Mieux vaut éviter : Si vous voulez perdre du poids, vous devriez éviter cinq ingrédients de la salade

Quiconque commande une salade au lieu de pâtes pour un déjeuner entre collègues recevra certainement quelques regards respectueux – car beaucoup de gens associent inévitablement les feuilles vertes à une alimentation faible en calories, saine et disciplinée. Le fait que cela ne soit pas toujours vrai est dû à divers aliments qui font grossir, qui transforment ce qui est en fait un repas sain en une véritable bombe calorique lorsqu’ils sont utilisés comme garniture ou comme vinaigrette.

Mais où se cachent exactement les pièges à salade ? Vous devriez éviter ces cinq ingrédients dans votre salade.

1. L’habillage

La vinaigrette peut sans aucun doute être décrite comme l’agent d’engraissement caché numéro un. Les vinaigrettes prêtes à l’emploi, par exemple celles qui accompagnent les salades emballées au supermarché, peuvent contenir jusqu’à 10 grammes de matières grasses (pour 30 grammes) et d’innombrables calories.

La raison : les sauces sont souvent à base de mayonnaise ou de crème fraîche, ce qui fait que même une petite portion de laitue devient une grosse bombe. Lorsque vous visitez un restaurant, il est donc judicieux de commander la vinaigrette séparément afin de pouvoir la mesurer vous-même ou de commander la salade avec uniquement du vinaigre et de l’huile.

Au lieu d’acheter des sauces toutes prêtes au supermarché, vous devriez absolument utiliser votre propre shaker à vinaigrette lorsque vous essayez de perdre du poids. Vous savez donc exactement ce qu’il y a à l’intérieur. Préparer votre propre délicieuse vinaigrette est beaucoup moins compliqué que beaucoup de gens le pensent.

La vinaigrette classique, par exemple, est faible en calories et facile à préparer – et en plus elle a très bon goût.

2. Violation

En soi, le pain est un bon accompagnement nourrissant pour une salade. Cependant, vous devez faire attention à quelques points pour éviter de tomber dans un piège calorique.

Le pain blanc ne vous rassasie pas aussi longtemps que le pain à grains entiers et contient beaucoup moins de nutriments. Mieux vaut donc choisir la version aux grains entiers en accompagnement. Les trempettes ou le beurre avec du pain ne sont pas non plus recommandés si vous souhaitez que votre salade soit aussi faible en calories que possible.

Il devient encore plus sain et plus frais si vous faites simplement cuire vous-même le pain complet. Qu’il soit sans gluten, avec du chia, du pain protéiné ou du levain, seuls ceux qui cuisinent eux-mêmes savent vraiment ce qu’il y a dedans.

3. Viande

Une salade de feuilles avec du poulet grillé ou de la poitrine de dinde est en fait un excellent déjeuner : le repas apporte non seulement des vitamines, mais aussi beaucoup de protéines. Cependant, si vous essayez de perdre du poids, vous devez absolument vous assurer que la viande n’est pas panée.

Parce que l’enrobage de chapelure fournit une bonne charge de calories supplémentaires inutiles. Une grande salade de poulet César dans un fast-food, par exemple, contient 406 calories, soit environ 100 calories de plus qu’un cheeseburger.

4. Fromage

Le fromage est inclus dans plusieurs des salades les plus populaires : la salade grecque (fromage de brebis), la salade du chef (Gouda), la salade César (Parmesan) et la salade de tomates à la mozzarella de bufflonne. Cependant, ces types de fromages peuvent rapidement catapulter la teneur en calories de la salade.

Par exemple, 100 grammes de Gouda contiennent environ 350 calories et 30 grammes de matières grasses. La mozzarella de bufflonne contient 375 calories et un peu moins de 31 grammes de matières grasses. Vous devez donc absolument surveiller la quantité de fromages gras dans la salade.

Pour tous les amateurs de fromage qui ne veulent pas s’en passer complètement dans les salades, il existe des fromages spéciaux faibles en gras qui constituent une alternative plus saine. Le fromage à la crème granuleux ou le fromage cottage conviennent également.

5. Fertig-Croûtons

Des petits croûtons, beaucoup de calories : vous ne le croiriez pas, mais 50 grammes de croûtons contiennent environ 240 calories – et 20 grammes de matières grasses. La raison : les petits cubes de pain sont généralement frits dans beaucoup d’huile.

Il vaut donc mieux les éviter au restaurant – et lors de leur préparation à la maison, il est préférable d’utiliser des cubes croustillants faits maison plutôt que de garnir avec ceux tout préparés du supermarché.

Voici comment réaliser vos propres croûtons :

1. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive sur environ 150 grammes de baguette complète.
2. Faites frire le pain dans une poêle ou faites-le cuire au four préchauffé à 200 °C (four ventilé : 180 °C) jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Des épices peuvent être ajoutées si vous le souhaitez. Le thym, par exemple, est un délicieux ajout.