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Dans ce plat, le raifort est la vedette de l’assiette du restaurant « Not Fish, Not Meat » à Dresde. La liste à elle seule sonne comme un poème : panna cotta au raifort avec pumpernickel, crème d’oignons, gel de pomme, fumée de moutarde, caviar de graines de moutarde et oignons frits.
© Matthias Rietschel
Le restaurant dégage une atmosphère élégante et chaleureuse. Les deux propriétaires en ont fait beaucoup eux-mêmes.
© Matthias Rietschel
Dans la cave voûtée de la Nürnberger Straße se trouvaient auparavant le « Menu 32 » et, auparavant, le pub « Hübners ». Désormais, une cuisine raffinée est servie au « Not Fish, Not Meat ».
© Matthias Rietschel
Les clients peuvent choisir entre quatre et six plats au restaurant « Not Fish, Not Meat » dans le quartier Südvorstadt de Dresde.
© Matthias Rietschel
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2023-10-08 18:30:00
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