Manger trop de protéines est mauvais pour les artères et favorise l’athérosclérose

2024-02-19 19:05:33
Deux études publiées dans deux revues du groupe ‘Nature’ mettent en garde contre les effets néfastes d’une consommation excessive de protéines et de l’apport d’un type de vitamine B-3, un composé très courant dans l’alimentation occidentale, sur le risque de maladie cardiaque. Un excès de protéines dans l’alimentation pourrait augmenter le risque d’athérosclérose. Une étude publiée dans “Nature Metabolism”, qui a combiné de petits essais sur des humains avec des expériences sur des souris et des cellules en laboratoire, montre que la consommation de plus de 22 % des calories alimentaires provenant de protéines peut conduire à une plus grande activation des cellules immunitaires qui jouent un rôle important. rôle dans la formation de la plaque athéroscléreuse, responsable de la maladie. De plus, les scientifiques ont montré qu’un acide aminé, la leucine, semble jouer un rôle disproportionné dans le déclenchement des voies pathologiques liées à l’athérosclérose ou aux artères raides et durcies. Norme de nouvelles connexes Non À la recherche de la jeunesse. Ce qui marche et ce qui ne marche pas pour ralentir le vieillissement Patricia Matey La recherche de la jeunesse éternelle a pris mille visages au cours des deux dernières décennies. Mais tout n’est pas scientifique. Les experts recommandent de se rendre dans des centres de formation dotés d’équipes multidisciplinaires « Notre étude montre qu’augmenter l’apport en protéines pour obtenir une meilleure santé métabolique n’est pas une panacée. “Cela pourrait causer de réels dommages à vos artères”, déclare l’auteur principal et co-auteur Babak Razani, de la faculté de médecine de l’université de Pittsburgh (États-Unis). La consommation de protéines, principalement d’origine animale, est courante dans l’alimentation occidentale. Les experts estiment que cette tendance est motivée par l’idée populaire selon laquelle les protéines alimentaires sont essentielles à une vie saine. Mais son groupe et d’autres ont montré qu’une dépendance excessive aux protéines n’est peut-être pas si bonne pour la santé à long terme. Ce même groupe a démontré pour la première fois en 2020 qu’un excès de protéines dans l’alimentation augmente le risque d’athérosclérose chez la souris. Maintenant, en s’appuyant sur des expériences initiales chez des humains en bonne santé pour déterminer le moment de l’activation des cellules immunitaires après l’ingestion de repas enrichis en protéines, les chercheurs ont simulé des conditions similaires chez la souris et dans les macrophages humains, des cellules immunitaires qui se sont révélées particulièrement sensibles aux acides aminés. dérivé de la protéine. Débris cellulaires Leurs travaux ont montré que la consommation quotidienne de plus de 22 % des calories alimentaires sous forme de protéines peut affecter négativement les macrophages responsables de l’élimination des débris cellulaires, conduisant à l’accumulation d’un « cimetière » de ces cellules dans les parois des vaisseaux et à l’aggravation des plaques d’athérosclérose. au fil du temps. Il est intéressant de noter que l’analyse des acides aminés circulants a montré que la leucine (un acide aminé enrichi dans les aliments d’origine animale comme le bœuf, les œufs et le lait) est principalement responsable de l’activation anormale des macrophages et du risque d’athérosclérose, suggérant une voie possible pour de futures recherches sur les modification du régime alimentaire ou « nutrition de précision ». Ces résultats sont particulièrement pertinents en milieu hospitalier, où les nutritionnistes recommandent souvent des aliments riches en protéines aux patients les plus malades afin de préserver leur masse et leur force musculaire. Dans l’autre recherche, une équipe de la Cleveland Clinic présente une nouvelle voie qui contribue aux maladies cardiovasculaires associées à des niveaux élevés de niacine, une vitamine B courante recommandée pour réduire le cholestérol. Les résultats fournissent une base pour d’éventuelles nouvelles interventions et thérapies visant à réduire ou à prévenir cette inflammation. L’équipe, dirigée par Stanley Hazen, a découvert un lien entre le 4PY, un produit de dégradation de l’excès de niacine, et les maladies cardiaques. Des taux circulants plus élevés de 4PY ont été fortement associés au développement de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres événements cardiaques indésirables dans des études cliniques à grande échelle. Les chercheurs ont également démontré dans des études précliniques que le 4PY déclenche directement une inflammation vasculaire qui endommage les vaisseaux sanguins et peut conduire à l’athérosclérose au fil du temps. L’étude, publiée dans « Nature Medicine », détaille également les liens génétiques entre 4PY et l’inflammation vasculaire. Les résultats constituent une base pour d’éventuelles nouvelles interventions et thérapies visant à réduire ou à prévenir cette inflammation. La niacine (vitamine B-3) est très courante dans l’alimentation occidentale. “Pendant des décennies, plus de 50 pays ont exigé l’enrichissement en niacine des aliments de base tels que la farine, les céréales et l’avoine pour prévenir les maladies liées aux carences nutritionnelles”, explique Stanley Hazen. Cependant, un sujet sur quatre dans les cohortes de patients des chercheurs semblait consommer trop et présentait des taux élevés de 4PY, ce qui semble contribuer au développement de maladies cardiovasculaires. Les nouvelles découvertes pourraient également aider à expliquer pourquoi la niacine n’est plus un traitement de choix pour réduire le cholestérol. La niacine a été l’un des premiers traitements prescrits pour réduire le LDL ou « mauvais » cholestérol. Cependant, il s’est avéré moins efficace que d’autres médicaments hypocholestérolémiants et a été associé à d’autres effets négatifs et à des taux de mortalité plus élevés dans des recherches antérieures.


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