niveau de polluants supérieur à celui du trafic – Corriere.it

Êtes-vous convaincu que vous respirez du « bon air » lorsque vous cuisinez ? Si la cuisine est au gaz, comme c’est le cas dans 68 % des familles en Italie, il faut y réfléchir à deux fois. En réalité, c’est comme être en pleine pointe de circulation à Milan. En fait, c’est encore pire. Le smog caché à l’intérieur des maisons constitue un problème sérieux.

Faites simplement défiler les données dans le nouveau rapport FERMOIRle groupe à but non lucratif d’efficacité énergétique, qui en a mené une ces derniers mois étudier dans 7 pays européens, dont l’Italieavec le soutien scientifique de l’Organisation pour la recherche scientifique appliquée des Pays-Bas (TNO). Parmi les résultats les plus alarmants, on peut citer le fait que 72 % des foyers équipés de cuisinières à gaz dépassent il Valeur guide quotidienne de l’OMS pour le dioxyde d’azote. Étant donné qu’il place l’Italie en deuxième position après l’Espagne (77%) et devant le Royaume-Uni (55%), les Pays-Bas (54%), la France (53%), la Roumanie (52%) et la Slovaquie (44%).

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L’étude en Italie

Quarante familles ont été impliquées, 36 sont celles dans lesquelles les données ont été collectées avec succès : 31 avec cuisinière à gaz, 5 avec cuisinière électrique. Ceux qui cuisinent au gaz ont une concentration de dioxyde d’azote (NO2) nettement plus élevée dans la cuisine et le salon que les familles qui cuisinent avec des appareils électriques.

A dépasser dans 24% des cas, également dans les foyers équipés de cuisinières à gaz la valeur de la limite horaire de dioxyde d’azote de l’UEle plus dangereux pour les plus fragiles, tandis que dans ceux qui cuisinent électriquement, aucun dépassement n’a été enregistré. Presque toutes les maisons examinées, qu’elles soient équipées de cuisinières à gaz ou électriques, a dépassé la valeur recommandée quotidiennement par l’OMS pour les particules fines (PM2,5). Une valeur qui n’est pas liée au type de plaque de cuisson, mais plutôt à la cuisson elle-même.

Manque d’aération

Des dépassements qui démontrent un manque de ventilation adéquate et combien cette dernière ne représente pas une solution. «Grâce à l’étude de terrain en Italie, nous avons constaté que familles cuisinant au gaz ils sont exposés à des niveaux de dioxyde d’azote nettement plus élevés que ceux qui cuisinent à l’électricité. Les niveaux de dioxyde d’azote sont enregistrés dans les cuisinières à gaz qui dépassent les valeurs guides de l’OMS et les limites imposées par l’Union européenne, au point que les sujets les plus sensibles, les plus fragiles, donc asthmatiques, en ressentent directement l’impact. Par ailleurs, nous avons également constaté que la ventilation est importante, mais n’a eu aucun impact sur la réduction des polluants» déclare Sara Demartini, chef de projet de CLASP.

Enfants et personnes vulnérables à risque

Des données qui font réfléchir, surtout si l’on considère les catégories les plus à risque comme les enfants et les personnes fragiles, comme l’explique le Dr Laura Reali, pédiatre et membre de l’Académie européenne de pédiatrie : «Le dioxyde d’azote est un gaz lipophile qui peut pénétrer profondément dans les muqueuses et les voies respiratoires.. Les poumons petits, évolutifs et pénétrables plus rapidement, comme ceux des enfants qui respirent plus vite que les adultes, sont plus directement exposés et sensibles. Si tel est le cas, nous le transférons à la situation de femme enceintela mère qui inhale du dioxyde d’azote peut également causer des dommages à son enfant. Nous parlons bien sûr d’expositions prolongées et intensives».

«Dans l’étude menée en Italie, nous avons constaté que dans les foyers équipés de cuisinières à gaz, la valeur limite européenne de NO2 pour une heure d’exposition est dépassée dans 24% des cas, tandis que les niveaux externes restent inférieurs à ces valeurs. Le passage à la cuisson électrique combiné à l’utilisation de hottes de ventilation, bien conçues pour réduire l’exposition à des niveaux élevés de particules résultant de la cuisson, peut ramener ces valeurs en dessous des niveaux recommandés” souligne Piet Jacobs, chercheur au TNO.

