Listeria en salade iceberg en sac, vague de rappels

Listeria dans une salade « iceberg » en sachet. Le ministère de la Santé a rappelé certains des lots de 19 marques pour “risque microbiologique”liée à la bactérie responsable de la listériose, une maladie infectieuse. Les marques concernées sont : Vivinatura, Tres Bon, Torre in Pietra, Tornese, Sigma, Selex, Polenghi, Ortoromi, Ortofresco clean, Natura è, Mi Mordi, Latte Francia, Il mio orto, Il Castello, Colline Verdi, Ciro Amadio, Centrale de lait, Alifresh et Foglia Verde Eurospin. Pour tout le monde “nous vous invitons à rapporter le produit dans le point de vente où il a été acheté”lit-on dans le rappel. Pour identifier les lots individuels pour lesquels le rappel est prévu, vous pouvez consulter le site Internet du Ministère de la Santé (Garde).

Symptômes et incubation de la listériose

Listeria monocytogenes est une bactérie pathogène à Gram positif largement répandue dans l’environnement, le sol, l’eau et la végétation. “Sa capacité à croître et à se reproduire à des températures très variables (des températures de réfrigération jusqu’à 45 degrés centigrades), ainsi que sa capacité à tolérer les environnements salés et les pH acides, en font une bactérie très résistante à diverses conditions environnementales, y compris celles qui existent en la production et la transformation des aliments”, rappelle l’Institut supérieur de la santé sur son site Internet. La listériose peut prendre différentes formes cliniques, « de la gastro-entérite fébrile aiguë, plus typique d’une intoxication alimentaire, qui survient dans les quelques heures qui suivent l’ingestion (elle est généralement auto-limitée chez le sujet sain), à invasif ou systémique, ce qui dans les cas les plus graves peut entraîner l’apparition de méningites, d’encéphalites et de septicémies sévères. Sous des formes systémiques l’incubation peut même durer jusqu’à 70 jours“, conclut l’Iss.