Selon de nouvelles recherches, manger du poisson d’eau froide et d’autres sources d’acides gras oméga-3 peut préserver la santé du cerveau et améliorer la cognition à l’âge moyen.
Sacré maquereau ! Manger du saumon, du thon, de la morue, du hareng ou des sardines pourrait-il garder notre cerveau en bonne santé et notre pensée agile à l’âge mûr ? De nouvelles recherches sur les acides gras oméga-3 font ce lien.
De nouvelles preuves indiquent que la consommation d’aliments contenant des acides gras oméga-3, comme les poissons d’eau froide, peut préserver la santé du cerveau et améliorer la cognition à l’âge mûr.
Selon de nouvelles recherches, la présence d’au moins quelques oméga-3 dans les globules rouges était associée à une meilleure structure cérébrale et à une meilleure fonction cognitive chez les volontaires sains de l’étude dans la quarantaine et la cinquantaine. L’étude a été publiée en ligne le 5 octobre dans Neurologie, la revue médicale de l’American Academy of Neurology. La faculté du centre des sciences de la santé de l’Université du Texas à San Antonio (UT Health San Antonio) et d’autres chercheurs de la Framingham Heart Study ont mené l’analyse.
Les acides gras oméga-3 (oméga-3) sont présents dans certains aliments comme les graines de lin et le poisson, ainsi que dans les compléments alimentaires comme l’huile de poisson. Il existe plusieurs oméga-3 différents, mais la majorité des recherches scientifiques se concentrent sur trois : alpha-linolénique
acideToute substance qui, lorsqu’elle est dissoute dans l’eau, donne un pH inférieur à 7,0 ou donne un ion hydrogène.” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute=””>acide[{“attribute=””>acid (ALA), l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (
DHALe DHA, abréviation d’acide docosahexaénoïque, est un acide gras oméga-3 nécessaire à la santé du cerveau, des yeux et du système nerveux. Les humains peuvent synthétiser de petites quantités de DHA à partir de l’acide alpha-linolénique (ALA) et peuvent l’obtenir directement à partir de poissons gras d’eau froide comme le saumon ou de suppléments d’huile de poisson. Le DHA est particulièrement important pour les nourrissons, qui peuvent l’obtenir à partir du lait maternel ou d’un lait maternisé supplémenté.” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute=””>DHA[{“attribute=””>DHA). L’ALA contient 18 atomes de carbone, tandis que l’EPA et le DHA sont considérés comme des oméga-3 à «chaîne longue» (LC) car l’EPA contient 20 atomes de carbone et le DHA en contient 22.
« Des études ont examiné cette association dans des populations plus âgées. La nouvelle contribution ici est que, même à un âge plus jeune, si vous avez un régime qui comprend des acides gras oméga-3, vous protégez déjà votre cerveau pour la plupart des indicateurs du vieillissement cérébral que nous voyons à l’âge mûr », a déclaré Claudia. Satizabal, PhD, auteur principal de l’étude. Elle est professeure adjointe en sciences de la santé des populations au Glenn Biggs Institute for
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute=””>Alzheimer[{“attribute=””>Alzheimer’s et maladies neurodégénératives à UT Health San Antonio.
Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3.
Les volontaires de l’étude avaient un âge moyen de 46 ans. L’équipe de recherche a examiné la relation entre les concentrations d’acides gras oméga-3 dans les globules rouges avec l’IRM et les marqueurs cognitifs du vieillissement cérébral. Les scientifiques ont également étudié l’effet des concentrations de globules rouges oméga-3 chez les participants porteurs d’APOE4, une variation génétique liée à un risque plus élevé de maladie d’Alzheimer.
L’étude de 2 183 participants sans démence ni AVC a révélé que :
- Un indice d’oméga-3 plus élevé était associé à des volumes d’hippocampe plus importants. L’hippocampe, une structure du cerveau, joue un rôle majeur dans l’apprentissage et la mémoire.
- Consommer plus d’oméga-3 était associé à un meilleur raisonnement abstrait ou à la capacité de comprendre des concepts complexes en utilisant la pensée logique.
