Afin de renforcer son engagement en tant qu’acteur du tourisme durable, résilient et inclusif, Madaëf, en collaboration avec CCPB Maroc, a entrepris la certification de ses restaurants d’hôtels selon le standard “Know Your Meal”. Ce standard de certification, lancé par CCPB, opère dans plus de 50 pays à travers le monde et opère comme un organisme indépendant qui se conforme à la norme UNI CEI EN ISO/IEC 170650.
Le certificat “Know Your Meal” vise à inscrire les établissements de restauration dans une démarche écoresponsable avec le souci constant de répondre aux exigences des clients en matière de sécurité alimentaire, de qualité, de traçabilité et de respect de l’environnement. Cette certification est basée sur 5 grands critères : qualité, terroir, éthique, durabilité et végane, qui sont basés sur des enjeux sociétaux, environnementaux et de santé publique.
Ainsi, tous les restaurants participants seront soumis à un processus d’évaluation rigoureux comprenant des inspections sur place, des audits annuels et des évaluations complètes de leurs plats. Dans le cadre de cette collaboration, Hyatt Regency Taghazout Bay devient ainsi le premier hôtel certifié “Know Your Meal” au Maroc. Cette certification sera généralisée progressivement à l’ensemble du portefeuille d’actifs de Madaëf.
Badr El Fartass, Directeur général CCPB Maroc, déclare : “Nous sommes fières en tant qu’organisme de contrôle et de certification de travailler en collaboration avec Madaëf, leader de l’investissement touristique au Maroc, pour la certification de ses restaurants d’hôtels selon le standard “Know Your Meal”. Nous sommes convaincus que cette collaboration permettra de mettre en avant la richesse de la gastronomie marocaine et de promouvoir une alimentation saine et de qualité”.
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