“L’Ours” Saison 3 : Où est l’intrigue, enfoirés ?

Série “L’Ours”
Où est l’intrigue, enfoirés ?

Le putain de Les ventes de sandwichs doivent enfin démarrer. Le putain de Les céramiques hippies sont trop chères. Et ils sont constamment putain de cuillères à café tout. Putain ! Le personnel du restaurant « The Bear » se jette une « baise » salée exactement soixante-douze fois dans le deuxième épisode.

Avec la troisième saison de « L’Ours » sur Disney Plus, tout le charme qui fait le succès de la série est de retour. Le chef Carmy (Jeremy Allen White) ouvre son restaurant gastronomique pétillant à Chicago. Il n’y a plus aucune trace de la sandwicherie délabrée qu’il a succédé à son frère les saisons précédentes. Les serviettes sont désormais alignées sur le bord de la table. Sa petite amie a accidentellement quitté Carmy à la fin de la saison dernière. Au moins, il peut désormais se concentrer pleinement sur son nouvel objectif : une étoile Michelin.

Presque tout est comme toujours dans “The Bear” : les punchlines grossières, les images brillamment astucieuses de casseroles bouillantes et de poissons parfaitement disséqués. Les dialogues rapides sont si authentiques qu’on a l’impression d’être au beau milieu, accoudé en sueur au bord d’une cuisine en inox avec un Coca tiède dans un gobelet en plastique. Il craque et siffle, bouillonne et cogne. Quelque part, une cuisinière émet constamment un bip, quelqu’un vous injurie et vous crie « Oui, chef » au visage.

Le passé rattrape « The Bear » sur Disney Plus

La saison a beaucoup de choses prévues. L’acolyte engagé et motivé de Carmy, Sydney (déçue : Ayo Edebiri) commence à prendre ses distances avec son père. Nous découvrons comment Tina (Liza Colón-Zayas) est passée de la pauvreté à la cuisine. L’ennuyeuse sœur de Carmy, Natalie Berzatto (Abby Elliott), est enceinte et craint de ne pas pouvoir surmonter son enfance difficile à temps.

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06.08.2024

Surtout, il s’agit constamment de Carmy et de son traumatisme. Il est hanté par des flashbacks de son époque en tant qu’employé débutant sous la direction d’un patron sadique (à juste titre effrayant : Joel McHale). L’expérience de travail toxique de Carmy s’infiltre dans le présent. Il instaure des règles draconiennes et rend fou son équipe avec une carte en constante évolution : canard à l’abricot ou cerise ou orange – ou est-ce cerise ? Lorsque Carmy confronte le patron toxique avec les mots « Je pense à toi trop souvent », vous avez envie de crier : Oui, exactement.

Les choses sont beaucoup plus sombres que les saisons précédentes. Et cela n’a plus l’air aussi appétissant que d’habitude dans les assiettes. Le plat “Sept poissons”, qui remonte à une tradition familiale de la mère colérique, devient un seul poisson. Car Carmy se souvient que son ancien patron lui avait percé : Réduisez ! Après tout, il voulait cuisiner une cuisine étoilée et non une assiette de nachos. Dans certaines scènes, des cubes de légumes parfaits avec un bouillon incolore et des cuisses de viande bizarrement drapées ressemblent à une parodie de gastronomie haut de gamme.

Qui a besoin d’une intrigue ?

Malheureusement, ce qui reste flou, c’est l’intrigue. Nous apprenons peu de nouvelles sur Carmy et son équipe. Quiconque a compris le traumatisme passé de Carmy lors du premier flash-back significatif peut ignorer en toute sécurité l’intégralité du premier épisode et une grande partie du dernier. Et c’est ce que nous attendons par-dessus tout. En attendant le début du travail ou le passage d’un critique gastronomique.

Tous ceux qui ont aimé cet ensemble grandiose au cours des dernières saisons apprécieront également de regarder celui-ci. Le réalisateur Christopher Storer semble savoir qu’il peut compter sur le battage médiatique entourant la série. Bien sûr, avec quatre Golden Globes remportés et dix Prime Time Emmys. Aux États-Unis, où la série est diffusée depuis juin, chaque apparition d’invité, chaque allusion et chaque recette ont déjà été désossées, disséquées et cannelées. Les recettes du menu « L’Ours » peuvent toutes être cuisinées selon des recettes de fans.

« L’Ours » a été célébré dès le départ pour sa minutieuse authenticité. Des plats insolites (“Aiguillette de Hamachi avec réduction d’orange sanguine”) aux termes techniques criés jusqu’aux gobelets en plastique, tout doit être au plus près de la vraie cuisine gastronomique. Dans ses moments de stress, « L’Ours » regorge donc d’indices cachés pour les restaurateurs. Lorsque l’équipe de Carmy publie une série de photos de critiques gastronomiques célèbres, de véritables sommités de l’industrie comme Naomi Fry du New Yorker en font partie. Les restaurants servaient en fait des « ballons aux pommes remplis d’hélium » et des « glaces au caviar ». Même le stylo que Carmy utilise pour griffonner des phrases et des recettes (un stylo roller Pilot G2 Gel) serait une référence au restaurant The French Laundry, l’un des plus renommés au monde. Trois étoiles Michelin – bien sûr.

Regarder « The Bear » est fatiguant – mais ça vaut le coup

Malheureusement, ces moqueries envers l’industrie deviennent parfois embarrassantes. Dans son apparition en tant que chef délavée, la magnifique Olivia Coleman déclare : “C’est un miracle que ces endroits existent.” Elle ne parle pas de pyramides, mais de restaurants. Du travail d’un chef, on dit qu’il s’agit d’une “expérience selon laquelle chaque expérience de la vie peut se produire en même temps entre les mêmes quatre murs et vous devenez ensuite le chef d’orchestre de tout cela”. Malgré toute l’admiration pour le savoir-faire, celui-ci est déjà très présent.

Une saison de “L’Ours” ressemble à une journée de travail du samedi soir dans un restaurant : on vous crie dessus et vous insultez, vous avez raté quelque chose dans la précipitation et à la fin vous êtes trop fatigué pour avoir un appétit pour autre chose qu’une assiette. de spaghettis. Dans une interview, l’acteur principal Jeremy Allen White a indiqué que la saison 4 avait déjà été tournée. C’est bon à savoir car le dernier épisode de la saison 3 se termine sur un cliffhanger. Et avec le mot : “Enfoiré !”