Marks & Spencer prévoit de supprimer les étiquettes «meilleur avant» de 300 variétés de fruits et légumes dans ses magasins pour réduire le gaspillage alimentaire.
Le changement, qui sera déployé cette semaine, reposera sur l’utilisation par les clients de leur jugement pour déterminer si les produits sont toujours bons à manger. La mesure concernera 85% de l’offre de produits frais du supermarché.
La décision, rapportée pour la première fois par le Mail on Sunday, est la dernière étape de la mort lente de la date de péremption, une innovation qui était censée aider les consommateurs, mais qui a plutôt été accusé de créer des montagnes de déchets à partir d’aliments parfaitement comestibles.
Les étiquettes “A consommer de préférence avant” diffèrent des dates de péremption, les premières étant souvent simplement une mesure d’esthétique, tandis que les secondes ont tendance à indiquer un risque pour la sécurité si elles sont ignorées.
Tesco, la plus grande chaîne de supermarchés du Royaume-Uni, avait déjà annoncé la fin des dates de péremption sur ses fruits et légumes de marque propre dès 2018, tandis que le supermarché allemand Lidl affirme également qu’il n’inclut pas d’informations de péremption, afin de réduire le gaspillage alimentaire. Morrisons en janvier a abandonné les dates limites d’utilisation, demandant à la place aux clients pour déployer le « test sniff » séculaire pour vérifier si le lait de vache est encore potable.
Les pommes de terre sont les aliments les plus gaspillés au Royaume-Uni, suivies du pain et du lait, selon Wrap, une association caritative contre le gaspillage alimentaire. M&S offrira également aux clients la possibilité d’acheter trois bananes à la fois – plutôt qu’un régime – pour réduire les déchets d’un autre article populaire – bien que celles-ci soient fournies dans des «sacs de bananes 25p» emballés.
M&S vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire de ses produits d’ici 2030 par rapport à 2018, et il souhaite redistribuer 100 % des excédents alimentaires comestibles d’ici 2025. La réalisation de ces objectifs le mettrait en conformité avec l’engagement du Royaume-Uni à atteindre l’objectif des Nations Unies de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030 par rapport à 2007 – en plus d’aider les consommateurs à économiser des centaines de millions de livres chaque année sur l’alimentation de la poubelle.
Andrew Clappen, directeur de la technologie alimentaire de M&S, a déclaré que le supermarché devait “faire tout ce que nous pouvons” pour réduire la quantité jetée.
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“Pour ce faire, nous devons être innovants et ambitieux – supprimer les dates de péremption lorsque cela est sûr, tester de nouvelles façons de vendre nos produits et galvaniser nos clients pour qu’ils fassent preuve de créativité avec les restes et adoptent le changement”, a-t-il déclaré.
La réduction du gaspillage alimentaire est un élément essentiel de la lutte contre les émissions de carbone associées à l’agriculture et à la distribution alimentaire. Wrap estime que jusqu’à 45% des émissions mondiales de gaz à effet de serre ne peuvent être traitées qu’en changeant la façon dont nous fabriquons et consommons les produits et les aliments. Il a déclaré que la suppression des dattes sur les fruits et légumes frais peut économiser l’équivalent de 7 millions de paniers de nourriture par an.
Catherine David, directrice de Wrap, a déclaré : « Nous sommes ravis de voir cette décision de M&S, qui réduira le gaspillage alimentaire et contribuera à lutter contre la crise climatique.
“Nous exhortons davantage de supermarchés à prendre de l’avance sur le gaspillage alimentaire en supprimant les étiquettes de date des produits frais, permettant aux gens d’utiliser leur propre jugement.”
