Ne beurk pas le miam ! Les pinces de poulet s’avèrent riches en collagène, ce qui présente de nombreux avantages

SOCLyfe.com, Gourmands —– Les pinces de poulet sont un aliment populaire à consommer et faciles à obtenir. Habituellement, les pinces de poulet sont servies dans la soupe, le soto, le seblak et même les dim sum dans le menu angsio des pieds de poulet.

En Indonésie, il existe de nombreux types de plats à base de griffes qui sont généralement assaisonnés de saveurs épicées. Les amateurs de cuisine de griffes de poulet sont également en augmentation.

La raison en est que non seulement elles sont délicieuses, mais que les pinces de poulet ont également un contenu nutritionnel élevé en plus d’être bon marché. Les pinces de poulet sont constituées de peau, de cartilage et de tendons.

Rapporté par Healthline, 70 grammes de pinces de poulet contiennent 150 calories, 14 grammes de protéines, 10 grammes de matières grasses, 0,14 gramme de glucides, du calcium, du phosphore, de la vitamine A et du folate.

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Environ 70 pour cent de la teneur totale en protéines des pattes de poulet est constituée de collagène, qui présente de nombreux avantages pour le corps. Le collagène joue un rôle important dans la jeunesse de la peau.

Le collagène est connu pour contribuer à augmenter l’hydratation, l’élasticité et la densité de la peau. Une étude montre que la consommation de collagène peut réduire la cellulite et la peau rugueuse. En dehors de cela, un apport adéquat en collagène, à court et à long terme, peut prévenir le processus de vieillissement de la peau.

Les chercheurs pensent que le collagène agit en augmentant les niveaux d’acide hyaluronique. Cet acide est une molécule qui retient l’eau et qui préviendrait le vieillissement cutané.

Illustras cakar ayam. (Photo : Freepik)

Le collagène a des propriétés analgésiques. Dans l’arthrose, inflammation des articulations qui endommage le cartilage et fait frotter les os les uns contre les autres, le collagène agit en stimulant la régénération des tissus. Pour qu’il puisse réduire les symptômes provoqués.

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De plus, une étude a révélé que la consommation de 5 grammes de peptides de collagène par jour peut augmenter la densité minérale osseuse et la synthèse. Cet apport a également réduit la dégradation osseuse par rapport aux autres groupes témoins.

La teneur en folate du collagène contribue à améliorer la nutrition des femmes enceintes et du fœtus dans l’utérus. L’acide folique est connu pour contribuer à la formation d’informations génétiques et d’organes chez le fœtus.

Le collagène est également un composant important des vaisseaux sanguins. La recherche montre que la consommation de collagène peut prévenir les maladies cardiaques.