NOSWhite Kool, le grand appartement Brunswijker
NOS Nieuws•vandaag, 08h00
Francien Intéma
Éditeur national
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Jambe verte courte de Delft. Ou un grand hiver à Leyde. Peut-être à longue couronne creuse, également connue sous le nom de tête plate d’Utrecht. Est-ce que quelqu’un en a des graines viables quelque part dans son grenier ? Les scientifiques recherchent des graines des cultures cultivées et consommées aux Pays-Bas entre 1850 et 1950.
“Les vieilles cultures racontent quelque chose sur notre histoire”, déclare Lana de Bruijn de la banque de gènes du Centre des ressources génétiques des Pays-Bas (CGN). “Les peintures de Rembrandt et de Van Gogh constituent un patrimoine culturel et les vieilles cultures font partie de notre patrimoine bioculturel.”
Prenons par exemple la grosse brune paresseuse. “Il s’agit d’un type de laitue au beurre qui était cultivée dans des serres en verre au 20e siècle. Il y avait simplement un poêle au milieu d’une telle serre, pour que les gens aient quelque chose à manger même au début du printemps.”
Certaines des anciennes cultures ont été abandonnées et oubliées en raison des économies d’échelle, explique le chercheur Robbert van Treuren du CGN. Par exemple, le rendement ou la valeur nutritionnelle était trop faible. Désormais, la CGN sollicite l’aide du public pour se procurer des semences anciennes.
Concombres jaunes
La CGN a dressé une liste de 350 soi-disant « races patrimoniales ». Les chercheurs ont examiné les catalogues de cultures vendues aux Pays-Bas entre 1850 et 1950. Ils sélectionnaient les variétés importantes, possédant des propriétés particulières ou racontant une histoire particulière.
Ce qui est frappant, c’est à quel point les fruits et légumes ont évolué au fil du temps. Par exemple, les concombres avaient un goût amer jusque vers 1960 et la « longue grappe jaune » du XIXe siècle devenait brun orangé lorsqu’elle était trop mûre. La version mûre du concombre aurea du 20e siècle était jaune.
En plus d’histoires intéressantes, les variétés anciennes contiennent également des propriétés précieuses. “Les récoltes actuellement en magasin sont très uniformes. Les variétés patrimoniales contiennent des propriétés uniques qui peuvent être utiles si vous souhaitez créer de nouvelles variétés résistantes”, explique De Bruijn.
Le Centre des ressources génétiques des Pays-Bas a sélectionné un certain nombre de variétés patrimoniales :
Centre des ressources génétiques des Pays-Bas
Fruit trop mûr du Long Yellow Cluster (une variété de concombre disponible aux Pays-Bas à partir de 1876) Source CGN
Centre des ressources génétiques des Pays-Bas
De Lange Violette Vroege (une variété d’aubergine des années 1960) Source CGN
Centre des ressources génétiques des Pays-Bas
Tête coupée de Succes (un chou blanc introduit aux Pays-Bas en 1936 et à partir duquel est fabriquée la choucroute) Source CGN
Centre des ressources génétiques des Pays-Bas
Peul van de Blauwschokker (un capucin arrivé sur le marché néerlandais en 1932) Source CGN
Centre des ressources génétiques des Pays-Bas
Fruit mûr de la Venlo’er Export (une variété de cornichon du début du 20ème siècle) Source CGN
La plupart des variétés patrimoniales ont été sécurisées. Des semences d’environ 300 variétés patrimoniales sont disponibles auprès des fournisseurs de semences ou sont stockées dans la banque de semences de Wageningen, où 24 000 sacs de toutes sortes de semences anciennes et plus récentes sont stockés à -20°C.
Il reste encore une cinquantaine de variétés patrimoniales sur une liste de souhaits. “Nous n’avons pas pu trouver de graines à partir de cela. Ni dans notre propre banque de semences, ni auprès de vendeurs de semences, ni auprès de banques de semences étrangères. Nous avons donc besoin de l’aide du public, maintenant que les gens peuvent encore avoir de vieilles graines quelque part chez nous. maison qui n’a pas encore été détruite ou jetée”, explique de Bruijn.
Aujourd’hui, les scientifiques dressent un top 5 des variétés les plus recherchées. Ces légumes figurent en tête de liste de souhaits car ils font le plus appel à l’imagination en raison de leur nom et de leur lieu d’origine.
Par exemple, le Kennemerland, une pastèque souvent cultivée aux Pays-Bas sous verre plat, une sorte de serre basse. Cette variété de melon, réputée résistante aux maladies, a été chassée par les importations dans les années 1970.
Images de quelques variétés patrimoniales trouvées dans d’anciens catalogues de semenciers :
Une autre espèce sur laquelle De Bruijn aimerait vraiment mettre la main est la patte courte verte de Delft ; une petite variété de chou-fleur qui peut être récoltée tôt dans la saison. Parce qu’elle mûrit tôt, un été sec a moins d’impact sur cette culture.
De nombreuses variétés du patrimoine peuvent être vues en personne à Wageningen cette année. La grosse brune paresseuse et divers vieux pois et céréales y poussent dans un jardin particulier.
Plusieurs charbons ont été victimes des nombreux escargots ce printemps humide. Il est remarquable que le chou pointu Sappemeer, arrivé sur le marché en 1923, soit resté intact.
“C’est un autre exemple d’une caractéristique qui peut être présente dans une race aussi ancienne”, conclut De Bruijn. “Cela vaut la peine de préserver les variétés patrimoniales.”
2024-06-22 09:00:45
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