MSP réalise des processus de certification avec responsabilité nutritionnelle pour les restaurants et les cafétérias du sud de Guayaquil – Ministère de la santé publique

Guayaquil, le 30 juin 2023

“Nous sommes un restaurant spécialisé dans les plats typiques équatoriens, notre menu est préparé selon des normes de qualité, conformes à la réglementation ISO 9001. Nous sommes toujours prêts à respecter les réglementations sanitaires, pour fournir le meilleur service à nos clients”, a déclaré Candy C., gérant d’un restaurant dans le sud de Guayaquil.

Dans le cadre du Plan intersectoriel alimentaire et nutritionnel de l’Équateur, PIANE 2018-2025, le ministère de la Santé publique (MSP), par l’intermédiaire du bureau de district 09D01, met en œuvre la stratégie d’application volontaire pour la délivrance de la certification avec responsabilité nutritionnelle, par le biais de restaurants et de cafétérias qui sont intéressés à implanter des critères de promotion de la santé dans leurs établissements.

Le MSP a parmi ses responsabilités l’élaboration de politiques, réglementations, normes, projets et autres interventions qui, de manière articulée, cherchent à stopper l’augmentation accélérée de la prévalence du surpoids et de l’obésité ; qui se produit dans la plupart des pays du monde à la suite de changements dans les habitudes alimentaires et l’activité physique.

En ce sens, le personnel de promotion de la santé du district 09D01 a mené une recherche active qui a permis, au cours de la période 2022-2023, de lancer ce processus de certification dans 15 établissements alimentaires du sud de la ville de Guayaquil. Ceci, sur demande par le biais d’une lettre d’intention de chaque lieu.

Jusqu’à présent, cinq restaurants ont été certifiés pour se conformer à la responsabilité nutritionnelle requise et aux réglementations légales en vigueur.

Les conditions pour accéder à cet avantage sont les suivantes : permis d’exploitation délivré par l’autorité compétente, proposer au moins une option de préparation à base de légumes non transformés, accès à un distributeur d’eau sûr et gratuit, entre autres.

Par ces actions, le MSP entend améliorer les conditions et les habitudes de vie des personnes, par la promotion de saines habitudes alimentaires, qui leur permettent de jouir d’un niveau de développement physique, émotionnel et intellectuel conforme à leur âge et à leur condition physique.