Les vertus des dattes pour la santé et comment les choisir et les consommer

Récoltées au mois d’octobre et originaires des pays du Maghreb et du Moyen-Orient, les dattes possèdent de nombreuses vertus pour la santé. Avec leur goût mielleux et sucré, elles sont très appréciées en Europe où elles sont généralement consommées sous forme de fruits secs. En plus de leur saveur ensoleillée, les dattes ont de multiples bienfaits pour l’organisme, notamment grâce à leur apport énergétique. Intéressons-nous de plus près à ces baies riches en vitamines ! D’où viennent les dattes ? Surnommées parfois “pain du désert” et considérées comme des baies, les dattes poussent dans les palmiers dattiers. Ces arbres, originaires du Moyen-Orient, atteignent parfois vingt mètres de hauteur et sont cultivés depuis des millénaires pour leurs fruits. En raison de leur autre nom, Phoenix dactylifera, les personnes qui cultivent ces fruits sont appelées phœniciculteurs. On distingue plusieurs types de dattes, que l’on peut classer en trois variétés connues en Europe : les dattes Medjool, originaires du Sud-Est du Maroc, qui sont tendres et fondantes en bouche. Elles font partie des dattes les plus appréciées en raison de leurs qualités gustatives et de leur renommée. Les dattes Deglet-Nour, qui signifient “doigt de lumière” en arabe, ont une texture moelleuse et sont principalement cultivées au Maghreb, notamment en Algérie et en Tunisie. Les dattes Ajwa, originaires d’Arabie saoudite, sont souvent appelées “dattes sacrées”. Cette variété sèche a un délicieux goût fruité et se distingue facilement par sa couleur noire. Les choix sont variés et il existe donc de nombreuses variétés de dattes, dont la texture et le goût varient en fonction de leur teneur en sucre et de la région où elles ont été cultivées. Les valeurs nutritionnelles des dattes séchées Les dattes sont des aliments riches en calories en raison de leur apport énergétique et de leur teneur en glucides. Voici plus précisément les principaux composants de 100 grammes de dattes : – Eau : 22,9 g – Glucides : 64,7 g – Lipides : 0,25 g – Protéines : 1,81 g – Fibres alimentaires : 7,3 g Les bienfaits des dattes Les dattes sont une source d’énergie grâce à leur teneur en sucres tels que le fructose, le dextrose et le saccharose. Elles sont donc conseillées aux sportifs ou aux étudiants pour recharger rapidement leurs batteries. Les dattes permettent également de lutter contre la fatigue grâce à leur apport énergétique, elles peuvent également maintenir votre niveau d’énergie sur une période plus longue. Les dattes favorisent une meilleure digestion grâce à leur teneur en fibres, qui régulent le transit intestinal. Une consommation régulière, sans excès, peut donc vous procurer une sensation durable de bien-être physique et vous aider à vous sentir rassasié plus rapidement. Les fibres alimentaires peuvent également jouer un rôle favorable dans la prévention de certains cancers, du diabète et de la réduction du cholestérol. Les dattes sont une bonne source de fer, il est donc recommandé aux personnes souffrant d’anémie d’en inclure dans leur alimentation. La consommation de 100 grammes de dattes apporte 11% de vos besoins quotidiens en fer. Les dattes contiennent également d’autres oligo-éléments tels que le cuivre et le zinc, qui aident à renforcer le système immunitaire. Les dattes contiennent des antioxydants, comme la vitamine E, qui permettent de lutter contre le vieillissement des cellules. Les caroténoïdes, responsables de la couleur de certains aliments, empêchent quant à eux l’accumulation de graisses dans l’organisme et particulièrement au niveau des artères. Les dattes aident à réduire la pression artérielle grâce à leur teneur en antioxydants et en minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le calcium et le potassium. Le potassium peut aider à diminuer la pression artérielle et à lutter contre les maladies cardiovasculaires, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (AVC). Les dattes ont des effets positifs sur l’humeur et le sommeil en régulant les hormones, notamment grâce à la vitamine B6 qu’elles contiennent. Elles contiennent également du tryptophane, un acide aminé qui favorise la production de l’hormone du sommeil, la mélatonine. Manger deux ou trois dattes avant de se coucher peut donc contribuer à une meilleure qualité de sommeil. Les dattes favorisent un bon fonctionnement du système nerveux grâce à la vitamine B6 et contiennent également de la vitamine A, essentielle pour la vue. Les dangers des dattes sur la santé La consommation de dattes peut provoquer des troubles digestifs tels que des maux de ventre, des ballonnements ou des diarrhées, chez certaines personnes. Il est donc déconseillé d’en manger en cas de fragilités liées au système digestif. Une consommation excessive de dattes peut également entraîner une prise de poids. En raison de leur teneur élevée en sucres, il est important de se brosser les dents au moins deux fois par jour après avoir consommé des dattes, afin de prévenir les caries dentaires. Dans certains cas plus rares, les dattes peuvent déclencher des allergies telles que des plaques rouges et des démangeaisons, en raison de la présence d’histamine. Si vous souffrez d’une intolérance ou d’une allergie, il est préférable de demander l’avis d’un médecin avant d’en consommer. Comment choisir ses dattes ? Selon vos goûts, vous pouvez opter pour des dattes fraîches ou séchées. Dans les deux cas, leur texture et leur saveur seront différentes. Pour les dattes fraîches, choisissez-les en fonction du parfum qu’elles dégagent. Plus l’odeur est forte et alléchante, plus vous vous régalerez ! Une datte tendre est également signe d’un fruit savoureux. Pour les dattes séchées, privilégiez celles qui sont visuellement plus belles et plus colorées. Optez pour celles qui vous semblent moelleuses et charnues, évitez celles qui paraissent desséchées, moisies ou d’aspect terne. Encore une fois, n’oubliez pas que leur odeur est un excellent indicateur pour faire le meilleur choix. FAQ Où acheter des dattes ? Vous pouvez trouver vos dattes préférées dans les boutiques bio, les épiceries et même dans les magasins de grande distribution ! Comment conserver les dattes ? Il est préférable de conserver vos dattes dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Mettez vos dattes fraîches au réfrigérateur et consommez-les dans les jours suivants. Pour les dattes séchées, selon les variétés, vous pouvez les conserver de 6 à 12 mois. Quelle quant
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2023-10-16 22:57:47