LIGNE SUPÉRIEURE :
Une alimentation riche en légumes verts, feuillus, crucifères et colorés peut améliorer la tolérance au glucose et la sensibilité à l’insuline, tandis qu’une consommation élevée de frites ou de chips peut aggraver ces résultats, selon une étude australienne.
MÉTHODOLOGIE:
- Les chercheurs ont évalué l’association entre la consommation de légumes et de pommes de terre et les marqueurs du diabète de type 2 (DT2) chez 8 009 participants (âge médian, 52 ans ; 55 % de femmes) de l’étude australienne sur le diabète, l’obésité et le mode de vie.
- Un questionnaire auto-administré de 74 éléments sur la fréquence alimentaire a été utilisé pour évaluer les habitudes alimentaires des participants sur 12 mois avant le début de l’étude.
- Les participants ont été classés en quatre quartiles de consommation de légumes, de la consommation la plus élevée (Q4) à la consommation la plus faible (Q1).
- L’association entre la consommation de légumes et divers marqueurs métaboliques tels que la glycémie à jeun (FPG), la glycémie post-charge de 2 heures, l’évaluation mise à jour du modèle d’homéostasie de la fonction des cellules bêta (HOMA2-% bêta), HOMA2 de la sensibilité à l’insuline (HOMA2-% S) et l’insuline à jeun ont été évaluées sur une période de suivi de 12 ans.
EMPORTER:
- La glycémie après charge était inférieure de 3 % chez les participants appartenant au quartile le plus élevé et au quartile le plus bas de la consommation totale de légumes (rapport des moyennes [RoM], 0,97 ; IC à 95 %, 0,96-0,99).
- La glycémie après charge était inférieure de 4 % (RoM, 0,96 ; IC à 95 %, 0,95-0,98), HOMA2-% bêta était inférieure de 3 % (RoM, 0,97 ; IC à 95 %, 0,96-0,99) et l’insuline sérique était de 5 % plus faible (RoM, 0,95 ; IC à 95 %, 0,93-0,98) chez ceux qui se situent dans le quartile le plus élevé par rapport au quartile le plus bas de consommation de légumes à feuilles vertes.
- Ceux du quartile le plus élevé par rapport au quartile le plus bas de consommation de frites ou de chips avaient un FPG 1 % plus élevé, un HOMA2-%beta 3 % plus élevé et une insuline sérique 8 % plus élevée mais un HOMA2-%S inférieur de 6 %, révélant un impact négatif sur la tolérance au glucose et sensibilité à l’insuline.
- Le risque de DT2 sur 12 ans était respectivement 26 % et 25 % inférieur chez les personnes appartenant aux quartiles les plus élevés et modérés de consommation de légumes crucifères, que parmi celles appartenant au quartile le plus bas de consommation de légumes crucifères.
EN PRATIQUE:
Les auteurs ont écrit que leur étude « met en lumière les altérations physiologiques de la régulation de l’insuline et de la tolérance au glucose résultant d’une consommation plus élevée de légumes et de sous-groupes de légumes et soutient l’idée selon laquelle les sous-groupes de légumes peuvent agir différemment dans la régulation des niveaux d’insuline et de glycémie ».
SOURCE:
L’étude a été dirigée par Pratik Pokharel, MPH, Nutrition & Health Innovation Research Institute, School of Medical and Health Sciences, Edith Cowan University, Perth, Australie, et a été publiée. en ligne dans Le Journal d’endocrinologie clinique et du métabolisme.
LIMITES:
La nature observationnelle de l’étude a empêché de déduire une causalité. Des erreurs de mesure potentielles dans les expositions alimentaires et des biais de rappel liés au questionnaire sur la fréquence des aliments pourraient avoir affecté les résultats. La surreprésentation des participants issus de l’enseignement supérieur et des sous-groupes socio-économiques et les pertes de suivi pourraient limiter la généralisabilité des résultats.
DIVULGATIONS :
L’étude a été financée par le Conseil national de la santé et de la recherche médicale, la National Heart Foundation of Australia et la Royal Perth Hospital Medical Research Foundation. Plusieurs auteurs ont déclaré avoir reçu des subventions de diverses sources au cours de la réalisation de cette étude. Les autres auteurs n’ont signalé aucun conflit d’intérêts.
2024-06-03 10:18:24
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