- Les porteurs d’APOE4 avec un indice oméga-3 plus élevé avaient moins de maladies des petits vaisseaux. Le gène APOE4 est associé aux maladies cardiovasculaires et à la démence vasculaire.
Les scientifiques ont utilisé une technique appelée chromatographie en phase gazeuse pour mesurer les concentrations d’acide docosahexaénoïque (DHA) et d’acide eicosapentaénoïque (EPA) dans les globules rouges. L’indice oméga-3 a été calculé en tant que DHA plus EPA.
Les huiles de graines de lin (graines de lin), de soja et de canola sont des exemples d’huiles végétales qui contiennent de l’ALA. Les noix et les graines de chia contiennent également de l’ALA. La quantité d’oméga-3 dans le poisson varie considérablement. Les poissons gras d’eau froide, comme le saumon, le maquereau, le thon, le hareng et les sardines, contiennent de grandes quantités d’oméga-3 LC, tandis que les poissons à faible teneur en gras, comme le bar , le tilapia et la morue, ainsi que les crustacés contiennent des niveaux inférieurs. Le boeuf est très pauvre en oméga-3. Cependant, le bœuf des vaches nourries à l’herbe contient des niveaux légèrement plus élevés d’oméga-3, principalement sous forme d’ALA, que celui des vaches nourries au grain. Certains aliments, comme certaines marques d’œufs, de lait, de yogourt, de jus et de boissons au soja, sont enrichis en DHA et autres oméga-3.
“Les acides gras oméga-3 tels que l’EPA et le DHA sont des micronutriments clés qui améliorent et protègent le cerveau”, a déclaré Debora Melo van Lent, PhD, co-auteur de l’étude. Elle est chercheuse postdoctorale au Biggs Institute. « Notre étude est l’une des premières à observer cet effet dans une population plus jeune. D’autres études dans ce groupe d’âge sont nécessaires.
Les chercheurs ont divisé les participants en ceux qui avaient très peu de concentration de globules rouges oméga-3 et ceux qui en avaient au moins un peu plus. “Nous avons vu les pires résultats chez les personnes qui avaient la plus faible consommation d’oméga-3”, a déclaré Satizabal. “Donc, c’est quelque chose d’intéressant. Bien que plus il y a d’oméga-3, plus il y a d’avantages pour le cerveau, il suffit d’en manger pour voir les avantages.
Les scientifiques ne savent pas comment le DHA et l’EPA protègent le cerveau. Une théorie est que, parce que ces acides gras sont nécessaires dans la membrane des neurones, lorsqu’ils sont remplacés par d’autres types d’acides gras, c’est à ce moment-là que les neurones (cellules nerveuses) deviennent instables. Une autre explication pourrait être liée aux propriétés anti-inflammatoires du DHA et de l’EPA. « C’est complexe. Nous ne comprenons pas encore tout, mais nous montrons que, d’une manière ou d’une autre, si vous augmentez votre consommation d’oméga-3, même un peu, vous protégez votre cerveau », a déclaré Satizabal.
Il est encourageant de constater que le DHA et l’EPA ont également protégé la santé cérébrale des porteurs d’APOE4. “C’est génétique, donc vous ne pouvez pas le changer”, a déclaré Melo van Lent, faisant référence à la vulnérabilité de ce groupe à risque. “Donc, s’il existe un facteur de risque modifiable qui peut l’emporter sur la prédisposition génétique, c’est un gros gain.”
Référence : “Association des acides gras oméga-3 des globules rouges avec les marqueurs IRM et la fonction cognitive dans la quarantaine : l’étude sur le cœur de Framingham” par Claudia L. Satizabal, Jayandra Jung Himali, Alexa S. Beiser, Vasan Ramachandran, Deborah Melo van Lent, Divya Himali, Hugo J. Aparicio, Pauline Maillard, Charles S. DeCarli, William Harris et Sudha Seshadri, 5 octobre, Neurologie.
DOI : 10.1212/WNL.0000000000201296
