Par Rédaction Normandie
Publié le
23 Avr 24 à 11:10
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Vous cherchez une nouvelle adresse à tester pendant les vacances ? Pourquoi ne pas aller chercher le soleil du côté de la cuisine méditerranéenne de Côme ? Notre critique gastronomique a testé ce nouveau restaurant de la rue de Paris au Havre et nous livre son verdict.
Un joli cadre pour Côme
Un peu de Méditerranée en bord de Manche, assurément la promesse est tenue par le Côme. Près de la fenêtre ou à l’étage dans l’angle du bar, la vue s’ouvre sur le port et, le soleil aidant, on pourrait bien se croire dans le sud de la France.
L’accueil du patron et de son épouse est bien, lui aussi, à l’heure méditerranéenne. Chaleureux, convivial, cherchant autant la satisfaction que la conversation du client, pour présenter plats et vins. Mais aussi simplement pour le plaisir de recevoir.
Le cadre tout en baies vitrées donne une belle impression d’espace que les tables resserrées ne viennent pas perturber. Le bar (que je n’ai fait que visiter), tenu par un vrai mixologue, offre une ambiance à la fois tendance et marine.
La Méditerranée dans l’assiette
Mais si la Méditerranée est quelque part, c’est bien dans l’assiette. Loin des plats crémeux à la normande, ce sont les saveurs, les fraicheurs et les arômes gorgés de soleil qui nous transportent d’une mer à l’autre.
Le bar, fondant et nacré, (pas tout à fat désarêté il faut bien le dire) trône sur ses légumes craquants, donnant une impression légère et fraîche.
Léger clin d’œil à la Normandie, le crumble de pommes fondantes elles aussi, mais bien campées sur la fraîcheur, histoire de finir en légèreté, malgré tout.
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Mais, la signature qualité et exotisme, c’est à la salade de crevettes, feta-coriandre, citron vert qu’on la réserveparce que là, il s’est passé quelque chose dans l’assiette. Un équilibre de belle facture tenu par la crevette rehaussée par sa marinade citron vert, et la feta assouplie par la crevette, un joli va-et-vient très bistronomique.
« Une belle table pour 20 euros »
Quant au vin, lui non plus ne manque pas d’originalité, même si les crus de la Méditerranée ne sont pas légion. Pour autant, on pourra se laisser surprendre par un vin rare, un vin de Loire en cabernet franc, vinifié en blanc, aux arômes pamplemousse, fraise tagada.
Le rapport qualité prix est nettement en faveur du client qui peut s’offrir une belle table, menu complet, pour 20 euros. Il ne faut en revanche pas être exigeant sur le dressage, plutôt simple.
Sans conteste une belle découverte, une maison passionnée qui honore parfaitement sa promesse méditerranéenne à tous les niveaux. Il ne manque plus que l’accent chantant et les cigales pour embarquer au Havre destination, le sud !
Côme, 22 rue de Paris au Havre, ouvert du mardi au dimanche
Cyrille Brun
2024-04-23 12:10:02
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