2024-01-22 17:05:30
Article signé par @chefjocielibobinskiMessage signé par @chefjocielibobinski
L’histoire de la confiserie est adorable. Chaque bonbon a une origine différente. Célébrations, histoires d’amour, de victoires ou même la peur des jeunes qui apprenaient, et en essayant de cacher à leurs maîtres les erreurs commises dans la recette, ils ont fini par découvrir des idées géniales qui sont devenues des friandises classiques. Pendant longtemps, le plaisir de la table a été associé au péché de gourmandise, car les rares rapports que l’on retrouve étaient considérés à cette époque comme une perte de temps.
Les premières mentions de sucreries remontent au 1er siècle avant JC – à l’époque de Cicéron, le grand philosophe romain. Les crèmes et les puddings étaient produits en mélangeant des œufs, du miel, du lait et du poivre noir, puis rôtis ou bouillis jusqu’à ce qu’ils atteignent une consistance dense. Il était également courant de caraméliser des amandes et des noisettes avec du miel, obtenant quelque chose de similaire à notre pé-de-moleque, ainsi que de farcir des fruits secs avec des noix pour les festivités. Antonin Carême fut le premier pâtissier au monde.
Confiserie brésilienne développée à partir de recettes portugaises, progressivement adaptées à nos ingrédients et à notre climat. La confiserie artistique brésilienne est devenue une fois de plus un exemple de produits étrangers très bien adaptés à la réalité de notre pays, donnant naissance à quelque chose d’encore meilleur.
Auparavant, les gâteaux devaient être très secs et fermes pour supporter le poids des décorations en sucre, ce que l’on peut encore voir à de nombreux endroits. Mais ici, nous avons réussi à développer des recettes et de nouvelles techniques de décoration pour créer un gâteau moelleux, moelleux et finement décoré, ce qui semble contradictoire dans d’autres pays.
Le premier bonbon fabriqué et consommé était le cannoli.
MONDO MODA est un portail Lifestyle créé en novembre 2007 par le journaliste, rédacteur de style et producteur de costumes Jorge Marcelo Oliveira. L’objectif est d’informer, divertir et questionner sur l’art, la culture, l’architecture, la beauté, la décoration, les gadgets, les jeux, la gastronomie, la mode, l’univers LGBTQIAP+, le tourisme, entre autres.
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