Olympia 2024 : voici comment les stars olympiques allemandes prennent leur petit-déjeuner

DLes Jeux olympiques sont pour elle le moment de briller. Cela montre aux athlètes le résultat d’années d’entraînement intensif et d’engagement général envers le sport. La nutrition est un élément important de l’entraînement quotidien. Cela commence par un petit-déjeuner individuel adapté à l’athlète et par le défi de la première des plusieurs séances d’entraînement quotidiennes.

«Pas de combat, pas de combat», aime à dire la championne Ironman Anne Haug. Outre l’entraînement à jeun, qui vise à améliorer le métabolisme des graisses, il s’applique non seulement aux sportifs de haut niveau, mais en général aux « personnes actives et sportives », comme le dit la nutritionniste Caroline Rauscher, « qu’un petit-déjeuner adapté aux besoins crée le régime optimal. état de pré-démarrage énergétique.

Nelvie Tiafack, qui est devenue mercredi soir la première boxeuse allemande des super-lourds à se battre pour une place en finale olympique, déclare : « Avant, je ne prenais jamais de petit-déjeuner et j’allais à l’entraînement sans petit-déjeuner. Bien sûr, cela a maintenant changé. Bien sûr, vous le remarquez très clairement : en tant qu’athlète, vous devez prendre un petit-déjeuner raisonnable. Je commence à m’entraîner avec beaucoup plus de force, beaucoup plus d’énergie.

Lors d’une journée d’entraînement normale, il mange généralement du porridge sur la table avec des fruits, généralement des pommes, complétés par des noix de cajou, des graines de chia, des bananes séchées et des chips de noix de coco. «Toujours une tranche de pain complet avec des œufs – parfois des œufs à la coque, parfois des œufs brouillés, parfois des omelettes ou des œufs au plat», explique le natif de Cologne. “La boisson que je bois toujours, c’est de l’eau, et le week-end, je m’offre un cacao.”

Des flocons broyés, des noix et des bonbons

Offrez-vous quelque chose de temps en temps – c’est ce que ressentent la plupart des gens. Pour le champion olympique de canoë Tom Liebscher-Lucz, cela s’applique souvent aux dimanches sans entraînement. «Je fais des crêpes avec ma fille le matin», explique la femme de 31 ans, qui fait partie du quatuor à succès des kayakistes. Les flocons d’avoine, désormais plus communément appelés porridge, constituent de toute façon le petit-déjeuner des sportifs, ou du moins de la plupart d’entre eux. Gruau sous une forme ou une autre et dans différentes combinaisons. «Quand je suis à la maison, je prépare moi-même les flocons d’avoine», explique Liebscher, «à l’aide d’un soi-disant flocon d’avoine dans lequel je les presse. Ils sont alors nettement plus frais. Si vous achetez des flocons d’avoine dans un sac, ils sont peut-être restés quelques mois.

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Ici, sept partants olympiques allemands nous racontent à quoi ressemble leur petit-déjeuner.

Lukas Dauser, champion du monde de gymnastique 2023 : « Dans l’entraînement quotidien, c’est du yaourt avec des flocons d’avoine, des baies, une moitié de pomme, une moitié de banane et un peu de miel. Parfois, je le garnis de noix. Ma femme aime prendre un brunch, alors les jours de triche, je me joins à moi et je prends un copieux petit-déjeuner.

Laura Ludwig, championne olympique de beach-volley 2016 : « J’adore le porridge, un petit-déjeuner pour les sportifs et toute la famille. Notre petit-déjeuner préféré. Je contient des flocons d’avoine et d’épeautre avec un lait alternatif. Puis toutes sortes de graines : chia, lin, sésame. Également des graines de citrouille, des graines de tournesol, du beurre de noix, principalement du beurre de cajou. Parfois des fraises, des pommes, toutes sortes de baies. cannelle, curcuma. Plus du café avec du lait alternatif.

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Tobias Krick, volleyeur : «Je commence souvent ma routine d’entraînement par un petit-déjeuner composé de quatre ou cinq œufs, généralement bouillis ou brouillés. En tant qu’athlète, je m’assure de combler mes besoins quotidiens en protéines. Pour accompagner les œufs, il existe des petits pains complets avec du beurre, du fromage ou encore du jambon. Un double expresso et deux verres d’eau sont indispensables pour commencer la journée éveillé et hydraté. Parfois, je m’offre du muesli avec du yaourt, souvent un mélange de flocons d’avoine au goût de chocolat ou de fraise, selon ce que propose l’hôtel.

Tom Liebscher-Lucz, champion olympique de canoë 2021 : «Je verse de l’eau chaude dans des flocons d’avoine, j’y coupe une banane ou une pomme, j’ajoute parfois des myrtilles ou des framboises et un peu de miel. J’avais l’habitude d’ajouter du lait ou du lait d’avoine, mais j’ai arrêté de l’utiliser et j’utilise uniquement de l’eau bouillante. Sans oublier les graines de lin et de chia, les noix, les noisettes, les noix de cajou ou encore les amandes. Et aussi quelques éclats de cacao – pour être honnête, je suis un fan de chocolat. Bien sûr, il contient aussi du sucre, mais je ne veux pas en manquer.

Si un hôtel ne propose pas de flocons d’avoine, mon alternative est du pain avec de la confiture de fraises. Si nous sommes très stressés dans notre routine d’entraînement quotidienne et que les calories ne sont donc pas importantes, je bois un verre de jus pour avoir de l’énergie rapidement. Quand il s’agit de compétition, quand il s’agit aussi de poids corporel, je laisse cela de côté et je ne bois presque que de l’eau. Si je veux perdre encore un ou deux kilos, je bois quatre à six litres d’eau par jour.

Emma Hinze, multiple championne du monde de cyclisme sur piste : “Il s’agit généralement de porridge à la cannelle et à la banane, de café et de jus d’orange fraîchement pressé avec un citron.”

Lukas Märtens, champion olympique de natation 2024 : « Si le premier entraînement démarre à 6h30, je mange au préalable un bol de céréales et une banane. Je dois admettre que j’aime beaucoup manger du muesli au chocolat, pas seulement des flocons d’avoine et quelques fruits, mais aussi un peu plus sucré, même si c’est un peu moins sain. Ce n’est pas si grave car je brûle beaucoup (Märtens nage jusqu’à 80 kilomètres par semaine, ndlr). Plus de l’eau ou du lait. Et puis nous passons à la première unité. Puis le petit-déjeuner copieux, également avec des petits pains légers ou du pain composé, du fromage blanc, parfois du jambon Serrano ou de la poitrine de dinde et de l’œuf. Café uniquement l’après-midi.

Tim Elter, surfeur : « Je mélange 300 grammes de fromage blanc, 100 grammes de flocons d’avoine, 100 grammes de granola, plus des fruits – par exemple une banane, une nectarine ou une pomme. Et aussi une poignée de noix. Ajoutez ensuite du lait d’avoine dessus jusqu’à ce que cela devienne une bonne pâte. Il y a aussi du thé au gingembre et au citron.