L’Université des sciences appliquées d’Albstadt-Sigmaringen proposera à partir du semestre d’été 2024 le programme de licence en nutrition appliquée et sciences alimentaires. Le cours s’adresse à toute personne intéressée par une alimentation saine et souhaitant façonner activement le monde de l’alimentation. Lors d’expériences en laboratoire, les étudiants apprennent comment de nouveaux produits sont créés et acquièrent des connaissances en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène, de physiologie nutritionnelle, de technologie alimentaire et de gestion de la qualité.
Le cours est complété par un aperçu des concepts nutritionnels durables et des processus de fabrication modernes. Les domaines de carrière possibles comprennent les conseils nutritionnels, le développement de produits, l’hygiène médicale et alimentaire ou la gestion de la qualité.
Le cours est un développement du cours précédent sur l’alimentation, la nutrition et l’hygiène. Ce qui est nouveau, c’est qu’à partir du quatrième semestre, les étudiants n’ont plus à choisir un cours au choix. Cependant, la spécialisation dans les domaines électifs obligatoires demeure. Au sixième semestre, vous pourrez par exemple choisir le nouveau module Nutrition et promotion de la santé. Le module de base « Alimentation et nutrition » sera donc désormais proposé au premier semestre.
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