Mi-janvier, le Bazaar St So devient un havre de gastronomie

On se prépare à ça pour “Le Bouillon” #2, l’event faite par Lille Tables et Toques. “On est une asso qui a plus de 20 ans aujourd’hui et qui réunit des chef·fes de la gastronomie et de la bistronomie de la métropole lilloise et de la région Hauts-de-Franceraconte Maxime François, animateur de Lille Tables et Toques. On est à la fois une fédération pour et par les chef·fes, on travaille sur l’attractivité des métiers de la restauration et on cherche à promouvoir la gastronomie du territoire et le bien-manger, en rendant ça accessible.“

C’est à travers ce dernier point que “Le Bouillon” entre en jeu. Après une première édition sur une journée l’année dernière, l’asso a visé pour 2024 un projet “un peu plus ambitieux“, continue l’animateur qui annonce un programme sur 4 jours, du 19 au 22 janvier. Attention à votre bave quand vous allez lire la suite.

On démarre avec un dîner (à 95€, résa ici) réalisé par deux cheffes : Sarika Sok (de Top Chef) et Maëlle Poynard (du resto Origine à Gouy-en-Artois). “On a voulu valoriser les talents au féminin”explique Maxime. On vous laisse checker le menu.