Au cours des quatre premiers mois de l’année, 23 300 tonnes de viande de porc ont été produites dans des conditions industrielles, ce qui, par rapport à la même période de 2022, affiche une baisse de 3 300 tonnes (-12 %). Ces derniers mois, les prix par tonne de poids à l’abattage de porc sont restés à un niveau élevé de 5 398 BGN/tonne, avec une augmentation de 40 % par rapport aux niveaux de la même période l’an dernier.
Habituellement, la période juillet-août a les prix annuels les plus élevés pour toutes les viandes, qui s’explique par la forte activité touristique, et s’il y a des corrections à la baisse des prix, elles seront plus précoces qu’en automne, soulignent les experts.
Les prix du poulet se stabilisent à des niveaux compris entre 4,25 et 4,30 BGN/kg de poids carcasse, qui sont proches des niveaux de l’an dernier. Compte tenu de la forte production du pays et de la stabilité de la demande, aucune fluctuation significative des niveaux de prix n’est prévue dans les mois à venir, bien que la gestion progressive de la grippe en Europe occidentale puisse entraîner une baisse des prix, en particulier à l’automne.
Dans le même temps, les prix des tomates, concombres et poivrons augmentent de 9 % pour le premier semestre 2023 par rapport à 2022. Dans le même temps, les prix de détail pour la même période ont augmenté d’environ 11 %. L’analyse des mouvements des prix de gros et de détail fait état d’une faible asymétrie entre les mouvements de prix aux deux niveaux commerciaux. Cela signifie qu’il existe une plus grande corrélation entre les variations de prix au cours de la dernière année, ce qui s’explique par le pouvoir d’achat et une contraction de la consommation, ce qui peut s’abstenir d’une majoration des prix plus élevée par les commerçants finaux.
Notre marché est inondé de porc importé
On s’attend à ce que les prix des mois d’été soient près de 5% plus élevés que ceux de l’année dernière, car la contraction de l’offre intérieure, qui entraîne également des importations plus chères, ne permettra pas de voir une baisse plus importante des prix. Selon les estimations actuelles de la SARA, la production de tomates en 2023 pourrait chuter à 105 000 tonnes, avec des rendements des zones ouvertes estimés à 2,2 tonnes/ha. Dans le même temps, l’importation de tomates devrait se situer au niveau de 88 000 tonnes, soit environ 2 % de celle de l’année précédente.
La production de poivre devrait être d’environ 51 000 tonnes. Les importations devraient se maintenir autour de 28 000 tonnes.
Selon les estimations de la SARA, la production de concombres devrait s’élever à 49 000 tonnes pour 2023. Les estimations pour l’importation de concombres en 2023 sont de 29 000 tonnes.
Les prévisions de SARA pour les prix d’achat montrent que pour les tomates polonaises de plein air, ils se situent autour de 0,89 BGN/kg, et pour la production en serre – 1,45 BGN/kg. Pour les concombres de serre, les prix d’achat moyens devraient être de 2,10 BGN/kg pour les concombres de serre et de 1,05 BGN/kg pour la production polonaise. Dans le cas du poivre, les prix d’achat pour 2023 pourraient atteindre 0,95 BGN/kg.
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2023-07-24 12:54:59
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