Bols de baies. Erewhon Smoothies. Chia Pudding. Beaucoup d’entre nous saupoudrent consciemment de germe de blé sur le pamplemousse ou adoptent la tendance des aliments sains promet de proposer une durée de vie plus longue, et quel est le mal?
Mais il s’avère que les bonnes intentions peuvent aller trop loin. Ces dernières années, les médecins et les chercheurs ont vu une augmentation de l’orthorexie, une alimentation désordonnée axée sur une alimentation extrêmement saine.
En 1997, le médecin Steven Bratman inventé le terme «orthorexie»(Orthos,« droite »et Orexie,« appétit », traduisant par« manger juste ») en réponse à ses patients qui étaient bien physiquement mais qui se« rendent fou »de leurs habitudes alimentaires.
Le travail de Bratman observé deux étapes d’orthorexie. Orthorexie saine, avec un intérêt pour une alimentation saine sans caractéristiques pathologiques, et l’orthorexie mentale, avec un accent obsessionnel sur une alimentation saine.
«Beaucoup de gens sont capables de manger sainement sans être orthorexique», explique Bratman. «La différence est l’obsession et la restriction qui causent des dommages.»
Un problème de restauration «délicat»
L’orthorexie est liée au perfectionnisme, trouble obsessionnel compulsif et l’anxiété. Les caractéristiques comprennent des choix alimentaires rigides, une planification méticuleuse et un accent sur la nourriture en tant que source de santé plutôt que de plaisir.
La prévalence de l’orthorexie mentale reste difficile à épingleravec une estimation de recherche 6,9% de la population générale lutte contre lui contre 35 à 57,8% groupes à haut risquequi comprennent des professionnels des soins de santé, des athlètes, des artistes et d’autres personnes ayant des tendances perfectionnistes. Les experts soutiennent que l’absence d’un outil de diagnostic recommandé sape les estimations de la prévalence de l’orthorexie, qui peut avoir mental et santé physique conséquences.
«L’orthorexie est difficile parce que manger sainement est bon pour nous», dit Jennifer WildesProfesseur de psychiatrie à l’Université de Chicago Medicine. “Mais quand il interfère avec le fonctionnement psychosocial et l’idée de manger un gâteau d’anniversaire vous fait fondre en larmes, c’est un grand signe dont vous avez besoin d’aide.”
Je le sais bien. Au cours de ma dernière année de collège en 1997, j’ai mangé une patate douce pour le dîner tous les soirs. J’ai refusé les dîners avec des amis, craignant une déviation de mon repas sain «sûr». J’étais obsédé par une alimentation propre mais je n’étais pas anorexique ou boulimique, donc il y avait peu ou pas de soutien disponible.
Quelques Des recherches récentes suggère que l’orthorexie est en augmentation.
Une étude menée par José Francisco López-Gil, chercheuse principale en médecine de style de vie à l’Université de Las Américas, espère clarifier la prévalence de la condition, les facteurs contributifs et les défis diagnostiques. Le travail de López-Gil souligne la nécessité de critères de diagnostic standardisés pour la condition. «Plus de recherches sont nécessaires, mais cela ne signifie pas [orthorexia] n’est pas une condition réelle et significative », explique López-Gil.
Connexion sur les réseaux sociaux
Les experts disent que les médias sociaux jouent un rôle dans la perpétuation de l’orthorexie, bien que l’ampleur ne soit pas claire. «Il est difficile de dire s’il y a une augmentation de l’orthorexie parce que nous sommes mieux à le reconnaître, ou à cause de réseaux sociaux», Dit Wildes. “Très probablement, c’est les deux.”
López-Gil dit Utilisation des médias sociaux plus élevés est en corrélation avec l’augmentation des symptômes de l’orthorexie, en particulier dans les communautés en ligne de «consommation propre». Il a également souligné des changements post-pandemiques dans les habitudes alimentaires, une augmentation du temps d’écran et une anxiété de santé accrue comme facteurs contributifs.
«Il y a toujours eu une relation entre la consommation des médias et les perceptions de votre corps ou des comportements alimentaires», dit T. Manshot ChockProfesseur à la Newhouse School of Public Communications de l’Université de Syracuse. «Mais les médias sociaux sont différents parce que c’est sociale, Et les humains ont un désir viscéral d’appartenir à un groupe, même s’il s’agit d’un groupe de personnes que nous n’avons jamais rencontrées en personne. »
Une recherche Tiktok pour «manger propre» a généré 64,5 millions de postes. “Ce que je mange en une journée», Un terme commun sur les plateformes sociales, raconte l’apport alimentaire quotidien des influenceurs et les hacks, y compris la remplissage de bols de concombres et de jours déficit en calories.
