Miel : cinq faits et fables sur le produit de la ruche – Commander

Aimez-vous le miel comme Winnie l’ourson ou n’en mangez-vous que lorsque vous avez mal à la gorge ? On dit même que la délicieuse substance sucrée a des propriétés médicinales. Mais est-ce vraiment vrai ? Quoi qu’il en soit, il existe de nombreux faits et fables entourant le produit apicole. Curieux de savoir ce qui est vrai et ce qui ne l’est pas ? Lisez la suite bientôt.

Nous savons tous que le miel est fabriqué par les abeilles. Ils doivent travailler dur pour cela, avec le résultat : notre miel bien-aimé. Que sait-on réellement du sous-produit ? Lisez nos cinq faits et fables.

Le miel est un produit naturel. Beaucoup de gens pensent donc que le miel est meilleur que le sucre. Ce n’est pas vrai, le miel se compose presque entièrement des mêmes substances que le sucre. De plus, le sucre lui-même est également un produit naturel, car il provient de la betterave à sucre ou de la canne à sucre.

Le miel contient du fructose et du glucose. Ces substances sont décomposées et digérées de la même manière que le sucre, explique l’expert international du miel Wim Reybroeck dans un communiqué. diffusion précédente au box-office. Le glucose est un sucre qui est rapidement absorbé par l’organisme et fournit donc une énergie immédiate. Le fructose est absorbé plus lentement par l’organisme et fournit ainsi une énergie durable.

C’est donc une idée fausse de penser que le miel dans votre thé est meilleur que le sucre, dit le Nutrition Center. Il est vrai qu’il y a plus d’humidité dans le miel. En conséquence, il contient moins de calories par cent grammes.

On pense également que le miel est plus sain car il contient plus de vitamines que de sucre. Le centre nutritionnel démystifie cela: le miel contient certes des vitamines, des oligo-éléments, des minéraux et des protéines, mais en si petite quantité qu’il n’a pratiquement aucune valeur ajoutée.

Que les effets fonctionnent vraiment n’a jamais été prouvé. Pourtant, le miel est utilisé depuis des milliers d’années contre divers problèmes de santé. Vrai ou faux, beaucoup l’utilisent pour l’illumination. Par exemple, le miel de tilleul peut soulager la toux, les maux de gorge ou les maux de tête, explique Reybroeck.

Selon lui, il peut également être utilisé pour le soin des plaies et a un effet apaisant sur les brûlures.

Attention : l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n’a jamais affirmé que le miel avait réellement des propriétés médicinales.

Ce n’est pas vrai, bien que vous puissiez le penser. Parce que le miel est considéré comme un sucre liquide, il n’est pas recommandé pour votre alimentation quotidienne, c’est-à-dire que vous ne devez pas en manger trop. Vous pouvez en mettre un peu dans votre yaourt ou votre thé.

Chez les enfants de moins d’un an, la flore intestinale n’est pas encore complètement développée, dit le RIVM. Cela permet aux bactéries Clostridium de pénétrer dans les intestins et de produire des toxines. En conséquence, il y a un risque qu’un enfant développe la maladie grave du botulisme. Le risque qu’un enfant contracte cette maladie n’est pas grand. Les bactéries peuvent être trouvées dans le miel. Il peut se propager par les pattes des abeilles et finir dans le miel.

Les enfants de plus d’un an avec une flore intestinale pleinement développée peuvent consommer du miel sans souci.

C’est vrai. Le miel peut rester bon pour toujours. Si le miel est correctement protégé de l’humidité, il peut donc être conservé indéfiniment. Par exemple, ils ont trouvé du miel ancien dans les tombes des anciens Égyptiens qui peut encore être consommé aujourd’hui. Cela a à voir avec le certaines enzymesla forte teneur en sucre et la faible teneur en humidité du produit.

Le miel peut cristalliser. Cela durcira le miel et le rendra inutilisable. Pourtant, il existe une astuce simple pour ramener le miel à la normale. Vous avez juste besoin de réchauffer le miel.

Source : Centre de nutrition / Caisse enregistreuse / La science en images