Symptômes liés aux cuisinières à gaz

Sans surprise, deuxièmement le rapport précédent de CLASP et EPHA (Alliance européenne pour la santé publique) il y a plus de 700 000 enfants dans l’UE présentant des symptômes d’asthme liés à l’utilisation de la cuisine au gaz. Asthme, mais aussi troubles du déficit de l’attention et de l’hyperactivité ; tandis que les adultes seraient touchés sur les systèmes respiratoire et nerveux. Et dire que les effets sanitaires provoqués par les poêles sont connus depuis plus de cinquante ans, tout comme des études sur les estimations de l’asthme ont également été menées aux États-Unis.

Des données qui surprennent même celles qui ont participé au test, comme Angela, 33 ans de Massafra (Tarante), mariée et mère d’un enfant de 11 ans : «Je n’aurais jamais pensé qu’il y aurait toutes ces émissions dans ma cuisine. Je savais que des gaz circulaient, voire nocifs pour la santé, mais j’imaginais qu’ils étaient si tolérables que je ne me sentais pas menacé. Il est important de commencer à agir : si je veux adopter un mode de vie sain et durable, je dois commencer par les données trouvées grâce à la recherche.” En fait, votre cuisine est l’une des cuisines qui émettent le plus de dioxyde d’azote et de particules ultrafines.

Une nouvelle étiquette énergétique

Selon CLASP, peu de choses ont été faites en Europe pour prévenir la pollution par le dioxyde d’azote provenant des appareils de cuisson à gaz, encore une fois selon une étude menée par le groupe sur consommateursun nombre considérable de familles en Europe seraient prêtes à passer des appareils à gaz aux appareils électriques si elles connaissaient les problèmes de santé liés à la cuisson au gaz. D’où l’importance de sensibiliser davantage aux impacts sanitaires de la cuisson au gaz. et d’établir une étiquette énergétique pour les appareils de cuisson à gaz et électriques.

Raison pour laquelle, à l’occasion de une réunion des parties prenantes avec des responsables de l’UE est prévue le 30 novembre, CLASP demandera une nouvelle étiquette énergétique comparer l’efficacité des plaques de cuisson à gaz et électriques et mettre en évidence les niveaux de pollution. «En facilitant la transition vers la cuisine électrique, nous pouvons ouvrir la voie à des familles plus saines, plus sûres et plus durables», déclare Nicole Kearney, directrice de CLASP Europe.

Un avenir « électrique » : mais combien ça coûte ?

Selon CLASP, l’utilisation de la hotte et le recours aux familles pour une ventilation correcte de l’environnement ne suffisent pas. La meilleure solution reste le passage à l’électrique. Pourtant, les coûts restent le doute d’Angela et de beaucoup comme elle : «La chose qui m’arrête encore en convertissant ma plaque de cuisson du gaz à l’électricité, il y a des coûts, car je ne sais pas combien cela consomme. Si je pense qu’une plaque à induction est plus durable et plus saine qu’une plaque à gaz, alors je pourrais transformer cet appareil dans ma maison. » C’est pourquoi CLASP recommande l’introduction par l’UE et le gouvernement italien d’une des politiques de soutien adéquates pour faciliter la transition énergétique et protéger les citoyens de l’impact des cuisinières à gaz.

Comment la recherche a été menée

L’objectif de CLASP était d’évaluer les impacts des émissions polluantes des cuisinières à gaz sur la santé des populations. L’étude comprenait deux phases: le premier, la simulation ; le second mesurant 247 foyers dans 7 pays européens : Italie, Espagne, France, Hollande, Angleterre, Slovaquie et Roumanie. Les familles ont été recrutées via Opinium, une société d’études de marché.. Les participants ont été sélectionnés en fonction de leur fréquence d’utilisation de la cuisine, à l’exclusion des familles de fumeurs et de celles qui habitaient à proximité de complexes industriels. Les familles n’étaient pas conscientes de la motivation spécifique de l’étude, afin de ne pas se laisser influencer dans leur comportement. 80 % d’entre eux utilisent des cuisinières à gaz et 20 % des cuisinières électriques.

Les mesures ont été réalisées en envoyant un kit de capteurs, qui devaient être installés dans la cuisine, dans le salon, dans une chambre, de préférence celle où dorment les enfants, et à l’extérieur de la maison.. Des mesures des concentrations de polluants atmosphériques ont été effectuées et avec des capteurs de température sur la plaque de cuisson et la porte du four pour déterminer les temps de cuisson. Des échantillonneurs de dioxyde d’azote ont été placés à l’extérieur des maisons pour permettre une comparaison avec les niveaux internes.. Dans les maisons équipées de cuisines au gaz, les niveaux de NO2 étaient supérieurs à ceux enregistrés à l’extérieur. Les mesures ont été effectuées pendant 13 jours dans chaque maison.