L’inflation impacte la production des produits AOP et IGP en Suisse 2022.

La production des spécialités labellisées Appellation d’Origine Protégée (AOP) et Indications Géographiques Protégées (IGP) a connu un coup d’arrêt en 2022 en Suisse. Après une augmentation de plus de 6% entre 2019 et 2021, la production des AOP et IGP a régressé de 4% durant l’exercice 2022. Selon l’Association suisse des AOP-IGP, cela est dû aux effets de l’inflation sur les chaînes d’approvisionnement. Les ventes ont également été impactées à hauteur de 1%. Cependant, certaines filières ont pu continuer leur croissance, comme la Tête de Moine AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP, qui ont tous deux atteint un record de production en 2022. Pour relancer les affaires en 2023, le président de l’Association suisse des AOP-IGP, Benedikt Würth, préconise un meilleur positionnement des produits labellisés sur le marché, notamment en dénonçant les grandes surfaces qui ont tendance à les présenter parmi les produits bon marché plutôt que comme des spécialités de qualité. Une meilleure exploitation de la distribution en ligne est également une autre piste d’amélioration envisagée et l’Association espère lancer une plateforme en ligne spécialisée dans la vente de produits AOP et IGP. En dépit de la régression des ventes des produits AOP-IGP en 2022, le Vacherin Fribourgeois a connu une année record.
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