Les secrets de la salade de céleri, pommes et noix, révélés par la nutritionniste. Chaque ingrédient est une bombe santé

Luminita Catană, une nutritionniste d’Arad, également formée en Allemagne, révèle comment préparer la salade avec du céleri, des pommes et des noix. De plus, il explique les bienfaits de chaque ingrédient utilisé.

Les pommes ont un rôle important PHOTO Luminita Catană

La nutritionniste Luminița Catană estime que la salade de céleri, de pommes et de noix est le meilleur plat d’accompagnement. “Y a-t-il quelque chose de mieux à côté d’une tranche de pain grillé ou d’un morceau de steak qu’une salade ? Et pas n’importe quelle salade. Un avec du céleri, des pommes et des noix. se demande-t-elle.

Pour cette recette (quantité pour une personne) il vous faut :

– 125 grammes de céleri nettoyé (la partie racine est utilisée pour cette salade)

– une pomme

– quelques cerneaux de noix

– deux cuillères à soupe de mayonnaise végétale

– huile essentielle de citron vert

– de l’huile de lin ou d’olive

Mode de préparation :

Le céleri lavé et propre est mis sur une grande râpe. Arrosez-le d’un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne s’oxyde. Coupez la pomme en fins bâtonnets, que vous arrosez de jus de citron pour conserver sa couleur. Mélangez la pomme avec le céleri, ajoutez un peu de sel et laissez reposer quelques minutes. Ajouter la mayonnaise. Bien que facultatif, cela rend la salade plus crémeuse. Ajoutez l’huile de lin ou d’olive ainsi que l’huile essentielle. A la fin, ajoutez les noix et, pour un goût plus agréable, vous pouvez les faire revenir un peu avant dans une poêle, mais sans huile. Pour un effet savoureux, vous pouvez les hydrater. Cela dépend des goûts et des préférences de chacun. Laissez infuser les saveurs et les textures et servez. Simplicité et richesse gustative, arôme et sophistication dans l’assiette.

Céleri – conseils de nutritionniste

De nom latin Apium graveolens, le céleri est une plante complète, dont on peut utiliser aussi bien la racine que les tiges et les feuilles. Aliment et médicament à la fois, il a des effets anti-inflammatoires, détoxifiants, antidépresseurs, toniques et antiviraux, antibactériens et digestifs. Depuis le IXe siècle, il est utilisé comme remède, et Hippocrate le décrit comme un excellent remède contre les maladies nerveuses.

Il est riche en fibres, vitamines et minéraux. Riche en eau et pris à jeun, il favorise le transit intestinal. Sous forme de jus de tige, il apaise les gastrites, les brûlures d’estomac, réduit les ballonnements et les flatulences, est vermifuge, régule la flore intestinale, détoxifie le foie et le côlon.

C’est un aliment adapté lorsque l’on souhaite perdre du poids ou suivre un régime. Il a un excellent effet diurétique et le corps consomme des calories pour le digérer.

Ses qualités la rendent précieuse et lors d’un rhume ou d’une convalescence, elle calme l’arthrite et les douleurs articulaires, réduit la fatigue et la nervosité.

Cependant, il est contre-indiqué aux personnes allergiques au céleri ou aux plantes de la même famille, aux personnes souffrant de problèmes rénaux graves et en cas de médicaments spéciaux.

La pomme, le fruit d’Eden

Fruit le plus apprécié et le plus connu, la pomme regorge de fibres, de vitamines et de minéraux. Savoureux, rassasiants et rafraîchissants, abordables et disponibles en plusieurs variétés, ils équilibrent la digestion, apaisent les indigestions et les infections intestinales. Ils ont un effet bénéfique contre la diarrhée et l’inflammation intestinale.

Les acides contenus dans les pommes ont également un effet bénéfique sur les processus chimiques dans l’estomac, en particulier en ce qui concerne les aliments plus difficiles à digérer et ceux qui entrent rapidement dans un processus de décomposition.

Les pommes libèrent les intestins des déchets alimentaires et détoxifient tout le système digestif. Il soutient le système cardiovasculaire et est excellent pour les dents grâce à sa texture. Hydratant, nourrissant et plein de couleurs, il est un éminent représentant de la santé dans le jardin naturel.

Noix, viande pour végétariens

Ils constituent un autre aliment incroyable. Les noix sont une véritable explosion de vitamines, d’oméga 3, de lécithine et une source importante de protéines. Ils renforcent la densité osseuse, soutiennent les fonctions neuronales, possèdent des propriétés antioxydantes, stimulent la digestion, maintiennent la santé de la peau et sont excellents pour les femmes enceintes et allaitantes.

Ils régulent le cholestérol et améliorent le sommeil. Cela stimule la mémoire et où d’autre mets-tu le goût ? (Entre nous, qui n’aime pas les cookies aux noix de pécan ?) Au-delà des calories, ils séduisent par leur présence, étant des rois de la pâtisserie. Ils sont considérés comme la viande des végétariens en raison de leur teneur élevée en protéines.

Huile essentielle de citron vert

C’est ce qui apporte le contraste et la saveur à cette salade en apparence simple, mais aux nombreux bienfaits. Seules trois à quatre gouttes d’huile de citron vert sont ajoutées à la composition. Il a un goût agréable, un arôme subtil, stimule le drainage lymphatique, la microcirculation sanguine et possède des propriétés anti-inflammatoires. Rafraîchissant et tonique, il met le point sur le « i » dans n’importe quel plat.

Huile de lin

Il a un goût spécifique et est riche en oméga 3, vitamine E, vitamines du complexe B, carotène, magnésium, soufre, calcium, potassium, manganèse, cobalt et molybdène. Il soutient le système osseux et cardiovasculaire, régule la tension artérielle, contrôle l’asthme et les allergies.

L’huile de lin est utile pendant la ménopause, utile dans les affections cutanées, en particulier la névrodermite et le psoriasis. Il régule le cholestérol, est un antitumoral exceptionnel et soutient le système immunitaire. Il a un goût spécifique, mais une fois habitué, vous allez l’adorer.

La nutritionniste Luminița Catană a publié cette recette dans le livre “E vremea păpadiilor”, récemment lancé sur le marché.

Nutritionniste Luminița Catană PHOTO Claudia Untaru