2024-07-04 16:24:58
Une étude récente menée par Université de Samford Une étude a montré que la consommation de mini-carottes trois fois par semaine seulement augmente considérablement les niveaux de caroténoïdes cutanés chez les jeunes adultes. Cette augmentation est encore plus prononcée lorsqu’elle est associée à une multivitamine à base de bêta-carotène.
Un éventail de bienfaits pour la santé
Les caroténoïdes – les pigments rouge vif, orange et jaune responsables des couleurs vibrantes de nombreux fruits et légumes – offrent de nombreux bienfaits pour la santé.
Ces composés d’origine végétale peuvent être mesurés dans la peau, reflétant le niveau de consommation de fruits et légumes.
Les caroténoïdes sont associés à une fonction immunitaire renforcée, à une protection antioxydante accrue et à un risque réduit de maladies chroniques. Le simple fait d’ajouter des mini-carottes en guise de collation peut augmenter considérablement l’accumulation de caroténoïdes dans la peau.
L’effet carotte miniature
« Des études antérieures ont démontré que les niveaux de caroténoïdes dans la peau peuvent être augmentés en consommant trois fois la portion recommandée de fruits et légumes chaque jour pendant trois semaines », a déclaré Mary Harper Simmons, étudiante en master en nutrition à Samford.
« Nos résultats suggèrent qu’une petite modification simple du régime alimentaire – l’incorporation de mini-carottes comme collation – peut augmenter considérablement l’accumulation de caroténoïdes dans la peau. »
Objectifs de la recherche
Les experts ont réparti au hasard 60 jeunes adultes en groupes recevant différentes interventions de quatre semaines : des tranches de pomme Granny Smith (groupe témoin), 100 grammes de mini carottes, un supplément multivitaminé de bêta-carotène ou une combinaison de carottes et du supplément.
Les chercheurs ont mesuré les caroténoïdes cutanés avant et après l’intervention à l’aide d’un « VeggieMeter » non invasif.
Les mini-carottes augmentent les caroténoïdes de la peau
Les analyses ont révélé une augmentation de 10,8 % des caroténoïdes cutanés pour le groupe mangeant des mini-carottes et de 21,6 % pour ceux qui combinaient des carottes avec le complément. Aucun changement n’a été constaté dans les groupes témoins ou prenant uniquement le complément.
« Nous avons découvert que la combinaison de mini carottes et d’un supplément multivitaminé contenant du bêta-carotène peut avoir un effet interactif sur l’accumulation de caroténoïdes dans la peau », a déclaré Simmons.
« Pour obtenir un effet bénéfique, il est recommandé de choisir une multivitamine contenant du bêta-carotène et de penser à manger des mini-carottes au moins trois fois par semaine. »
L’avenir de la recherche sur les caroténoïdes
L’absence d’impact de la supplémentation multivitaminée à elle seule suggère des différences potentielles dans la façon dont les caroténoïdes sont absorbés, qu’ils soient d’origine alimentaire ou issus de suppléments.
Encouragée par ces résultats, l’équipe de recherche prévoit approfondir les mécanismes à l’origine de ces découvertes et étudier les effets d’autres aliments riches en caroténoïdes, comme les patates douces ou les légumes-feuilles.
La recherche a été présentée à NUTRITION 2024la réunion annuelle de la Société américaine de nutrition.
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