Marchés agricoles de l’UE : la consommation de viande bovine et porcine va diminuer cette année

La consommation de viande de bœuf et de porc diminuera dans l’UE cette année, tandis que celle de viande de volaille augmentera, selon les dernières perspectives à court terme des marchés agricoles de la Commission européenne.

Selon les perspectives d’automne publiées aujourd’hui (lundi 9 octobre), la consommation globale de viande par habitant diminuera de 1,5 % en 2023, en raison de l’inflation des prix et de la baisse de l’offre. La baisse sera plus forte pour la consommation de viande bovine (en baisse de 3,5%) et de viande porcine (en baisse de 5,2%), tandis que la consommation de viande de volaille augmentera de 4,3%.

Dans l’ensemble de l’UE, les prix du bœuf et de la volaille restent élevés, en raison d’une offre plus faible. La volaille reste l’une des sources de protéines les moins chères pour les consommateurs, soutenue par une production récupérée.

La production de viande ovine de l’UE devrait souffrir d’un déclin structurel du cheptel ovin, d’une moindre disponibilité d’herbe (en particulier dans les pays méditerranéens), de coûts plus élevés pour l’alimentation animale et d’une épidémie de clavelée dans certains pays.

En ce qui concerne les produits laitiers, les livraisons de lait de l’UE restent assez stables et devraient augmenter légèrement de 0,3 % en 2023.

Les prix du lait cru dans l’UE sont en baisse depuis le début de l’année. Même si les prix de l’énergie, des engrais et des aliments pour animaux commencent lentement à baisser dans l’ensemble de l’UE, ils restent élevés et se traduisent par des marges toujours serrées pour les producteurs laitiers de tous les États membres.

La production de fromage devrait être supérieure de 1 % en 2023 à celle de l’année dernière. L’atténuation de l’inflation alimentaire dans l’UE devrait avoir un impact positif sur la consommation intérieure de fromage, qui devrait augmenter légèrement cette année, de 0,2 %.

La production de produits laitiers frais (crème et lait de consommation) augmente également dans l’ensemble de l’UE, dépassant les attentes.

Il est peu probable que les exportations européennes de produits laitiers augmentent cette année en raison de la baisse de la demande chinoise. Par conséquent, des volumes supplémentaires de produits laitiers seront probablement consommés au niveau national, montrant une plus grande résistance à la hausse des prix que les autres produits d’origine animale.

En ce qui concerne le travail du sol, la production céréalière de l’UE pour 2023 et 2024 devrait être inférieure de 4,3 % à la moyenne des cinq années précédentes, à 268,5 millions de tonnes. Cela est dû aux conditions météorologiques défavorables au printemps et en été qui ont particulièrement affecté la production de maïs et sa faible production.

L’utilisation fourragère des céréales pourrait rester stable cette année, tandis que l’utilisation des céréales pour la production de biocarburants pourrait continuer à croître et pourrait atteindre 12 % au-dessus des niveaux de 2022 à 2023.

L’UE reste un exportateur net de céréales, notamment de blé. Les exportations vers le Moyen-Orient et l’Afrique subsaharienne en particulier ont augmenté au cours des mois précédents.

La production européenne d’oléagineux affiche des résultats particulièrement solides, s’établissant à 11 % au-dessus de la moyenne quinquennale, grâce à une reprise de la production de tournesol et à une hausse de la production de soja.

Bien que l’interdiction de l’utilisation des néonicotinoïdes comme insecticides pose certains défis aux producteurs de betterave sucrière, des augmentations sont attendues cette année dans les superficies plantées, les rendements des betteraves et la teneur en sucre, par rapport à la baisse survenue en 2022.

La production de sucre de l’UE pour 2023/2024 devrait s’élever à 15,6 millions de tonnes, soit un chiffre proche de la moyenne quinquennale.

Dans l’ensemble de l’UE, dans tous les secteurs, le temps chaud et sec, associé à des précipitations excédentaires dans plusieurs régions de l’UE au cours de cet été, « a continué de mettre à l’épreuve la résilience des agriculteurs », indique le rapport sur les perspectives.

Cependant, certains signes positifs ont également été observés, notamment une certaine baisse des coûts des intrants.

Les exportations de produits agroalimentaires de l’UE ont également retrouvé une certaine compétitivité.

Les perspectives indiquent que, même si les prix des produits alimentaires demeurent une grande préoccupation pour les consommateurs, l’inflation mensuelle des produits alimentaires a diminué depuis juillet. Pourtant, l’inflation alimentaire représente près de 40 % des augmentations de prix au niveau des consommateurs.

L’amélioration de l’état des prairies et la baisse des coûts des aliments pour animaux ont apporté un certain soulagement aux éleveurs, malgré la production de viande attendue inférieure à la moyenne.