2023-06-22 13:59:33
L’entreprise de viande Noëlsituée à Sant Joan les Fontsdans la Garrotxa, a décidé de relancer sa gamme de charcuterieDélices‘ incorporant améliorations des recettes de certaines des références, en plus de changer le image et le conception de l’emballage L’objectif : allier la tradition charcutière du groupe aux nouveaux besoins et tendances de consommation. Précisément, la gamme a enregistré une hausse de plus de 20% de son volume de ventes au cours du dernier exercice et est l’un des principaux moteurs de croissance de sa division charcuterie.
Parmi toutes les améliorations incorporées dans les recettes, laaugmentation du pourcentage de viande de la poitrine de poulet ‘Delizias’, qui passe de 85% à 92%, ce qui lui donne une meilleure saveur, arôme et texture; augmentant la La valeur nutritionnelle avec le correspondant augmentation du pourcentage de protéinesen plus d’être libre de gluten, lactose je amidons.
Dans le même ordre d’idées, le Jambon Salé Gran Reserva ‘Delizias’ se consolide comme l’une des références à plus grande valeur ajoutée de la gamme, car il est l’un des seuls sur le marché à être élaboré exclusivement avec du jambon et du sel méditerranéen. Cela implique qu’au cours de son processus de production et de durcissement, aucun produit n’y est ajouté. nitritesest nitratesni aucun autre additif, résultant en un produit complètement naturel. De plus, il contient désormais 50 % de porc Duroc, ce qui lui confère une meilleure texture et saveur ; et a le certificat de bien-être en bien-être animal de l’AENOR.
“La relance de Delizias a été envisagée dans le but de contribuer plus de valeur dans la gamme et réussir à l’amener dans encore plus de foyers », explique Maria Sánchez, directrice du marketing d’entreprise de Noel.
La gamme ‘Delizias’ est vendue dans les points de vente des principales chaînes de libre-service en Espagne et se compose de six références de ‘Delizias Al Corte’ (jambon cuit, épaule rôtie, poitrine de dinde et poitrine de poulet cuites, jambon salé et longe séchée), présentant la coupe la plus fraîche pour maintenir la saveur, l’arôme et la texture de la saucisse fraîchement coupée ; et treize références de «Delizias Pétalos» (jambon cuit, jambon ibérique cuit, jambon cuit à la truffe, blanc de dinde, blanc de poulet aux fines herbes, épaule de fenouil ibérique, jambon salé, longe crue, longe ibérique, chorizo, saucisse ibérique, saucisse et saucisse ibérique), sous forme de copeaux délicats fraîchement coupés et placés à la main.
La proposition s’articule également autour du concept «chaque tranche compte» afin de mettre en valeur à la fois le produit et tout ce qui se cache derrière. En ce sens, le packaging de toute la gamme est composé à 70% de plastique recyclé et, de plus, le montant de celui-ci a été réduit, ce qui signifie une réduction totale d’environ 43 000 kg de ce matériau par an, un fait qui est pleinement aligné sur la stratégie de durabilité qu’il mène à bien dans l’entreprise.
Présent dans 66 pays
Situé à Sant Joan les Fonts, Noel Alimentaria est un groupe alimentaire familial, de quatrième génération, spécialisé dans la production et la distribution, au niveau national et international, de jambon cuit et salé, charcuterie, viandes et préparations fraîches, plats cuisinés, pizzas, crèmes , des jus de légumes ou des produits à base de plantes, entre autres, tant pour le marché national qu’international. Avec un modèle de plus de deux mille cinq cents personnesquinze centres de production répartis sur tout le territoire espagnol, activité en 66 pays et présent dans toute la grande distribution.
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