Dans un geste important, l’Institut national indien de nutrition (NIN), qui relève du Conseil indien de la recherche médicale (ICMR), a proposé des directives alimentaires révisées pour lutter contre la teneur élevée en sucre des aliments et des boissons emballés. Il s’agit d’une première pour le pays et remplace l’accent mis auparavant sur les seuils caloriques, en vigueur depuis 13 ans.
Les nouvelles lignes directrices, élaborées par un comité d’experts du NIN, fixent des limites spécifiques sur la teneur en sucre. Pour les aliments solides, le seuil proposé se situe autour de 5 % de l’apport énergétique total provenant des sucres ajoutés, avec un maximum de 10 % provenant de tous les sucres (y compris ceux d’origine naturelle). Pour les boissons, la limite est plus stricte, avec un seuil proposé de 10 % de l’apport énergétique provenant de sucre ajouté et un maximum de 30 % de sucres totaux (y compris les sucres naturels présents dans les jus de fruits et le lait).
Ce déplacement de l’attention des calories vers la teneur en sucre reflète les préoccupations croissantes concernant les effets négatifs sur la santé d’une consommation excessive de sucre. Les lignes directrices proposées, si elles sont mises en œuvre, pourraient avoir un impact significatif sur teneur en sucre des produits emballés disponible en Inde.
Selon le Dr Babina NM, médecin-chef du Jindal Naturecure Institut, avec le temps, s’il est adopté, ce changement pourrait contribuer à inciter les gens à consommer globalement moins de sucre et à promouvoir de meilleures pratiques alimentaires. Elle a ajouté que cette décision sensibilise également les gens à la quantité de sucre contenue dans les aliments, les encourageant à étudier attentivement les étiquettes et à prendre des décisions éclairées.
Les sucres contenus dans les aliments emballés peuvent être nocifs pour la santé de plusieurs manières (Source : Freepik)
La teneur en sucre des aliments emballés varie considérablement. Certains produits, tels que les bonbons et les boissons gazeuses, peuvent contenir une teneur extrêmement élevée en sucre ajouté. Le Dr Babina a donné un exemple en disant : « Par exemple, environ 39 grammes, soit environ 10 cuillères à café de sucre, peuvent être trouvés dans une canette de soda. »
Des quantités importantes de sucres cachés peuvent être trouvées dans des produits comme le pain, les sauces et les snacks, une catégorie de produits qui n’est généralement pas associée au sucré, a-t-elle ajouté.
Ces cachés sucres contribuent à la consommation globale de sucre sans que les consommateurs en soient pleinement conscients. Ce changement pourrait contribuer à améliorer les résultats de santé à long terme en réduisant les envies de sucre et la consommation excessive d’aliments riches en sucre.
Comment les sucres contenus dans les aliments emballés affectent-ils notre santé ?
Les sucres contenus dans les aliments emballés peuvent être nocifs pour la santé de plusieurs manières, a déclaré le Dr Babina. L’augmentation de la consommation de sucre a été associée aux maladies cardiaques, au diabète de type 2, à l’obésité et aux problèmes dentaires.
« Une consommation excessive de sucre peut également aggraver le syndrome métabolique, ce qui augmente le risque de maladie du foie et d’accident vasculaire cérébral. Les régimes riches en sucre peuvent également entraîner des poussées et des chutes d’énergie, ce qui peut avoir un impact sur l’humeur et les niveaux d’énergie généraux », a-t-elle déclaré lors d’une interaction avec indianexpress.com.
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Première mise en ligne le : 30-05-2024 à 09h30 IST
2024-05-30 07:00:13
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