Organisez correctement le réfrigérateur : quels aliments doivent être placés dans quel compartiment

Il existe de nombreux lieux d’horreur, certains d’entre eux Réfrigérateur Certainement l’un d’entre eux : après les courses, tout est rangé au hasard et des yaourts à la banane oubliés depuis longtemps sont nichés contre le mur du fond à côté de morceaux de glace – attendez ! Le chaos glacial dans votre réfrigérateur à la maison n’est pas forcément le cas.

Car organiser correctement le réfrigérateur, organiser efficacement les aliments et veiller à l’hygiène permet non seulement d’économiser de l’argent, mais offre également une bonne vue d’ensemble. Voici les meilleurs trucs et astuces pour garantir que vos aliments (et votre réfrigérateur) durent le plus longtemps possible.

Organiser correctement le réfrigérateur : les bases, des courses à la température

La nourriture n’est pas seulement une denrée précieuse en période de forte inflation : si vous la traitez correctement et avec soin, vous protégez votre portefeuille et l’environnement. Un bon stockage du réfrigérateur est également un facteur important.

Par exemple, le centre de conseil aux consommateurs conseille :

• Transportez toujours à la maison les aliments qui doivent être réfrigérés dans une glacière ou un sac isotherme.
• Faites attention à la température de conservation des aliments (c’est écrit sur l’emballage à proximité de la date de péremption).
• La température du réfrigérateur doit être au maximum de sept degrés Celsius (mesurés au milieu du réfrigérateur).
• Ne remplissez pas trop le réfrigérateur, sinon la température augmentera.
• Nettoyez régulièrement le réfrigérateur.

Organiser le réfrigérateur : comment organiser correctement les aliments

Le réfrigérateur comporte différentes zones de température qui suivent un principe physique de base dont vous pouvez facilement vous souvenir : l’air chaud monte. Il fait donc « plus chaud » vers le haut des compartiments (à l’exception du bac à légumes séparé, qui est d’environ huit degrés).

Autre principe extrêmement pratique que l’on connaît de ceux qui garnissent les rayons des supermarchés : mettre les aliments périmés en premier devant. Ils y sont clairement visibles. Jongler et jouer à « Tetris » avec des tasses de pudding ou de yaourt en vaut la peine.

1. Organisez correctement le réfrigérateur : Qu’est-ce qui se trouve dans le bac à légumes ?

Dans la zone la plus basse du réfrigérateur se trouvent généralement un ou deux tiroirs pour les légumes – d’où le nom du compartiment. Les températures ici sont autour huit degrés . Par exemple, peuvent aller dans le bac à légumes :

• Légumes à feuilles
• Chou (par exemple chou de Bruxelles)
• Salat
• Concombres
• Paprika
• Légumes-racines (par exemple carottes, panais, céleri)
• Baie
• raisins
• Steinobst
• des herbes fraîches (sauf le basilic sensible au froid qui se porte bien à température ambiante – placez les tiges dans un verre d’eau)

Conseil supplémentaire pour la durabilité et l’hygiène : Conservez les herbes et les salades dans un sac en plastique. Retirez le vert des carottes, des radis, etc. pour qu’ils durent plus longtemps. Tapisser le fond du bac à légumes avec du papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité.

2. Organisez correctement le réfrigérateur : il appartient au compartiment inférieur

Sur la tablette inférieure en verre, directement au-dessus du bac à légumes, entre deux et quatre degrés S’il fait froid, les aliments périssables comme la viande fraîche, le poisson cru ou les saucisses ont leur place.

Les réfrigérateurs très modernes disposent également d’une « chambre froide » ou d’un « compartiment zéro degré » spécialement conçu pour les produits sensibles à base de viande et de poisson.

3. Organisez correctement le réfrigérateur : compartiment central également pour les produits laitiers

Dans le compartiment central du réfrigérateur, il s’agit généralement du cinq degrés froid. Cela comprend, entre autres :

• Produits laitiers tels que yaourt, fromage blanc, lait, crème
• Fromage à tartiner ou à la crème
• Restes de nourriture en conserve

4. Organisez correctement le réfrigérateur : il appartient au compartiment supérieur

Le compartiment supérieur du réfrigérateur contient des températures entre huit et dix degrés le plus chaud. Des conditions « climatiques » parfaites pour tout ce qui contient beaucoup de sucre, de graisse ou d’acide et n’est donc pas particulièrement sensible. Comme par exemple:

• Fromage
• Gâteau
• Beurre
• Confiture
• Des choses fumées comme du jambon cru
• Aliments préparés pour consommation immédiate

5. Rangez correctement le réfrigérateur : celui-ci sera certainement dans la porte

Chaque réfrigérateur dispose également de compartiments dans la porte – l’intérieur de l’appareil est l’une des zones les plus chaudes du réfrigérateur avec des températures allant jusqu’à dix degrés. Le beurre, la moutarde, le raifort, le ketchup et la mayonnaise y sont bien rangés, tout comme les boissons, pour lesquelles il y a de la place dans la partie inférieure de la porte.

