Meilleure recette de pailles de pâte feuilletée aux épices cajun

+Mike Jardin

Des applications de Thanksgiving à un amuse-gueule élégant pour le réveillon du Nouvel An, ces rebondissements feuilletés font tout. L’assaisonnement cajun épicé stimule votre appétit, idéal pour accompagner un labneh frais et crémeux pour tremper et accompagner d’une gorgée croustillante de champagne.

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Rendements :

10 à 16 portions

• Farine tout usage, pour saupoudrer

• 1

  feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée (un paquet de 14 onces Dufour ou la moitié d’un paquet de 17,3 onces Pepperidge Farm ; la différence de rendement dépend de la marque)

• 1

  gros oeuf, battu

• 2 1/2 À soupe.

  Assaisonnement cajun

• 1/2 c.

  Labné

• Zeste de citron vert, pour saupoudrer

• 1. Étape 1Chauffer le four à 400°F et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Sur une surface légèrement farinée, dépliez la pâte feuilletée. Badigeonner la pâte d’œuf battu et saupoudrer d’assaisonnement cajun, en appuyant légèrement pour faire adhérer.
  2. Étape 2Coupez la pâte transversalement en bandes de 3/4 de pouce de large ; tournez-les plusieurs fois et transférez-les sur les feuilles préparées, en espaçant les bandes uniformément et en pressant les extrémités de chacune sur du papier sulfurisé (cela aidera à éviter qu’elles ne s’effilochent pendant la cuisson).
  3. Étape 3Cuire au four, en tournant les feuilles à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 12 à 14 minutes. Laisser refroidir sur les moules 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Servir avec du labneh, saupoudré de zeste de citron vert.

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