pharmaceutical, à Los Angeles

Nancy Duitch, PDG de CURE Pharmaceutical et fondatrice et PDG de SeraLabs, a toujours donné la priorité à la santé et au bien-être avant tout. Avec plus de 30 ans d’expérience dans l’industrie, elle a fondé et bâti un certain nombre d’entreprises, générant plus de 3 milliards de dollars de revenus. Néerlandais lancé SeraLabs en 2018 dans le but de révolutionner les secteurs de la santé, du bien-être et de la beauté grâce à l’innovation et à la technologie, en incorporant des formulations exclusives.

Qu’il s’agisse d’avoir des campagnes soutenues par l’actrice oscarisée Nicole Kidman en tant que premier partenaire commercial stratégique et ambassadrice mondiale de la marque SeraLabs, ou d’aider les gens du monde entier à découvrir les meilleurs produits de beauté sur le marché, Duitch a fait ses preuves en aidant les gens à trouver leur bonheur.

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Nous avons discuté avec Nancy Duitch, PDG de CURE Pharmaceutical et fondatrice et PDG de SeraLabs, de ses restaurants végétaliens et végétariens préférés à Los Angeles. Voici ce qu’elle avait à dire.

Carrefour

Ce restaurant populaire à base de plantes a ouvert ses portes en 2013 sur Melrose et propose une sélection de plats méditerranéens inspirés créés par le chef Tal Ronnen. Ce restaurant haut de gamme 100% végétalien est un favori parmi l’équipe de fine cuisine végétalienne grâce à son menu créatif. C’est aussi le premier restaurant à base de plantes de la région à avoir un bar complet avec un vaste programme de cocktails.

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Le menu propose des entrées comme les huîtres d’artichauts au caviar de varech et des tartes aux champignons avec un fromage boursin, ainsi que des protéines comme le marsala de tofu aux graines de citrouille avec des champignons shimeji et du tempeh piccata de lentilles. Ils proposent également des pâtes faites maison comme les riches fettuccine et les truffes; pétoncles linguine; et des lasagnes bolognaises, ainsi que des pizzas fraîchement cuites.

D’autres sélections incluent des légumes allant des choux de Bruxelles avec glaçage épicé à l’érable et des cœurs d’artichaut avec une purée de céleri-rave au raifort à des salades complexes comme le kiwi et l’avocat avec endives, concombres et vinaigrette aux agrumes.

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Au Lac

Ce restaurant vietnamien sert des plats savoureux à base de plantes depuis 1997. Le propriétaire Mai a transformé des plats vietnamiens traditionnels avec des ingrédients de qualité et des préparations végétaliennes. Le menu s’est élargi en 2021 avec des aliments vivants préparés par le chef Ito en utilisant uniquement les techniques de déshydratation, de mélange et de culture, pour “optimiser la nutrition des noix, des céréales et des légumes crus”.

Le menu propose des soupes complexes qui incluent tout, du phos avec un bouillon d’anis et de clou de girofle aux boulettes de bœuf aux protéines de pois; soupe vivante aux superaliments avec un bouillon onctueux à la spiruline, crème de macadamia et légumes ; et une soupe de nouilles jaunes avec un bouillon de champignons shittake avec des nouilles de blé et du poulet au soja.

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Les assiettes signature comprennent des nouilles à l’ail et au basilic avec une saucisse végétalienne à la pomme et à la sauge; le big thunnini roll au thon frais no-kill ; et plus. Les assiettes de riz populaires comprennent un pot en argile de poisson de soja, du tofu cuit et des aubergines dans une sauce caramélisée et un riz au curry vivant avec des légumes dans une sauce macadamia épicée.

Le temple vert

Ce restaurant végétarien spécial est fier de ses relations étroites avec les agriculteurs et les distributeurs locaux pour proposer des aliments de qualité. La moitié des produits bruts du Green Temple proviennent de fermes locales, tandis que la quasi-totalité de ses ingrédients sont biologiques. De plus, à part leurs tortillas, leur pain pita et leurs petits pains de blé entier, tout leur menu est préparé sur place. L’ambiance chaleureuse et l’ambiance conviviale en font un lieu de prédilection pour beaucoup.

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Les entrées comprennent des vapeurs de tofu avec un mélange de légumes du jardin servi avec du riz brun et garni de tofu ou de tempeh assaisonné au four; lasgana blanche aux légumes, tofu, œufs et fromage cheddar ; et une casserole de brocoli aux pignons de pin avec des pommes de terre recouvertes de cheddar blanc, de brocoli, de pignons de pin rôtis et de sauce au tofu. Les clients peuvent également créer leurs propres bols de tempeh avec leur choix de légumes, de garnitures et de trempettes. De plus, le menu propose des plats mexicains comme des enchiladas et des tacos.