Nous essayons de déchiffrer cette critique de restaurant : NPR

Je n’ai pas regardé la finale de la saison de L’ours encore? Alors vous ne voudrez probablement pas lire ceci. Ne nous blâmez pas pour les spoilers.

Alors, que dit cette critique ?

À la fin de la troisième saison de The Bear, Carmy (Jeremy Allen White) regarde son téléphone tard dans la nuit et voit une critique de son nouveau restaurant, The Bear, dans le Chicago Tribune. Tout ce que nous voyons, ce sont des éclairs de mots et de phrases, certains apparemment bons et d’autres apparemment mauvais, puis Carmy dit « mère —— », et c’est la saison.

Et regardez : l’idée est de vous laisser dans l’incertitude quant à ce que dit l’avis, et pour être clair, l’avis pourrait dire beaucoup de choses. Essayer de décoder les mots que nous pouvons voir et de nous faire une idée de la qualité ou non de cet avis est une spéculation sur le classement. Le classement, dis-je ! Alors spéculons.

Je ne suis vraiment pas excité de révéler combien de temps j’ai passé à faire cela, mais ce que je m’apprête à vous montrer est le meilleur rendu que je puisse gérer des mots (et des parties de mots) qu’ils montrent dans cette petite séquence. Je les présente sous forme de poème, ne pouvant vous proposer de captures d’écran. (Ces groupes de mots, bien sûr, ne sont sans aucun doute pas dans cet ordre dans la critique réelle. Et oui, je pense que c’est une émission qui joue probablement équitablement ; je pense qu’ils sont probablement tous cohérents avec la critique réelle que nous apprendrons éventuellement. beaucoup plus.)

des saveurs à la fois d
la misère déroutante
toute appréhension

un fas presque bâclé
f innovant d
c’était maintenant un testa
tableau complexe
à chaque arrivée de plat, il y avait
étaient excellents, sho
rt, me laissant frais

se concentrer sur la poussée
véritable joyau culinaire
mon expérience à

tto, offrant un
dissonance palpable b
ng le brillant cr du chef
déçu et envie
Se sentir déçu

et des bas, t
inconsistant
comme reposant sur

inco indéniable
de délicieux pe
tchen ne pouvait pas

e. Cependant,
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c’est le potentiel

Berzatto p.

n’est pas soustraire f

je me sentais exagéré

incroyable
Carmen Berzatto

re fatigué un

pas rassis un
Talent

C’est clair comme le jour, n’est-ce pas ?

À mon avis, la phrase la plus intéressante vient de l’écran qui met en évidence le mot « délicieux ». En dessous, vous pouvez voir « tchen could’t ». Je suppose que la critique complète utilise les mots « kitchen could’t ». Et je vais deviner que « indéniable incohérence » fait partie de quelque chose comme « indéniable incohérence » ou « indéniable incomplétude » — en d’autres termes, quelque chose de négatif. Et au milieu, le mot « délicieux ».

Alors : que se passe-t-il si l’examen indique essentiellement qu’il y a une incohérence dans le fonctionnement parce que la cuisine ne fait pas un travail suffisamment solide ?

Cela correspondrait également à ce passage ici :

tto, offrant un
dissonance palpable b
ng le brillant cr du chef
déçu et envie
Sentiment de disparition

Maintenant, le « tto » est probablement la fin du nom de Carmy (même si je suppose qu’un mot comme « risotto » est possible). Mais juste au milieu, vous avez « le brillant cr du chef », qui pourrait être « les brillantes créations du chef » ou « la brillante créativité du chef » ou quelque chose comme ça. Et avant cela, vous avez « dissonance ». Et après cela, « déçu ». Encore une fois, que se passe-t-il si cela signifie que Carmy est un génie brillant, mais que quelque chose ne va pas dans le personnel et l’exécution ?

Est-ce que cela pourrait aussi être le sens de « un fast-food presque bâclé » ? Et si cela signifiait que la salle à manger – la salle à manger adorée de Richie – fonctionne de manière presque bâclée ? Il m’est également venu à l’esprit que cela pourrait être une référence à The Beef, que The Beef était « un fast-food presque bâclé » ou quelque chose comme ça. Ou peut-être que Neil Fak est un peu trop bâclé pour les goûts raffinés de ce critique.

Voici une autre partie intéressante :

f innovant d
c’était maintenant un testa
tableau complexe

Cette ligne médiane devrait être « le menu était un testament », n’est-ce pas ? Le menu témoigne de quelque chose ? Probablement le génie de Carmy ? Le menu changeant qui l’obsède ? Et cela correspondrait à « f innovant d », qui pourrait être, disons, « de plats innovants ».

Une prédiction

Revenez en arrière et lisez le tout, comme un poème, dans son intégralité, et laissez-vous emporter par ce récit. Voici ce que je pense que la critique pourrait dire : Carmy est un chef incroyable, plein de potentiel, créatif et incroyable. Mais le reste de l’équipe n’est pas à la hauteur de ses excellentes idées. En d’autres termes, je pense que la critique dit que tout le monde au Bear doit se mettre au niveau de Carmy.

S’il dit cela, cela expliquerait pourquoi, après avoir lu une critique qui le qualifie (probablement) de « brillant », il jure avec colère. Cela compliquerait également son obsession pour ses propres normes de voir le système sur lequel il insistait (le menu changeant en particulier) finissait par lui donner une belle apparence, mais interférait tellement avec le fonctionnement de l’endroit que les autres semblaient mauvais.

Je tiens à souligner que si tout cela est complètement et totalement faux, ce ne sera pas une surprise. Tout cela pourrait être une erreur d’orientation, chaque mot pourrait être trompeur — « le chef » pourrait ne pas être Carmy, « nu » pourrait être « Keanu » au lieu de « menu », vous saisissez l’idée.

Mais pour moi, ce serait cohérent avec cette saison si Carmy remportait la plus à la Pyrrhus des victoires à la Pyrrhus, et cette revue lui donnait ce qu’il voulait au détriment des personnes avec qui il travaille.