«Les orthorexiques développent des règles assez ornées autour de l’alimentation et de la vie propres et y adhèrent», explique David J. Alperovitz, directeur de la Centre de troubles de l’alimentation Klarman à l’hôpital McLean. «Les gens gravitent vers des choses qu’ils peuvent contrôler lorsqu’elles se sentent anxieuses, et la nourriture et le régime alimentaire, ainsi que le poids, la forme et la taille du corps, sont quantifiables.»
Contrairement à ceux atteints d’anorexie mentale, le La recherche montre Que les individus atteints d’orthorexie ne luttent généralement pas avec le poids perçu ou la forme du corps. La distinction est cruciale, car de nombreuses orthorexiques sont traitées par une thérapie traditionnelle d’anorexie, qui peut ne pas être appropriée.
Ironiquement, malgré la consommation de calories adéquates, certaines personnes orthorexiques peuvent être malnutrices car leur régime alimentaire limité ne fournit pas les nutriments dont ils ont besoin.
«Il est difficile de reconnaître que la poursuite d’une vie saine peut devenir extrême et créer des problèmes physiques et psychologiques», explique Doreen S. Marshall, chef de la direction de la Association nationale des troubles de l’alimentation (Neda). Marshall ajoute que le haut taux de mortalité Associé aux troubles de l’alimentation appelle à une attention accrue et à des ressources.
Obtenir de l’aide
Les experts offrent les conseils suivants:
N’attendez pas pour obtenir de l’aide: Marshall suggère de commencer par le Outil de dépistage NEDAqui a été utilisé 110 000 fois l’année dernière et a été utilisé plus d’un million de fois depuis sa création. Neda propose une liste de ressources pour les spécialistes dans chaque État. Traiter à la fois la santé mentale et physique de l’orthorexie est impératif.
Enrôler les professionnels et s’auto-évaluer: Le traitement est plus efficace avec une équipe multidisciplinaire, dont un thérapeute individuel, un psychiatre, une diététiste et, dans certains cas, un thérapeute familial.
Parce que les médecins de soins primaires ne parviennent généralement pas à interroger les patients sur leurs choix alimentaires et leurs comportements à moins qu’il y ait un drapeau rouge, Marshall suggère que le résultat de dépistage de la NEDA aux rendez-vous médicaux et discutent des moyens d’obtenir de l’aide.
Surpasser l’algorithme: Battre les plateformes sociales à leur propre jeu. La recherche de destinations de voyage, de baskets ou de vidéos animales drôles changera le flux de contenu, dit Chock. Elle recommande de définir une minuterie pour faire défiler et limiter la consommation à une ou deux fois par jour et vérifier les informations d’identification des influenceurs dont vous prenez les conseils nutritionnels.
Dirigez-vous vers l’épicerie: Wildes envoie ses patients à l’épicerie et leur demande d’énumérer les aliments qu’ils aimaient autrefois qu’ils ne se permettent plus de manger. Les patients mangent ensuite quelque chose de la liste par eux-mêmes ou dans son bureau.
Parce que cela peut être difficile, Wildes a également ses patients afficher une liste de ce qu’ils appréciaient dans leur vie sur leur réfrigérateur, leur miroir ou leur chevet. Lorsque manger de la nourriture n’est pas sur leur liste «sûre» devient effrayant, ils peuvent se référer à la liste.
Résister à l’étiquetage: Alperovitz avertit les familles et les amis d’être conscients du langage qu’ils utilisent sur la nourriture et de résister aux étiquettes telles que «bon» ou «mauvais». Prendre un moratoire pour parler de nourriture et offrir un soutien peut également être utile.
«Je vois beaucoup de familles qui ont une orientation vers une alimentation saine, ce qui est assez normatif, mais leurs commentaires pourraient s’aligner sur une conception culturelle plus large de sains, qui, même s’ils sont bien destinés, correspondent à ce modèle de restriction», dit-il.
Les personnes atteintes d’orthorexie peuvent se libérer de leurs comportements, dit Wildes.
«Il doit y avoir cette petite pépite qui veut changer», dit-elle. «Je pense que la plupart des gens l’ont. La première étape consiste à obtenir de l’aide. »
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