2024-09-11 22:20:46
11 septembre 2024
Aon Afrique du Sud
Un marché en croissance confronté à des risques et des défis complexes
L’industrie de l’aquaculture en Afrique du Sud en est encore à ses balbutiements, mais elle connaît une croissance constante, fondée sur la culture d’espèces marines telles que les moules, les ormeaux, les crevettes et les huîtres, et d’espèces d’eau douce telles que le poisson-chat, la truite, les crocodiles et le tilapia.
Français Étant donné la consommation de base de 6,44 kg de poisson et de fruits de mer par habitant du pays, 424 627 tonnes de poisson et de fruits de mer seront nécessaires pour satisfaire la demande de l’Afrique du Sud de sa population projetée de 65 956 000 habitants en 2030, ce qui est 42 796 tonnes de plus que la demande de base de 381 831 tonnes de poisson et de fruits de mer. Cela signifie que la production aquacole sud-africaine doit croître de 18 % par an entre 2020 et 2030 pour générer suffisamment d’offre supplémentaire pour couvrir la demande, par opposition à son taux de croissance actuel de 6,4 %.
« Alors que le secteur de l’aquaculture est sur le point de connaître une croissance et un développement massifs, il doit éviter de se laisser prendre au dépourvu par les risques croissants du marché qui pourraient avoir un impact profond sur ses moyens de subsistance et sa durabilité. Les consommateurs étant de plus en plus enclins à s’exprimer sur la durabilité et les pratiques respectueuses de l’environnement, les entreprises de ce secteur doivent non seulement faire face aux défis et aux risques commerciaux traditionnels, mais également faire face à un examen public et ouvert de leurs pratiques ESG (environnementales, sociales et de gouvernance) », explique Harold Bond, responsable client senior chez Aon South Africa.
Les principaux risques auxquels est confrontée l’industrie aquacole sud-africaine sont les suivants :
1. Sécurité alimentaire et santé publique – Comme pour tout autre aliment, l’aquaculture présente des risques pour la santé des consommateurs. Le processus de production lui-même peut poser des problèmes de santé publique lorsque les organismes sont élevés dans des eaux usées ou des eaux contaminées par des déchets animaux et humains. Les risques biologiques comprennent les bactéries, les virus et les trématodes.
2. Risques environnementaux – L’aquaculture peut avoir un impact négatif sur l’environnement, en endommageant les écosystèmes ou en s’appuyant sur des produits chimiques nocifs, des antibiotiques et des ingrédients alimentaires non durables. Bien que l’impact varie en fonction des espèces élevées, de l’intensité de la production et de l’emplacement de l’exploitation, de nouvelles stratégies et technologies sont en cours de développement pour promouvoir la durabilité de l’aquaculture.
3. Questions sociales – L’industrie de l’aquaculture est souvent confrontée à un manque de contrôle et de transparence de la part des pouvoirs publics, ce qui entraîne des risques de violations des droits de l’homme et de pratiques de travail déloyales. Dans certaines régions, des conflits ont éclaté entre les exploitants agricoles et les agriculteurs au sujet des ressources en eau. Bien que davantage de femmes participent à l’aquaculture, des défis subsistent en matière d’amélioration des conditions de travail, d’égalité salariale et d’accès aux technologies, aux ressources et au soutien financier.
4. Défis de certification – Les chaînes d’approvisionnement de l’aquaculture sont complexes et impliquent de nombreux intermédiaires, ce qui complique la tâche des acheteurs qui souhaitent s’assurer qu’ils achètent des produits de la mer issus de sources durables. La certification reste un élément essentiel des chaînes d’approvisionnement durables, qui nécessite une résolution plus efficace des problèmes, notamment en mettant l’accent sur les droits de l’homme et les questions sociales.
5. Lenteur des progrès en matière de développement durable et d’amélioration sociale – Les systèmes de certification ont eu du mal à mettre en place des initiatives sociales et de durabilité, en particulier pour les petits agriculteurs, ce qui a donné lieu à des programmes existants plus adaptés aux grandes industries consolidées telles que le saumon d’élevage, avec des incitations limitées dans le cadre des programmes actuels pour les agriculteurs afin d’améliorer la durabilité de leurs opérations.
6. Obstacles à la production durable – Les processus de certification actuels sont longs et coûteux, et les petits exploitants agricoles ont souvent du mal à démontrer la durabilité environnementale et sociale de leurs activités, ce qui limite leur accès aux marchés à plus forte valeur ajoutée. Même lorsqu’ils utilisent des pratiques durables, de nombreux agriculteurs ne peuvent pas satisfaire aux normes de certification ni bénéficier de meilleurs prix ou d’un meilleur accès au marché.
« Il est essentiel pour les opérateurs du marché de l’aquaculture d’étudier les mesures de gestion des risques qui répondent à leurs besoins et de trouver des solutions de transfert des risques adaptées si nécessaire. La mortalité du bétail en est un bon exemple : les maladies et les accidents peuvent exposer l’entreprise à de lourdes pertes financières. Des risques spécifiques tels que la foudre et les tempêtes violentes peuvent également faire des ravages dans une ferme aquacole, sans parler des vols, des risques liés au transport des stocks et des risques d’interruption d’activité. Les questions de responsabilité sont également en arrière-plan, en particulier lorsqu’il s’agit de sécurité alimentaire et de santé publique », explique Harold.
Travailler avec un courtier spécialisé et une équipe de gestion des risques spécialisée dans les risques liés à l’aquaculture dans le monde entier est inestimable pour l’entreprise. « Les niveaux de stock et les équipements utilisés dans l’eau et sur terre ne sont que le début de l’élaboration d’un plan complet de gestion des risques et d’assurance qui décrit et traite avec précision les risques auxquels l’entreprise est confrontée. Dans un marché de niche comme celui-ci qui regorge de potentiel, vous devez planifier l’avenir et être en mesure de prendre des décisions éclairées qui soutiennent la longévité de votre entreprise », conclut Harold.
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