Noyer : conseils sur l’emplacement, la plantation et l’entretien | NDR.de – Guide

Originaire de Syrie, des Balkans, du Moyen-Orient et d’Asie centrale, le noyer véritable (Juglans regia) était cultivé en Europe centrale dès l’Antiquité romaine. Selon l’emplacement et l’emplacement, les arbres peuvent vivre jusqu’à 150 ans, les spécimens particulièrement âgés pouvant atteindre 600 ans.

Planter un noyer : emplacement et sol corrects

Le noyer à croissance rapide peut atteindre une hauteur de 30 mètres et sa couronne tentaculaire peut atteindre 15 mètres de large au fil des années. Avant de planter, vous devez vous assurer que l’arbre dispose de suffisamment d’espace dans le jardin et que la distance minimale avec les propriétés voisines est respectée. Les racines des noyers poussent non seulement en profondeur, mais aussi sur une largeur approximativement égale à la largeur de la couronne. Afin d’éviter d’endommager l’asphalte ou les pavés, vous devez également vous assurer qu’il y a suffisamment de distance.

Le noyer a besoin de beaucoup de lumière et de soleil. Il est donc préférable de le laisser libre ou à une distance suffisante des autres arbres. Dans les régions douces, les jeunes plantes poussent jusqu’à un demi-mètre par an. Selon la variété, l’espace requis est compris entre 10 et 100 mètres carrés. Les arbres développent des racines pivotantes prononcées et verticales. Ils préfèrent les sols limoneux, riches en humus et profondément meubles et calcaires. Mais ils prospèrent également dans les sols légèrement acides.

Le printemps est la période optimale pour planter les noyers

Pour que le noyer puisse développer suffisamment de racines avant les premières gelées, il doit être planté au printemps. Les jeunes plants greffés en conteneurs conviennent pour cela. Avant la plantation, toutes les racines rotatives qui ont poussé autour de la motte de la plante devront peut-être être coupées à la base de la motte. Ils surviennent lorsque la plante pousse trop longtemps dans le récipient. Les racines n’ont alors plus d’espace et poussent en cercle sur le bord intérieur du pot. S’ils ne sont pas éliminés, ils empêchent la circulation des nutriments et donc le développement d’un système racinaire sain. Dans le pire des cas, l’arbre risque de tomber plus tard.

La règle générale pour le trou de plantation est la suivante : deux fois plus haut et plus large que la motte de plantation. Après la plantation, fixez le tronc et la pousse principale à un poteau de support. Une corde en noix de coco, par exemple, convient pour cela. Arrosez ensuite abondamment le jeune arbre.

Les noyers sont faciles à entretenir

Le noyer est un arbre peu exigeant. Il est peu sensible au gel et peut également tolérer les phases sèches. Après la plantation et chaque printemps, vous pouvez l’utiliser Le compost ou la farine de corne peuvent être fertilisés. Au premier été et pendant les phases sèches, l’arbre a besoin d’eau régulièrement, mais il faut éviter l’engorgement. Une couche de paillis d’écorce protège le sol du dessèchement. L’écorce des jeunes noyers peut être protégée des fissures dues au gel en hiver avec une couche de chaux ou un collier de roseau.

Il est temps de faire la bonne coupe

Le noyer n’a généralement pas besoin d’être taillé, mais cela peut aider à empêcher la couronne de s’étendre. La période idéale de taille se situe entre la mi-juillet et la mi-septembre. Les coupes saignent alors moins et l’arbre peut récupérer jusqu’à l’hiver. Les interfaces n’ont pas besoin d’être revêtues ou scellées. Si seules les pousses latérales sont raccourcies, l’arbre deviendra encore plus fort l’année suivante. Une coupe dite éclaircie est plus efficace. Coupez environ une pousse sur deux dans la couronne à une fourchette (maximum 1,5 mètre). Les pousses restantes pourront ensuite être coupées l’année suivante. Pour rajeunir la cime de l’intérieur, notamment chez les jeunes arbres, supprimez les pousses latérales trop fortes ou coupez-les en cônes courts.

