Lors de contrôles aléatoires des aliments préparés dans la cuisine de l’hôpital de Nyköping, la listeria a été détectée. Les droits ont maintenant été révoqués. À l’heure actuelle, rien n’indique que les patients qui ont consommé ces portions soient tombés malades.
– Nous effectuons toujours des échantillons aléatoires des plats préparés dans les cuisines. Dans ce cas, la listeria a été découverte dans le plat « Ragoût de poisson crémeux au fenouil et au thym » que nous préparons pour notre fleximat. Il a maintenant été rappelé de nos hôpitaux et nous gérons cela en fonction des routines existantes, explique Jimmy Frischenfeldt Bååth, chef d’unité du service opérationnel des repas.
Tout le personnel impliqué dans la manipulation des flexi-foods dans les hôpitaux est informé, tout comme les municipalités et le contrôle des infections du Sörmland.
– Nous avons produit 245 portions et rappelé les 92 portions restantes, ce qui signifie que 153 portions ont été consommées avant de faire la découverte et de retirer le droit, explique Jimmy Frischenfeldt Bååth.
La Listeria est couramment présente dans la nature et dans plusieurs aliments. Il est inhabituel que des personnes développent des symptômes, mais certains groupes particulièrement sensibles peuvent tomber malades. Il n’y a actuellement aucun cas de listeria lié à cet incident au contrôle des infections.
Information sur Listeria à l’Agence de la santé publique.