A quel niveau faut-il mettre le réfrigérateur ?

Pour répondre à cette question, il est important de garder la tête froide, car il faut généralement « tâtonner » pour trouver le bon réglage. Fondamentalement, selon les experts en énergie du centre de conseil aux consommateurs, sept degrés, mesurés au milieu de l’appareil, constituent la température idéale.

Le nœud du problème : selon le modèle/fabricant du réfrigérateur, les niveaux de froid varient, qui peuvent généralement être réglés à l’aide d’un bouton situé à l’intérieur de l’appareil. Le niveau 2, par exemple, ne rend pas tous les réfrigérateurs également froids.

Astuce énergie supplémentaire : Vérifiez la température de temps en temps avec un thermomètre. En effet, selon les centres de conseil aux consommateurs, un seul degré de plus (soit huit degrés) signifie une consommation électrique en plus de six pour cent. Et : plus l’appareil est ancien, plus il est gourmand en énergie.

L’éternelle question : les œufs ont-ils leur place au réfrigérateur ?

Un « oui » clair. Jusqu’à 18 jours après la date de ponte, les œufs possèdent encore une couche protectrice naturelle, la cuticule. Il s’agit d’une couche extrêmement fine de protéines située sur la coquille de l’œuf, au-dessus des minuscules pores. La cuticule protège l’intérieur de l’œuf de la pénétration des germes. Mais seulement jusqu’à environ 18 jours après la pose.

Dans les supermarchés, les magasins discount, les magasins à la ferme et les marchés hebdomadaires, les œufs ne sont pas réfrigérés avant d’être vendus. Si vous voulez être prudent, conservez toujours les œufs crus au réfrigérateur, conseillent les défenseurs des consommateurs.

Au réfrigérateur, il est préférable de placer les œufs dans le compartiment à œufs situé dans la porte ou sur l’étagère supérieure. Très important : cool une fois, cool toujours ! Parce que les œufs n’aiment pas les variations de température.

Organisez correctement le réfrigérateur : Que ne faut-il absolument pas y mettre ?

Aussi efficace et nécessaire que soit le réfrigérateur pour de nombreux aliments, il est préférable de ne pas conserver certains types de fruits et légumes ou d’aliments au réfrigérateur. Par exemple:

• Ananas , Avocats , Bananes , Mangues , Papayes et autres fruits tropicaux
• tomates (deviennent détrempés plus rapidement au réfrigérateur et perdent leur arôme)
• Oignons et ail (trop humide au frigo – risque de moisissure)
• Zone patates (les pommes de terre cuites sont autorisées)
• Violation (risque important de moisissure dans le réfrigérateur à cause de l’humidité)
• Honig (cela devient seulement plus dur au réfrigérateur)
• Noix-Nougat-Crèmes (conservé par le sucre et la graisse, juste durcir au réfrigérateur)
• huile d’olive (peut floculer au réfrigérateur)
• Chocolat (Le réfrigérateur est plutôt un tueur d’arômes)
• Harte Alcoolique comme le schnaps (durable en raison de sa forte teneur en alcool)

Chargement du réfrigérateur : combien de temps puis-je laisser la porte ouverte ?

Vous revenez des courses et avez acheté beaucoup de nourriture qui doit être mise au réfrigérateur. Et maintenant? Est-il préférable d’ouvrir la porte seulement pendant une courte période ou de la laisser ouverte pendant toute la durée du stockage, bien sûr rapide ? Le centre de conseil aux consommateurs a un avis très tranché à ce sujet : il est donc plus économe en énergie de laisser la porte ouverte pendant le rangement des objets.

Astuce sur le côté : Vérifiez régulièrement les joints, car s’ils ne ferment pas correctement, la chaleur de l’extérieur s’écoulera dans le réfrigérateur et perturbera les températures à l’intérieur. Cela signifie que le réfrigérateur « consomme » plus d’électricité – et personne ne veut cela à notre époque.

Réfrigérateur bien empilé, mais ça pue toujours ?

Un réfrigérateur malodorant est non seulement peu appétissant, mais souvent aussi peu hygiénique. En plus d’un nettoyage régulier (n’oubliez pas le canal d’évacuation de la condensation sur le mur du fond, la plupart des germes et bactéries malodorants aiment s’y « cacher »), des remèdes maison peuvent également aider à lutter contre les odeurs. Par exemple, un petit bol de café en poudre ou un demi-citron – tous deux captent les odeurs.

De Stefanie Monien (smo)