Combinaison avec d’autres plantes

Les hostas sont l’une des rares plantes qui prospèrent sous les noyers.

Le noyer laisse peu de place aux autres plantes pour se développer. Leurs feuilles et la peau verte des fruits non mûrs sécrètent la substance juglone, qui pénètre dans le sol lorsqu’il pleut et, après décomposition par les microbes du sol, inhibe la germination d’autres plantes. Le noyer utilise ce processus chimique, appelé allélopathie, pour éviter ses concurrents en eau et en nutriments. Les plantes vivaces adaptées à la plantation en sous-sol comprennent les anémones des bois, Hostas ou robustes Fougères. Mais attention : trop de plantes sous l’arbre rendent difficile la récolte des noix en automne.

Combien de temps faut-il avant la première récolte de noix ?

Si la coque extérieure verte se brise en automne, la noix est prête à être récoltée.

Quiconque plante un noyer doit être patient jusqu’à la première récolte de noix. En règle générale, les noyers portent leurs premiers fruits après dix ans. L’abondance du rendement dépend de la variété de l’arbre ainsi que de l’emplacement et des conditions météorologiques. La vraie noix porte des fruits dont l’épaisse coque verte éclate en mûrissant fin septembre et expose l’amande à l’intérieur. Ensuite, ils tombent généralement d’eux-mêmes. Pour éviter la formation de moisissures, récupérez les noix le plus rapidement possible.

Sécher et conserver correctement les noix

Si elles sont conservées correctement, les noix conservent leur arôme pendant au moins six mois. Veuillez prêter attention aux points suivants :

• Des caisses en bois, des paniers ou plusieurs couches de papier journal conviennent au séchage.
• N’empilez pas les noix les unes sur les autres, étalez-les.
• Retirez toute coque extérieure restante ou toute saleté avec une brosse. Si la coque brune est endommagée, triez les noix.
• Après environ six semaines, les noix seront complètement sèches.
• Important : Ne séchez pas les noix sur des radiateurs, au four ou sous un soleil de plomb. Cela fait rancir l’huile de noix qu’elle contient et la noix devient non comestible.
• Après séchage, conservez les noix dans une pièce sèche et sombre dans des caisses en bois, des paniers ou des sacs en lin.
• Vérifiez de temps en temps si une couche blanche s’est formée. Ce serait un signe de moisissure. Les noix infectées doivent ensuite être éliminées.
• Astuce : Les noix non consommées peuvent être congelées sans la coque avant qu’elles ne perdent leur arôme.

Ravageurs des noix

Même si les noyers sont assez résistants, les ravageurs peuvent quand même affecter la récolte des noix. Un exemple est la mouche des fruits de la noix, arrivée d’Amérique du Nord en Europe à la fin des années 1980. Elle pond ses œufs dans la coquille des fruits non mûrs. Les vers éclos se nourrissent de la chair du fruit, le faisant devenir noir et putride jusqu’à ce que les noix tombent. Les noix infectées doivent absolument être ramassées et jetées avec les ordures ménagères avant que les asticots ne s’enfouissent dans le sol, ne se nymphosent et n’infestent à nouveau l’arbre sous forme de mouches au printemps suivant.

Un temps constamment humide peut également causer des problèmes au noyer si le champignon de la tache foliaire se propage. S’il n’y a pas suffisamment de périodes sans pluie pour que l’arbre sèche, le champignon détruit une grande partie des noix. L’infestation des feuilles par des acariens de la galle feutrée ou de la variole n’est pas dangereuse pour les noix. Si peu de feuilles sont affectées, elles peuvent être enlevées et éliminées.

Bientôt disponible : questions fréquemment posées sur les noix

Recettes aux noix

Les noix saines ne conviennent pas seulement comme collations. Leur goût affine également les pâtisseries, le muesli, les salades ou les pâtes à tartiner.

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