Le festival aux Marquises ne se limite pas qu’à la danse et à la chanson. C’est aussi l’occasion de savourer de délicieux repas, comme celui partagé ce dimanche à Nuku Hiva lors de la 14ème édition. Les habitants de l’archipel rappellent ainsi leur appétence épicurienne.
La préparation du Umu Kai, le repas traditionnel marquisien, a nécessité deux jours de travail. Chacune des étapes du four traditionnel est marquée par une incantation appelée Nunu’u. Selon Teva Taviri, chef de groupe de la délégation de Ua Huka, le Nunu’u consiste en une série de chants célébrant la joie de partager le repas.
Malgré le travail nécessaire, les cuisinières, telles que Laiza Deane, sont motivées par l’amour et la patience nécessaires à la préparation. Elles regrettent toutefois que les jeunes ne se manifestent pas pour recevoir et perpétuer ces savoir-faire.
Les festivaliers se rassemblent autour des délégations pour goûter aux spécialités des 6 îles. Tous se régalent et aucun plat n’est gaspillé. Cette dégustation donne du courage aux délégations pour la suite des festivités du Matava’a.
