Sleman, Yogyakarta (ANTARA) – Le ministère indonésien de l’Agriculture cherche à stimuler la production laitière nationale par le biais de mesures telles que l’encouragement du développement des entreprises d’élevage de chèvres laitières.
Le ministre de l’Agriculture, Andi Amran Sulaiman, a déclaré samedi que l’élevage de chèvres laitières était une alternative propice au développement et largement acceptée dans la société.
“L’élevage de chèvres laitières est privilégié par les éleveurs car il est relativement facile et la production est rapide”, a-t-il expliqué lors d’une visite à la ferme Bumi Nararya (BNF) à Sleman.
Située au pied du mont Merapi, BNF est l’une des plus grandes fermes de chèvres laitières d’Indonésie. La ferme compte 706 chèvres dont 628 chèvres et 78 chèvres.
« Il faudrait reproduire cette initiative dans d’autres domaines. C’est notre effort pour réduire les importations de lait afin que nous puissions atteindre l’autosuffisance », a-t-il déclaré.
Selon les données de l’Office indonésien de la statistique (BPS), la population caprine en Indonésie s’élève actuellement à 18,5 millions, le nombre de chèvres laitières étant estimé à 3,3 millions.
Le centre de Java et l’est de Java sont les provinces qui comptent les plus grandes populations caprines, représentant environ 20 pour cent de la population caprine totale du pays.
À l’heure actuelle, les observations sur le terrain ont montré que la demande en lait de chèvre est assez élevée, notamment de la part des populations vivant en zone urbaine. En effet, le lait de chèvre présente de nombreux avantages pour la santé et est considéré comme bon pour prévenir et traiter le diabète.
Les chèvres et les moutons jouent également un rôle important dans la cuisine indonésienne, par exemple dans la préparation du satay de chèvre et du soto kambing (soupe de viande de chèvre).
“Nous apprécions vraiment le dévouement et le travail acharné qui ont été déployés pour améliorer la productivité agricole et la qualité des produits. Ce travail acharné ne renforce pas seulement la durabilité économique, mais contribue également à répondre aux besoins alimentaires nationaux”, a déclaré le ministre.
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