L’inuline de chicorée et d’artichaut est une fibre spéciale : tous les bienfaits – Corriere.it

Dans le chicorée et artichauts il y a une fibre spéciale qui protège l’intestin et la santé en général : ça s’appelle inuline. Ses effets positifs ont été résumés dans une revue systématique des études humaines (surRevue européenne de microbiologie clinique) et sont dues à l’action sur la communauté de micro-organismes du côlon, le microbiote. On pourrait dire que l’inuline nourrit les bonnes bactéries et empêcher les méchants comme leEscherichia coliles pathobiontes, prennent le relais.

Prébiotique

L’inuline est constituée d’un chapelet de molécules de fructose, attachées comme des perles sur un collier, et passe intacte dans le système digestif. Ses liaisons chimiques ne peuvent pas être rompues par nos enzymes, mais certains germes, les bons, disposent des outils nécessaires pour les dissoudre. Et la fête commence : la substance est appelée prébiotique précisément parce qu’elle nourrit les bactéries probiotiques.

Les parois intestinales

Les micro-organismes produisent des acides gras à chaîne courte issus de la fermentation de l’inuline, qui fonctionnent comme un baume pour les parois intestinales dont l’intégrité est importante : une surface trop poreuse risque de les laisser passer dans la circulation sanguine. cracher le virus capable de déclencher des pathologies et un état inflammatoire général.

Le régime

Un microbiote diversifié et sain. Sa biodiversité doit être garantie et éviter la dysbiose : mange des légumes, en prenant leurs fibres, antidote au stress qui altère l’équilibre, depuis les antibiothérapies inconsidérées jusqu’à certains additifs présents dans les produits alimentaires. Typique de la famille des composites, l’inuline fait partie de laitue, radicchio et topinambours, ainsi que artichauts et chicorée. On le retrouve dans l’ail, l’oignon et la truffe blanche. Il est également vendu sous forme de poudre, à ajouter aux plats.

Suppléments

Les médecins peuvent me recommander suppléments pour le syndrome du côlon irritable, en présence de diverticules ou en cas de problèmes hépatiques. En attendant, l’utilisation de prébiotiques dans la lutte contre le cancer intestinal est étudiée.

* La revue scientifique de Silvio Danese, directeur du service de gastroentérologie de l’hôpital San Raffaele de Milan